จากการทำโครงงานเรื่องเปรียบเทียบอัต

จากการทำโครงงานเรื่องเปรียบเทียบอัตราส่วนของผิวมะกรูดที่มีผลต่อการชะลอการเกิดเชื้อราบนขนมปัง โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาอัตราส่วนของผิวมะกรูดที่เป็นส่วนประกอบในขนมปัง สามารถชะลอการเกิดเชื้อราได้ดีที่สุดและเพื่อเปรียบเทียบการเกิดเชื้อราของขนมปังที่มีส่วนผสมสารสกัดจากผิวมะกรูด กับขนมปังที่ไม่มีส่วนผสมของผิวมะกรูด โดยมีวิธีการทดลองดังนี้ นำผิวของมะกรูดมาเป็นส่วนประกอบของขนมปัง โดยทำขนมปังชุดทดลอง 5 ชุด โดยมีอัตราส่วนผิวมะกรูดต่อชุดที่ 1 อัตราส่วน 0:4 ชุดที่ 2 อัตราส่วน 1:3 ชุดที่ 3 อัตราส่วน 2:2 ชุดที่ 4 อัตราส่วน 3:1 ชุดที่ 5 อัตราส่วน 4:0 โยทิ้งไว้และสังเกตการณ์ขึ้นของเชื้อรา ปรากฏผลการทดลองดังนี้ ชุดที่ 1 เริ่มมีเชื้อราในวันที่ 7 ชุดที่ 2 เริ่มมีเชื้อราในวันที่ 8 ชุดที่ 3 เริ่มมีเชื้อราในวันที่ 9 ชุดที่ 4 เริ่มมีเชื้อราในวันที่ 9 และชุดที่ 5 เริ่มมีเชื้อราในวันที่ 11
ดังนั้นอัตราส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดในการชะลอการขึ้นของเชื้อรา คือ ขนมปังชุดที่ 5 ที่มีอัตราส่วนของผิวของมะกรูดต่อแป้งขนมปัง เป็น 4:0

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

From the structure for comparison the ratio of skin, Kaffir lime, that affect the retardation fungi on bread. The objective is to study the ratio of surface component of bergamot in the bread. Delaying the fungus can be the best and to compare the incidence of fungal bread ingredients Kaffir lime extract to breads that do not contain a mixture of skin, Kaffir lime, with how the experiment as follows: apply the surface of bergamot as components of bread. Bread making kits by series 5, with Kaffir lime per surface ratio 1:4 ratio 0 2 1:3 ratio, set the ratio 2:3, 2 sets of 4, 3:1 ratio, set the ratio 4:5, Yokohama 0 and leave the observing of the fungus results appear as follows: 1 start date that ancestry in 7 series 2 starts a fungal ancestry in the 8th series 3 start HIV in 9 Series 4 start date in HIV and HIV begins in series 11. ดังนั้นอัตราส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดในการชะลอการขึ้นของเชื้อรา คือ ขนมปังชุดที่ 5 ที่มีอัตราส่วนของผิวของมะกรูดต่อแป้งขนมปัง เป็น 4:0

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The project compares the ratio of surface lime affecting delaying the formation of mold on bread. The objective is to The ratio of the surface of the lime as an ingredient in bread. Can slow mold and to compare the incidence of fungal bread containing extracts of citrus skin. No bread with the mixture of lime skin. The experimental approach is as follows: Remove the skin of the lime component of bread. The baker trial five sets by a ratio of surface lime per Series 1 ratio of 0: 4 Series 2 ratio of 1: 3 to 3 ratio of 2: 2 to 4 ratio of 3: 1 to 5 ratio of 4: 0 on the left. and observers of fungus The results were as follows: Tranche 1 began with mold on seven series two begins with mold on eight sets of three from a fungus on the ninth series of the fourth began with mold on 9 and Series 5 starts. mold on 11
Thus, the optimal ratio to slow the rise of bread mold is set at a ratio of 5 to the surface of the lime flour is 4: 0.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

From doing projects about compare the ratio of lime skin on delay's mold on bread. The objective is to To study the ratio of lime skin as ingredients in bread. Can delay the occurrence of fungi as well, and to compare the occurrence of fungi of the bread with the extract from Bergamot skin. And the bread that is a mixture of lime skin by the experimental method as follows: the skin of lime as a component of bread do bread by experiment 5 series. The ratio of lime skin to set 1 ratio 0: 4 set 2 ratio 1: 3 set 3 ratio 2: 2 set 4 ratio 3: 1 set 5 ratio. 4: 0 yo left and observation of fungi, appear as follows. The experimental results 1 start fungus on 7 set 2 start fungus on 8 set 3 start fungus on 9 4 series began on 9 fungus and fungus 5 series began on 11.So the most suitable mix ratio in slowing the rise of the fungus is set 5 bread with the ratio of lime on the surface of the bread flour. A 4: 0.