ในงานวิจัยที่มีความคล้ายคลึงกันนี้

ในงานวิจัยที่มีความคล้ายคลึงกันนี้ Wilderjans et al. (2008) ได้ศึกษาเกี่ยวกับบทบาทของกลูเตนที่มีต่อคุณภาพของเค้กปอนด์ โดยมีการผสมสตาร์ชของแป้งสาลีเข้ากับกลูเตนในสัดส่วนที่แตกต่างกัน ได้แก่ 95:5 92.5:7.5 90:10 87.5:12.5 และ 85:15 ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่า การเพิ่มสัดส่วนของกลูเตนให้สูงขึ้น ช่วยปรับปรุงคุณภาพของเค้กปอนด์ได้ โดยทำให้แบทเทอร์ (batters) มีความหนืดเพิ่มขึ้น เค้กที่ได้จากการผสมกลูเตนลงไปในปริมาณมากกว่าร้อยละ 7.5 มีปริมาตรที่เพิ่มขึ้น สามารถเก็บกักอากาศได้ดีขึ้น อีกทั้งยังมีการกระจายตัวของส่วนผสมต่างๆได้เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับเค้กที่มีส่วนผสมของสตาร์ชจากแป้งสาลีมากกว่าร้อยละ 92.5 (หรือใช้กลูเตนน้อยกว่าร้อยละ 7.5) มีการยุบตัวเกิดขึ้นในระหว่างการทำให้เย็นลง และยังทำให้ได้เค้กที่มีเนื้อหยาบและที่ฐานของเค้กมีเนื้อเค้กที่เป็นไต

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Research with similar wilderjans et al. (2008) have studied the role of gluten on quality of pound cake. With a mixture of wheat starch to the gluten in different proportions, including 95:5 87.5:12.5 and 92.5:7.5 90:10 85.15 The results of the study showed. Increasing proportion of gluten to rise. Help improve the quality of pound cake. By keeping the batter in (batters), the viscosity increases. Cake from a mix of gluten into more than 7 percent.5 volumes increased Can retain air better. Moreover, the distribution of the various ingredients are well blended. For the cake with a mixture of starches from wheat, rather than 92.5 percent (or use gluten less than 7 percent.5) The collapse occurred during cooling. It also makes the cake has a coarse and at the base of the cake with a cake kidney.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

In the research that this resembles Wilderjans et al (2008). learn about the role and results of quality solutions with cake pounds. The star has cache with the flour in the proportion occupied klu differ as follows: 95: 5: 10 7.5 92.5 90 12.5 87.5 and 85:::15, respectively. Study results showed that increasing proportion of higher value Green House Hotel. Help improve the quality of the cakes, pound. By doing so, thathoe (batters) with increasing viscosity. The cake mix into the klu nalong's more than 7 per cent.5 has increased the volume of air can be entrapped. There are also fragments the various ingredients into beef. For recipes that contain a mixture of Star more than 92.5 percent of chachak flour (or use Te more than 7 per cent nanoi klu.5) has a rupture occurs during cool down and give the cake with coarse texture and at the base of the cake with a cake, beef kidney.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

In research, there are similar Wilderjans et al (2008) study of the role of the quality of cake กลูเตน pounds, there is a mix of flour, สตาร์ช กลูเตน in proportion to the difference: 95:5 92.5: 7.5 90:10 87.5: 12.5 and 85:15 in order to increase the study found that the proportion of กลูเตน, help improve the quality of cakes pound by he Mr William Paterson Australian Ambassador to the (batters) has a viscosity increase of the cake mix กลูเตน down to the amount of more than 7 per cent.5 there is an increase in capacity to retain the air better, there is also the distribution of the various ingredients of the same for cake. It is a mixture of wheat flour, สตาร์ช from more than Ajarn (or use กลูเตน less than 7 per cent.5) there is a collapse, occurs during the cool down, and make the cake. A coarse and at the base of the cake is a cake with a kidney