(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)

(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)


Nem หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่างๆ นับเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั่วไปในเวียดนาม

ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และนำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย



วัตถุดิบ
1. ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม)
2. หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง)
3. กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง)
4. ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ)
5. ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ)
6. ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก)
7. ผักชีฝรั่ง 6-12 ใบ
8. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย

น้ำจิ้ม
1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าแดง (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
7. แครอท (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย
8. หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. หม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น (ไม่เหนียว) ใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลก แครรอท ไชเท้าเส้น ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้
2. ถาดวางใบเมี่ยงญวน (พรมน้ำให้นิ่ม) ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อให้เน่นๆ

3. จัดให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ผลลัพธ์ (เวียดนาม) 1:

(Việt Nam): Việt Nam po pe ya (Nem) Nem chả giò Việt Nam là một trong các món ăn địa phương nổi tiếng càng nhiều càng tốt trong các tấm bánh nướng chả giò được làm từ một tờ của Việt Nam, mà được làm từ gạo, gà chả giò với nhồi tôm, gói trong thịt lợn có thể được kết hợp với rau là một thực phẩm phổ biến mà có thể ăn tại Việt Nam. Tấm bánh ngọt ngon chả giò, trình bày về Việt Nam, được làm từ gạo và gói sừng nhồi với thịt heo, tôm, thịt gà, có lẽ, hoặc thịt lợn với rau mang bởi Herb Melissa officinalis, nhiều loại rau diếp và phục vụ với ngâm nước sốt, bộ nhớ cache hạt rang ngọt chờ đợi thasoi Trung Quốc hẻm, và đôi khi có thể có bên kia được thêm vào. Nguyên liệu.1. miang Việt Nam (bột tờ, gói trong thảm mềm)2. mu Yo (thái lát theo bảo vệ một số phần) 3. nhẹ nấu chín tôm (giảm một nửa)4. Basil (còn được gọi là bai) 5. các Melissa officinalis (được gọi là bai)6. rau diếp (còn được gọi là bai snip thân.) 7. mùi tây lá 6-128. chờ đợi một Clarion thasoi 1/2 chén.Nước sốt. 1. dấm 1/4 chén.2.1/4 chén đường.3. muối 1/2 muỗng cà phê4.2 muỗng canh nước5. màu đỏ ớt, ớt tô (tấn công) 1 muỗng canh.6. tỏi 1 muỗng canh (tấn công)7. cà rốt (mài mòn FOI) 1/4. Cúp quốc gia.8. Trung Quốc (mài mòn FOI) 1/4. Cúp quốc gia.Làm thế nào để làm cho các.1. đặt nồi dấm Đường, nước, muối, đặt lửa để hơi sôi cho đủ tập trung (không dính) và đặt hạt tiêu đỏ, tỏi, ớt tô đập. Cái nôi cho các quyền lực Trung Quốc ra khỏi dây... Đặt các thùng chứa.2. khay đặt gói thực phẩm (mat, nước, nước) Đặt rau diếp Basil vấn đề nae. Mùi tây Mèo chờ đợi thasoi (Trung Quốc món tráng miệng) gói tôm thịt lợn bởi nen.3. cung cấp cho đẹp đã sẵn sàng để ăn