ไข่เปลือกไข่ (shell) มีสีน้ำตาลหรือ

ไข่
เปลือกไข่ (shell) มีสีน้ำตาลหรือสีขาวขึ้นอยู่กับชนิดของพันธุ์แม่ไก่ สีไข่ไม่มีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของไข่ เช่น ไข่ไก่พันธุ์เล็กฮอร์นมีเปลือกสีขาว ส่วนไข่ไก่พันธุ์โรดไอร์แลนด์มีเปลือกสีน้ำตาล ส่วนประกอบสำคัญของเปลือกไข่ คือ คอลลาเจน (collagen) สานเป็นตัวตาข่าย และมีหินปูน (แคลเซียมคาร์บอเนต) ทำให้เปลือกแข็ง เปลือกไข่จะมีรูขนาดเล็กมาก มองด้วยตาเปล่าไม่เห็น เมื่อไข่ออกจากแม่ไก่มาใหม่ จะมีเมือกเคลือบที่ผิวของเปลือกไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศและน้ำผ่านเข้าไปได้ เปลือกไข่ในช่วงแรก จึงมีลักษณะเป็นนวล เมื่อเก็บไว้นานๆ เมือกเหล่านี้จะแห้งไป อากาศและความชื้นสามารถแทรกผ่านรูเล็กที่เปลือกไข่ได้ ทำให้ไข่จะเสื่อมคุณภาพ การเปลี่ยนแปลงของไข่ขาว และการเปลี่ยนของกลิ่นรสตลอดเวลา เนื่องจาก การสูญเสียน้ำ การสูญเสียก๊าซ เปลือกไข่มีการป้องกันการเน่าเสียจากจุลินทรีย์ เมื่อไม่มีเปลือกไข่ จะเกิดการเสื่อมเสียอย่างรวดเร็ว จึงมักเก็บไข่ทั้งเปลือก การเก็บไข่ไว้ในที่มีอากาศเหม็น ไข่อาจดูดเอากลิ่นสิ่งที่เหม็นที่อยู่รอบๆเข้าไปที่รูของเปลือก
เยื่อหุ้มไข่ มีอยู่ด้วยกัน 2 ชั้น ชั้นนอกที่ติดเปลือกมีชื่อเรียกว่า shell membrane ชั้นในที่ติดกับไข่ขาวเรียกว่า egg membrane เยื่อชั้นนอกและชั้นในจะชิดกันตลอด แต่แยกกันที่ด้านป้านของไข่ซึ่งมีโพรงอากาศ
โพรงอากาศ (air cell) เป็นช่องว่างที่อยู่บริเวณด้านป้านของไข่ อยู่ระหว่างเยื่อหุ้มชั้นนอกและเยื่อหุ้มชั้นใน เมื่อไข่ออกมาใหม่ๆ อุณหภูมิของไข่ยังสูง จึงไม่มีช่องว่าง ต่อเมื่อเมื่อไข่เย็นลง ของเหลวภายในไช่หดตัว ทำให้เกิดเป็นโพรงอากาศขึ้น และถ้าหากมีน้ำระเหยออกไปมาก ก็จะทำให้โพรงอากาศใหญ่ขึ้นด้วย
ไข่ขาว (egg white) เป็นส่วนประกอบภายในไข่ ที่เป็นส่วนของเหลวข้นหนืด (firm) ล้อมรอบไข่แดง ไข่ขาวชั้นนอกส่วนใส (thin egg white) เป็นไข่ขาวที่เป็นของเหลวใส (clear) โปร่งแสง (transparent) ล้อมรอบไข่ขาวชั้นนอกส่วนข้น (thick egg white) ส่วนของเหลวที่ข้นหนืดอีกชั้นหนึ่ง ไข่ขาวมีส่วนประกอบหลักคือ ด้วยน้ำและโปรตีน
แอลบูมิน (albumin) มีไขมันน้อยมาก ลักษณะที่เป็นเมือกของไข่ขาวข้น เกิดจากคาร์โบไฮเดรต โมเลกุลใหญ่
เยื่อหุ้มไข่แดง (vitelline membrane) มีประโยชน์คือ ช่วยหุ้มไข่แดงเอาไว้โดยรอบ
ไข่แดง (yolk) ไข่แดงเป็นส่วนสำรองอาหารไว้ให้ลูกไก่ ซึ่งจะเจริญจากเชื้อที่ผสมแล้ว ไข่แดงเกิดก่อนจากรังไข่ เมื่อเติบโตและสุกแล้วจึงหลุดออกจากรังไข่ ผ่านตามท่อไข่ซึ่งจะสร้างไข่ขาวออกหุ้ม ไข่แดงจะอยู่กลางฟองโดยการยืดของเยื่อ ที่เป็นเกลียวแข็ง อยู่ด้านหัวและท้ายของไข่แดง และยื่นเข้าไปในไข่ขาว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The egg.Shell eggs (shell) has a brown or white, depending on the type of Breeder hens. Egg colour does not affect the nutritional value of eggs, such as smaller species, egg shell white Horn. Henrietta daailaen species eggs section have brown bark. An important component of the egg shell is collagen (collagen) is a mesh and woven with limestone (calcium carbonate) makes a solid shell. Shell eggs are very small holes are looking with the naked eye cannot see. When the eggs out of the new hens will have a mucus coating the surface of the egg shell to prevent air and water. Eggshell initially characterized as NUAN When stored for a long, dry mucous membranes, these will go. Air and moisture can be inserted through small holes in the egg shell. The egg will cause deterioration of quality change of egg white and changing all the time, because the flavor of the water loss loss of gas. Shell eggs are protected from spoilage microorganisms. When there are no shell eggs will result in rapid, often derogatory, so keep all egg shell. To keep the eggs in the egg-sucking may foul the air with fragrance stinky things around into the hole of the shell.Egg membranes are mounted outside the shell layer 2 layer called the inner shell membrane attached to the egg membrane, called the egg white outer membrane and the inner layer is a separate but close together at the top of the air cavity which contains the eggs, obtuse.Air cavity (air cell) is located on the obtuse space of eggs is between the outer membrane and the inner membrane when the eggs came out of the egg, new high-temperature still does not have a gap. Once when the eggs cool down liquid supplements internal contraction. The air cavity is up there, and if the water evaporates, it will make the hole bigger with air.White eggs (egg white) inside the egg is a component part of the viscous liquid (firm) egg white, egg yolk surrounded the outer part (thin egg white) is the liquid egg white (clear) clear translucent (transparent) layer surrounds the egg white part (thick egg white) part of the viscous liquid. Egg white is composed mainly of water and protein. L Bumi (albumin) have very little fat. Characteristics of the egg white mucus to thicken, resulting from a big molecular carbohydrates.Egg yolk membranes (vitelline membrane) is useful to help the Red egg case around.Red egg yolk (yolk) is the provision of food, the chicks, which are then mixed with fuel from the prosperous. Red egg from the ovary before birth. When growth and ripening and then fallen out of the nest egg by piping through which to create the egg white sneaker. Egg yolk is in the middle of the bubble by stretching of the membrane that is solid on the screw head and the end of egg yolk and egg white into filed.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Egg
shell eggs (shell) with brown or white, depending on the type of breeding hens. Color does not affect the nutritional value of eggs, eggs, eggs, small breed horn with white shell. Rhode Island has a variety of egg shell brown. A key component of the egg shell is collagen (collagen) weaves a mesh and limestone (calcium carbonate), the hard shell. Eggs are very small holes. I do not see with the naked eye When the eggs from the hens again. A gelatinous coating on the surface of the egg shell. To prevent air and water to pass through. During the first egg It will feature a slate When stored for prolonged periods These dry up the mucus Air and moisture can be inserted through a small hole in the eggshell. Eggs will make obsolete Changes in whites And changing the flavor of the time because of water loss. The loss of gas Shell eggs are protected from microbial spoilage. When no egg shells Deterioration is rapid So always keep an egg shell Store eggs in the fetid air. Eggs can absorb the foul smell what is around the hole into the shell of the
egg membrane. There are two adjacent outer shell called the shell membrane in the egg whites with the egg membrane lining the inner and outer layers are together forever. However, separate the eggs, which are of obtuse cavitation
cavitation (air cell) into the gap near the bluff of eggs. Between the outer membrane and the inner membrane. When the eggs out more The temperature of the eggs high There is no gap When the eggs cool down Tsai fluid intake Cause cavitation up If the water evaporates much. Makes cavitation up with
egg (egg white) is inside the egg. At a viscous liquid (firm) surrounds the yolk. The white outer skin (thin egg white) as a clear liquid egg white (clear), translucent (transparent) surrounded by an outer layer of the thick albumen (thick egg white) of the viscous liquid on top. Egg whites are main components Water and protein
albumin in (albumin) with very little fat. A look at the whites of thick mucus. Of carbohydrates Molecule
yolk membrane (vitelline membrane) is useful. Cover yolks help out around the
yolk (yolk) yolk is the provision of food for the chicks. The growth of mixed infections. Egg from the ovary before birth When growing and maturing, and then fall out of the nest. Through the pipeline, which will create the egg whites to coat. Egg yolk in the middle of a stretch of the mater. Helix solid On the top and bottom of the egg yolk. And extending into the egg whites