แกงขี้เหล็ก แกงขี้เหล็กเป็นอาหารที่

แกงขี้เหล็ก
แกงขี้เหล็กเป็นอาหารที่จัดได้ว่าเข้าข่ายอาหารโบราณที่อีกไม่นาน คงมีเพียงภาพและคำบรรยายเก็บเป็นข้อมูลเท่านั้น คนที่รู้จักกินแกงขี้เหล็กในปัจจุบันนี้มักจะเป็นผู้ที่มีประสบการณ์ชีวิตไม่น้อยกว่า 40 ปี และส่วนใหญ่จะเป็นจังหวัดอื่น นอกกรุงเทพมหานคร เหตุที่ว่าการปรุงแกงขี้เหล็กมีกรรมวิธีที่ค่อนข้างยาก ต้องพิถีพิถัน จำได้ว่าเมื่อ 30-40 ปีที่แล้ว ถ้าจะกินแกงขี้เหล็ก เราจะรอให้ขี้เหล็กแตกใบอ่อน และดอก ซึ่งต้องเก็บใบมารูด (หน้าที่ของลูก) เอาเฉพาะส่วนใบ หรือ ดอก หรือทั้งใบและดอก จากนั้นเอาไปต้ม เทน้ำทิ้ง บีบกากให้แห้ง แล้วต้มซ้ำ 2-3 ครั้ง จนจืด จึงเอาไปแกงได้ รสชาติของแกงขี้เหล็กนั้น เป็นที่ชื่นชอบเฉพาะหมู่ผู้สูงอายุเท่านั้น เด็กๆที่ทำหน้าที่รูดใบจึงค่อนข้างเบื่อหน่ายที่ต้องช่วยเตรียมแทบตาย แต่ไม่ชอบกิน แต่ก็แปลกนะ เมื่อเด็กๆเหล่านั้นรวมทั้งตัวผู้เขียนโตขึ้นเป็นผู้สูงอายุ กลับหันมาชอบกินแกงขี้เหล็กเหมือนคนรุ่นก่อนๆมา ยุคถัดมา ไม่ต้องเตรียมใบขี้เหล็กเองแล้ว เราจะเห็นใบขี้เหล็กต้ม วางขายในตลาดทั่วไป แต่ปี 2555 กลับไม่ค่อยพบเห็นใบขี้เหล็กต้ม หรือ แกงขี้เหล็ก จนน่าสงสัยว่าคนไทยเลิกกินแกงขี้เหล็กแล้วหรือ

แกงขี้เหล็กคือหนึ่งในแกงกะทิที่สำคัญในครัวไทย มีรสชาติหวาน มัน เผ็ดเล็กน้อย เนื้อสัตว์ ที่ใส่ในแกง อาจเป็นปลาย่าง หรือ เนื้อหมูย่าง ใบขี้เหล็กที่ต้มเสร็จแล้วนั้น ก่อนใส่ลงในแกง แม่บ้านจะตำให้เป็นชิ้นหยาบ หรือละเอียด ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว อย่างไรก็ดีไม่ว่าชิ้นหยาบหรือละเอียด เราจะสังเกตุได้ว่าวันรุ่งขึ้นเราก็จะถ่ายออกมาเป็นชิ้นๆ ทั้งนี้เป็นเพราะใบขี้เหล็กย่อยยาก จึงทำให้มีกากเยอะ ถ่ายได้ง่ายขึ้น ที่จริงอันนี้เป็นภูมิปัญญาอันหนึ่งที่ทำให้ได้กินผักปริมาณมาก นอกเหนือจากการกินผักสด

ประมาณปีพ.ศ. 2540 มีการใช้ใบขี้เหล็กอ่อน บดเป็นผง ใส่แคปซูล กินเป็นยานอนหลับ พบว่าได้รับความสนใจและใช้กันมากพอสมควร ต่อมาปี 2542 พบว่าแคปซูลใบขี้เหล็กทำให้เกิดตับอักเสบ เนื่องจากสารบาราคอลที่มีในใบ จนทำให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศยกเลิกการใช้เป็นยาเดี่ยว อนุญาตให้ใช้เป็นยาตำรับเท่านั้น จึงทำให้มีนักวิทยาศาสตร์หลายคนสงสัยว่า แล้วทำไมแกงขี้เหล็กที่เรากินกันจะเป็นพิษต่อตับด้วยหรือไม่ หลังจากการทดลองหาปริมาณของบาราคอลในใบขี้เหล็กที่ต้มน้ำทิ้ง 2 ครั้ง พบว่า สารบาราคอลเหลืออยู่เพียง 10% เท่านั้น ไม่ทำให้เกิดพิษต่อตับแต่ประการใด อีกทั้งด้วยพฤติกรรมการกินแกงขี้เหล็ก ไม่ได้กินติดต่อกันทุกวันเหมือนกับการกินเป็นยา นั่นเป็นคำตอบว่า ทำไมคนกินแกงขี้เหล็กแล้วไม่เป็นอะไร

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Curry
curry at a restaurant that he sold antique soon. I have a collection of images and narrative information only. People who eat a curry today tend to be people with experience of not less than 40 years and most of the other provinces. Outside Bangkok Because of that process, the cooking curry is quite difficult. Be careful Remember that 30-40 years ago, if you eat curry. We will wait for the young fresh leaves and flowers, which need to swipe a card. (Of children) took a leaf or flower or the leaves and flowers. Take the boiling water and leave to dry, then squeeze the pulp of fresh boiled repeat 2-3 times until it was taken over Curry. The taste of the curry It is a particular favorite among seniors only. Children who act rather disgusted swipe cards to help them prepare for death, but do not like to eat, but it's weird when those kids grow up, as well as senior author. Back turned like eating curry as previous generations did not have to prepare the next generation cassia leaf itself. We will see cassia leaves boiled Placing on the market since 2555 rarely spotted leaves, cassia, stews or curry so suspicious that Thailand eat curry or curry is a curry coconut milk in the kitchen Thailand tastes sweet and slightly spicy meat. Add curry may as grilled fish or pork roast cooked cassia leaf finish it. Before putting in the soup Maid low as coarse or fine pieces, depending on the preference of the family. However, whether coarse or fine pieces. We will notice that the next day we would be taken out in pieces. This is because the cassia difficult to digest. It has a lot of waste Photos easier Actually, this is wisdom that makes them eat plenty of vegetables. In addition to eating fresh vegetables around the year.. 2540 has used cassia leaves soft ground into powder into the capsule, eat a sleeping pill. That get attention and very reasonably years later in 2542 found that capsule cassia leaves can cause hepatitis. Since the substance barakol with the blade. Until the Food and Drug Administration announced the cancellation of a single drug. Recipes are only allowed to use drugs. As a result, many scientists suspect. Why do we eat curry is toxic to the liver or not. After the trial, the amount of barakol cassia leaves in boiling water 2 times that of barakol remaining 10% is not cause liver toxicity whatsoever. As with curry eating habits. Do not eat every day, like eating a drug. That is the answer Why do people eat curry is not.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

. Dwarf galaxyDwarf galaxy is held that related to ancient food soon. Only images and subtitles collected as data only. Who knows to eat curry Cassia today is often experienced life no less than 40 years.Outside of Bangkok. The office of cook curry Cassia process quite difficult to be meticulous, remember that when 30-40 years ago. If you eat soup. We'll wait for Cassia Cassia bud And the flowers, which need to collect leaves roo (to you).Or a flower or both leaf and flower, then boil. Pour waste water, squeeze dry residue and boil again 2-3 times until it took to curry, fresh taste of dwarf galaxy. Popular only among the elderly.But don't like to eat, but it was strange. When those including the author grew up as the elderly. Back to like to eat curry Cassia like generation to generation next, to prepare Cassia leaves it. Then we'll see Cassia leaves boiled.But years 2555 couldn't see Cassia leaves boiled or dwarf galaxy that is suspected of Thai people stop eating แกงขี้เหล็ก or
.
.Dwarf galaxy is one of the important coconut curry in Thai Kitchen, sweet taste. It is a little spicy beef animals, put in the curry may be grilled fish or Roast pork Cassia leaves boiled done that before put into curry, housewives will ตำให้ pieces coarse.Depending on the preference of the family. However, whether the pieces coarse or fine We notice that the next day, we will be shot to pieces. This is because Cassia leaves difficult to digest. Consequently there are many residue. Taking easier.In addition to eating vegetables!
about theThere is a 2540 Cassia soft ground into a powder. Add capsule eat sleeping pills found that get attention and considerable later years 2542 found capsules Cassia leaves cause hepatitis. Because barakol in leaves.Allow use of a drug formulation. Therefore, there are many scientists wonder. Why do we eat will dwarf galaxy is toxic to the liver or not. After the experiment to determine the amount of barakol in Cassia leaves boiled water 2 times.10%, not only cause hepatotoxicity whatsoever. The behavior eating curry Cassia. Don't eat the consecutive daily like eating a drug that why people eat curry ขี้เหล็กแล้ว fine
.