ส่วนประกอบของไข่ไก่ ไข่ไก่ประกอบด้ว

ส่วนประกอบของไข่ไก่
ไข่ไก่ประกอบด้วย 3 ส่วนใหญ่คือ ไข่แดง ไข่ขาว และเปลือกไข่ องค์ประกอบทางเคมีในไข่ขาวส่วนใหญ่เป็นน้ำและโปรตีน ส่วนไข่แดงเป็นไขมัน น้ำ โปรตีน คาร์โบไฮเดรด และแร่ธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย สิ่งมีชีวิต ลักษณะของไข่ไก่สด ไข่ขาวหนาชั้นนอกจะ "ยืน"เป็นรูปวงรีอยู่รอบ ๆ ไข่แดง มีลักษณะหนาและเหนียว ไข่แดงมีลักษณะเต่งตึงเป็นทรงกลมอยู่กึ่งกลางไข่ขาวหนา การเปลี่ยนแปลงของไข่ไก่ คือถุงไข่ขาวหนาเริ่มสลายตัวความสูงลดลง ไข่ขาวบางมีลักษณะคล้ายน้ำมากขึ้น ไข่แดงจะค่อย ๆ แบนลง เหี่ยวย่น และมักอยู่ค่อนไปข้างหนึ่งของไข่ การเก็บรักษาไข่ไก่เพื่อชลอการเสื่อมคุณภาพ ควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 6 องศาเซลเซียส) และอยู่ในสภาพที่ควบคุมค่า pH ของไข่ขาวให้อยู่ในช่วง 8.0-8.2 ปัจจัยที่ใช้ในการพิจารณาคุณภาพไข่ไก่ คือ สี ความพรุน และความแข็งแรงของเปลือก คุณภาพของไข่ขาว ดัชนีไข่แดงหรือรูปร่างของไข่แดง ความแข็งแรงของเยื่อหุ้มไข่แดงและสีของไข่แดง ปัจจัยที่ใช้พิจารณาคัดเกรดไข่ (ในต่างประเทศ) คือ สภาพของผิวและเปลือกไข่ ความสูงของห้องอากาศในไข่ สภาพไข่ขาว ไข่แดง กลิ่น และความสะอาดของเปลือกไข่

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The components of egg
.Eggs contain 3 mainly is egg yolk egg and eggshell, chemical composition in egg white, mainly is the egg yolk protein and fat. Water, protein, carbohydrates and other minerals necessary for the body life.The egg white will "stand" is a thick outer ellipse around the yolk. Looks thick and sticky. Egg yolk has the characteristics of firm is a sphere centered egg white thick changes of egg, is ถุงไข่ขาว thick starts to decompose height decreased.Egg yolk gradually flat, wrinkles, and are often relatively to one side of the egg. Preservation of eggs to slow the deterioration. Should be kept at low temperature (about 6 C) and was in a state of control parameters pH of egg white in the range of 8.0-8.2 factors to consider the quality of eggs is the color, porosity and strength of the shell. The quality of egg white and yolk index or the shape of the egg yolk. The strength of the membrane and the color of the egg yolk, egg yolk Factors to consider grading eggs.Is the state of skin and the shell height of room air conditioners in eggs, egg white, egg yolk, state of smell and clean of the egg.