ถ้าคุณไม่บอกพวกเขา พวกไม่มีทางรู้

ถ้าคุณไม่บอกพวกเขา พวกไม่มีทางรู้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

If you don't tell them They never know

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

เกี่ยวกับพลังการเกลลิ่งของ, วุ้นเป็นที่โดดเด่นในหมู่อื่น ๆ เจลวุ้นอาการ์สามารถเกิดขึ้นในสารละลายเจือจางมาก, ที่มีเศษส่วนของ 0.5% ถึง 1.0% ของวุ้น- เจลเหล่านี้มีความแข็งเปราะมีรูปร่างที่กําหนดไว้อย่างดีเช่นเดียวกับจุดหลอมละลายและเจลที่คมชัด นอกจากนี้พวกเขาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนปรากฏการณ์ที่น่าสนใจของ syneresis (การอัดขึ้นรูปธรรมชาติของน้ําผ่านพื้นผิวของเจล) และ hysteresis (ช่วงอุณหภูมิระหว่างอุณหภูมิละลายและเจล) เจลเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ํากว่าอุณหภูมิที่ละลายเจล สารละลาย 1.5% ของวุ้นน้ําแบบเจลเย็นประมาณ 32 ºC ถึง 45ºC ที่ไม่ละลายต่ํากว่า 85 องศาเซลเซียส ช่วงเวลานี้ hysteresis เป็นทรัพย์สินนวนิยายของวุ้นวุ้นที่พบว่าใช้มากในการใช้งานอาหาร. ความแข็งแรงของเจลของวุ้นน้ําได้รับอิทธิพลจากความเข้มข้นเวลาค่า pH และปริมาณน้ําตาล ค่า pH มีผลต่อความแข็งแรงของเจล agar อย่างเห็นได้ชัด ขณะที่ค่า pH ลดลงความแรงของเจลจะอ่อนลง ปริมาณน้ําตาลยังมีผลมากกว่าเจลวุ้น. น้ําตาลเพิ่มระดับทําให้เจลที่มีเนื้อเหนียวหนักขึ้น แต่เหนียวน้อยลง [28]

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

If you don't tell them, they don't know.