วิธีการทำไข่เค็ม๑. ไห หรือ โถแก้ว ภ

วิธีการทำไข่เค็ม

๑. ไห หรือ โถแก้ว ภาชนะสำหรับดอง

๒. เกลือเม็ด ๑ ถ้วยตวง ต่อไข่ ๑๐ ฟอง

๓. น้ำ ๔ ถ้วยตวง หรือ ๑ ลิตร ต่อไข่ ๑๐ ฟอง

๔. ไข่เป็ดสด ๑๐ ฟอง(หากเพิ่มไข่ ให้เพิ่ม น้ำ และเกลือตามสัดส่วน)

๕. หม้อต้ม

๖. เตาไฟ

๗. ถุงพลาสติก

๘. ยางรัด

๙. ผ้าขาวบาง

 

วิธีทำ

๑. เลือกไข่เป็ดสดเปลือกเขียว(ไข่จะแดงกว่าไข่เปลือกขาว) ดูที่เปลือก ไม่บุบหรือแตกร้าว

๒. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง วางเรียงในภาชนะบรรจุ





๓. ตวงน้ำและเกลือตามอัตราส่วน ต้มให้เกลือละลายทำการกรองทิ้ง ไว้ให้เย็น

 



 

๔. เทน้ำเกลือลงในภาชนะบรรจุ





๕. นำถุงพลาสติกใส่น้ำเกลือมัดปากถุงให้แน่นนำมาวางกดทับไข่ (ไข่ ต้องจมอยู่ในน้ำเกลือตลอดเวลา)





๖. นำผ้าพลาสติกหรือจาน ปิดปากไห/โถ ให้แน่นมิดชิด เก็บไว้ ประมาณ ๒๑ วัน



๗. เมื่อดองครบ ๑๔ วัน นำมาทอดไข่ดาวได้

๘. และเมื่อครบ ๒๑ วันนำไข่ออกมาล้างให้สะอาดนำไปต้มใช้ไฟปาน กลาง นานประมาณ ๒๐ นาที (ในขั้นตอนนี้ให้ใส่สารส้มเล็กน้อย เพื่อให้สารส้มกัดสีผิวของเปลือกไข่ ให้ขาวนวลดู สะอาดสวยงาม น่าซื้อ น่ารับประทาน) ไข่เค็มสูตรนี้ เมื่อต้มเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน อย่าง น้อย ๓๐ วัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

How to make salted eggs.1. glass jar or jars. Container for Dong2.1 cup salt tablets Here the eggs bubble problem.3. water 4 cups or 1 litre per 10 eggs, bubble.4. fresh duck eggs 10 bubble (if adding the eggs, add the water and salt in proportion)5. boiler6. a fireplace7. plastic bags.8. rubber band9. some of the white fabric. How to make the.1. Select fresh duck eggs with green shell (the shell eggs egg white daengkwa.) See Shell No stamping or crack2. Wash the duck eggs, clean dry air to expose the in container.3. measure the water and salt by boiling, melt the salt ratio make it cool.  4. pour the salt water into the container5. bring a plastic bag put the salt water mouth tightly tied a bag pasted press override the egg (egg. Must be stuck in the salt water all the time).6. apply the plastic or fabric plate Close the jar tightly mouth jars/mitchit stored for about 21 days.7. when the 14th anniversary of the day brought anchovies pickled egg.8. and when the full 21 days bring out the egg wash to clean pan, medium power is going to be cooked over 20 minutes (at this stage, putting a little so that Alum Alum bite your skin color, sparkling clean egg shell beauty buy delectable) salted eggs. When Tom finished can keep in the refrigerator for at least 30 days.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

How to make egg yolk < br >
1. The jar or container glass jar for pickled < br >
2. Salt 1 cup per egg 10 bubble < br >
3. 4 cups water. 1 liter per egg 10 bubble < br >
4. Fresh duck eggs 10 eggs (if add the eggs. Add water and salt in proportion BR) < >
5. Boiler < br >
.6. The stove < br >
7. Plastic < br >
8. The rubber band < br >
9. Some whites < br >
& nbsp; < >
br method < br >
1.). Select fresh duck egg shell eggs red eggs are green (white) look than shell shell. No dents or rupture < br >
2.Wash the duck eggs thoroughly air-dried, arranged in the container br > < < >

br < br >
3.). Measure water and salt ratio. Boil the salt melt filter. Leave to cool < br >
& nbsp; < > < >

br br & nbsp; < br >
4.). Pour the salt water into the container br > < < < >

br br >
5.The plastic bag for the saline bag tightly placed pressure on the eggs (eggs, be submerged in brine over time) < br > < >

br < br >
6. The fabric or plastic plate. Silence / jar jar tightly sealed, stored approximately 21 days < br >
< br >
7.When Dong fully the 14th day brought the fried egg br < >
8.And when fully 21 days the eggs wash and boil the fire thus Center for about 20 minutes (procedures, put a little alum To bite the skin color of the eggshell alum, white, clean, beautiful and attractive buy it).When cooked it can be stored in the refrigerator for a long time. At least 30 days
.
.