ในปัจจุบันใช้การวัดปริมาณไขมันด้วย

 

ในปัจจุบันใช้การวัดปริมาณไขมันด้วยวิธีเกอร์เบอร์ ซึ่งทำลายวัตถุดิบ ใช้เวลานานในการวัด 10-15 นาที ดังนั้นกลุ่มของเรา จึงมีความสนใจที่จะนำเทคนิค NIR ซึ่งเป็นการวัดแบบไม่ทำลาย และสามารถวัดได้อย่างรวดเร็วมาใช้ในการวิเคราะห์ไขมันในเนื้อมะพร้าวขาว

ที่ผ่านมาไม่พบว่าใครเคยวัดปริมาณไขมันในเนื้อมะพร้าวขาวด้วยเทคนิค NIR ดังนั้นกลุ่มของพวกเราจึงมีความพยายามที่จะทำวิจัยโดยใช้เทคนิค NIR มาทำนายปริมาณไขมันในเนื้อมะพร้าวขาวในอุตสาหกรรม

 จุดประสงค์

เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้

ขอบเขตการศึกษา

ศึกษาเทคนิค NIR ที่ใช้กับเนื้อมะพร้าว

ศึกษาผลของสัญญาณที่ได้จากสเปคโทสโกปีอินพราเรดผ่านใกล้ด้วยเครื่อง Micro NIR PRO 1700 ที่ช่วง 950-1650 mm ด้วยการวัดแบบแพร่ (Diffuse reflectance) และนำผลของสัญญาณที่ได้ไปวิเคราะห์

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

-ได้ข้อมูลจากเทคนิค NIR ที่ใช้กับมะพร้าวขาว

สามารถนำเทคนิค NIR มาใช้ในการตรวจสอบปริมาณไขมันในกระบวนการรับวัตถุดิบเข้าโรงงานได้จริงแทนวิธีการดั้งเดิมคือเกอร์เบอร์

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Current measurement method using fat Gerber, which destroyed the raw material, it takes a long time to measure 10-15 minutes. So our group was interested to the technique. NIR) which is a measure is not destroyed. And can be measured quickly used in the analysis of fat in the coconut meat and white.The past not found anyone ever to measure fat in white coconut flesh with technical NIR so a group of them, so we are trying to do research by using the technique. NIR) to predict the amount of fat in the coconut meat white in the industry."The purpose.To investigate the possibility of using.The scope of the study.Study NIR techniques as used with the coconut meat.Study of the signal from the specification Santos Shakopee in because red pass near with Micro NIR PRO 1700) at a range of 950-1650 mm coincided with measurement spread. (Diffuse reflectance) and the effect of the signal to analysis.The result is expected to receive.- information from NIR techniques used with coconut and white. "The technique. NIR) used in the detection of fat in the process of raw material into a real working instead of traditional methods is Gerber