ส่วนผสม
น้ำอุ่น 1 1/4 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราบัวแดง) 4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลป่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีสำหรับโรยนวล 1 ถ้วยตวง
สีใส่อาหาร-สีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้ถั่วเหลืองกวน 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. เทน้ำอุ่นลงในชามผสม โรยยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายลงในชามผสมนั้น ปิดฝาตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งยีสต์ขึ้นเป็นฟองโดยทั่ว
2. ร่อนแป้งลงบนโต๊ะที่ใช้สำหรับนวดแป้ง ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของยีสต์ลงไป นวดแป้งและส่วนผสมของยีสต์จนเข้ากันดี นวดต่อจนแป้งเหนียวเนียนไม่ติดมือ เอาใส่ชามผสมที่ทาน้ำมัน ใช้ผ้าขาวบางที่ชื้นคลุมตั้งทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง จึงเอาออกมาตั้งไว้บนโต๊ะนวดแป้งอีกครั้ง
3. ใส่ผงฟู น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในก้อนแป้งนวดต่อไปจนแป้งเนียนเรียบ โรยแป้งเล็กน้อยลงไปบนก้อนแป้งนวดต่อจนกระทั่งแป้งนุ่ม
4. คลึงแป้งออกเป็นท่อนกลมยาว แล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน กดแป้งแต่ละส่วนออกเป็นแผ่นกลมแบน ใส่ไส้ตรงกลางปิดริมแป้งให้สนิท ปั้นให้ก้อนแป้งมีปลายแหลมด้านหนึ่งแล้วใช้สันมีดกดแป้งให้เป็นเส้นลึกจากกลางแป้งมาที่ปลายแปลมนี้ วางแป้งลงบนกระดาษที่ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่กว่าแป้งเล็กน้อยแล้วเรียงใส่รังถึง ตั้งทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นตัวประมาณ 10-20 นาที จึงนำไปนึ่งโดยใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที ยกออก
5. ใช้แปรงสีฟันที่ขนแปรงแข็งจุ่มสีอาหาร-สีแดง ถือแปรงสีฟันด้วยมือข้างหนึ่งให้ขนแปรงหงายขึ้นอยู่สูงเหมือนขนม แล้วใช้อีกมือหนึ่งจับมีดให้สันมีดขูดไปที่ขนแปรงตามขวาง จะทำให้สีอาหารกระจายไปที่ขนมจากปลายด้านแหลมไปถึงกลางตัวแป้ง
หมายเหตุ
การทำสีอีกวิธีหนึ่ง คือ ใช้แปรงสีฟันชุบสีปัดผ่านตะแกรงลวดก็ได้
วิธีทำไส้ถั่วกวน
นำถั่วเหลือง 4 ถ้วย แช่น้ำไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง พอถั่วพองตัวแล้วเทใส่กระชอนพอสะเด็ดน้ำ และนำไปนึ่งในหม้อนึ่งใช้เวลาประมาณ 45 นาที เมื่อสุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด ต่อจากนั้นใส่น้ำตาล 4 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ถ้วยกวนพร้อมกับถั่ว จนกระทั่งถั่วแห้งและเหนียวพอดี ยกลงทิ้งให้เย็นแล้วจึงนำมาปั้นเป็นไส้ ในการกวนไส้ใช้ไฟปานกลาง ถ้าใช้ไฟแรงถั่วจะไหม้ติดกระทะ