บทที่ 2เอกสารที่เกี่ยวข้อง วุ้น (ag

บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง

วุ้น (agar–agar) เป็นสารประกอบของน้ำตาลหลายโมเลกุล (polysaccharide) 2 กลุ่มคือ เอกาโรส (agarose) และเอกาโรเพกติน (agaropectin) ซึ่งสกัดได้จากสาหร่ายทะเลให้วุ้น (agarophytes) เป็นสาหร่ายสีแดงในดิวิชั่นโรโดไฟต้า (Division Rhodophyta) สาหร่ายสกุลที่นิยมใช้เป็นหลักในการสกัดวุ้นในเชิงอุตสาหกรรม ได้แก่ Gelidium. Gracilaria และ Pterocladia โดยใช้สกุล Ceramium, Campylae-phora และ Ahnfeltia เป็นตัวเสริมนอกจากสาหร่ายในสกุลดังกล่าวแล้ว ยังมีอีกหลายสกุลที่มีความสำคัญในเชิงอุตสาหกรรม เนื่องจากมีการกระจายอยู่ตามชายฝั่งทะเลของประเทศต่างๆ ในเขตศูนย์สูตร และเขตอบอุ่น ซึ่งได้แก่ สาหร่ายในสกุล Gelidiella, Acanthopeltis, Chondrus, Hypnea, Gracilariopsis, Gigartina, Suluria,Phyllophora, Furcellaria และ Eucheuma
สาหร่ายให้วุ้นเหล่านี้แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ตามความสามารถในการแข็งตัวของวุ้น (setting power) คือ
1. เจลิเดียม (Gelidium type)
เป็นสาหร่ายชนิดที่ให้วุ้น ซึ่งสามารถแข็งตัวได้ดี แม้จะใช้วุ้นในปริมาณต่ำ
2. กราซิลลาเรีย ฮิบเนีย (Glacilaria, Hypnea type)
เป็นสาหร่ายที่ให้วุ้น ซึ่งจะแข็งตัวได้เมื่อใช้ในปริมาณค่อนข้างสูงหรือต้อง เติมสารอิเล็กทรอไลต์
3. คอนดรัส (Chondrus type)
เป็นสาหร่ายที่ให้วุ้นซึ่งจะแข็งตัวได้ เมื่อใช้ในปริมาณความเข้มข้นสูงเท่านั้น
สาหร่ายให้วุ้น ที่มาจากแหล่งต่างกันจะให้วุ้นในปริมาณและคุณภาพที่ต่างกันไป สำหรับมาตรฐานของสาหร่ายให้วุ้น จะกำหนด จากองค์ประกอบต่างๆ ของสาหร่าย ได้แก่สี ความแห้ง ความแข็งของวุ้น และปริมาณวุ้นที่ได้ รวมทั้ง
ความบริสุทธิ์ของสาหร่าย และปริมาณสิ่งเจือปน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Chapter 2The associated document. Jelly (agar-agar) is a compound of several molecules of sugar (polysaccharide) two groups: a. check rose (agarose) and core page, aka Rosa (agaropectin) which is extracted from seaweed, seaweed jelly (agarophytes) is red in the Division rose (Division Rhodophyta) in the domain of fire algae that is used primarily in industrial extraction of jelly: Gelidium and Gracilaria Pterocladia. the Ceramium, Campylae-phora, and a supplement in addition to seaweed Ahnfeltia in it, there are still many important industrial currencies due to scattered along the shore of the sea. In sunsut and khetopun, including seaweed in Chondrus, Hypnea Acanthopeltis Gelidiella,,, Suluria,, Gigartina, Phyllophora Gracilariopsis, Furcellaria and Eucheuma.These algae, 100 divided into three categories according to their ability to erections of 100 (power setting)1. j-Li medium (Gelidium type.)As the algae type 100, which can be a good, even using 100% in low quantities.2. Silicon Graphics Villa RIA hip bania (Glacilaria, Hypnea type).As the algae that give 100%, which is in a relatively high quantity or require. Electronic list of additives3. icon darat (Chondrus type).As the algae that give 100%, which is hard. When used in high concentrations only.Algae, 100 from different sources to give 100% in quantity and quality. For the standard of the algae, the 100 elements of dried seaweed, including the color, hardness of the gel and gel.The purity of the seaweed and the quantity of impurities.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Chapter 2
documents related agar (agar-agar) is a compound of many sugar molecules. (Polysaccharide) 2 group is A. Rose (agarose) and Robert A. pectin. (Agaropectin), which is extracted from the seaweed jelly. (Agarophytes) are red algae in Division Rodopi light eyes (Division Rhodophyta) algae currency used mainly to extract agar in the industry, including Gelidium. Gracilaria and Pterocladia using currency Ceramium, Campylae-phora and Ahnfeltia is wild. The algae in such currencies. There are other currencies that are important in the industry. Due to scattered along the coastline of the country. In the tropics and temperate regions, including algae of the genus Gelidiella, Acanthopeltis, Chondrus, Hypnea, Gracilariopsis, Gigartina, Suluria, Phyllophora, Furcellaria and Eucheuma algae jelly, these are divided into three categories based on their ability to hardening of gelatin (. setting power) is 1. Orlando Stadium (Gelidium type) is the species that make jelly. This can be well cured Despite the use of gelatin in low volume two. Maria della Grazie Slovak Republic (Glacilaria, Hypnea type) is a jelly seaweed. Which hardens when used in high doses or need. Addition of electronic slide three. Condor Brussels (Chondrus type) is a gel that hardens algae. When used in high concentration only a seaweed jelly. Coming from different sources to make jelly in quantity and quality vary. For the standard of seaweed jelly will determine the composition of the algae, such as color, hardness of dry gelatin. And the amount of gelatin The purity of algae And the amount of impurity

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Chapter 2
related documents

.Agar (agar - Agar) is a compound of sugar many molecules (polysaccharide) 2 group is a single rose (agarose) and single agaropectin (agaropectin). The extracted from seaweed to agar (agarophytes) is a red algae in the division Rhodophyta (Division Rhodophyta).The Gelidium.Gracilaria Pterocladia genera, and using CeramiumCampylae-phora Ahnfeltia is wild and besides the algae genus said. There are many genera, with a focus on the industry. Due to the scattered along the coast of the countries in the tropics and the temperate regions, which includeGelidiella.Acanthopeltis Chondrus Hypnea Gracilariopsis,,,,,,, Gigartina Suluria Phyllophora Furcellaria Eucheuma
seaweed jelly and these are divided into 3 types. According to ability in curing of jelly (setting power)
1. Gelidium (Gelidium type)
.A kind of seaweed to jelly, which can freeze well. Even agar in low
2. Graphite Maria Virginia (Glacilaria Scylla hip, type Hypnea)
algae to jelly. Which hardens when used in a relatively high or to add substance electronic light
.3. Chondrus (Chondrus type)
algae to jelly which hardens. When used in the high concentration only
.Seaweed jelly. Coming from different sources to make jelly in quantity and quality differences. For the standard of the seaweed jelly will determine of components of algae, including color, dry strength of jelly and jelly that quantity. As well as
.The purity of algae and quantity of impurities.