ปลากระพงนึ่งมะนาวส่วนผสม 1. ปลากระพ

ปลากระพงนึ่งมะนาว
ส่วนผสม
1. ปลากระพงขาวหนัก 7 ขีด
2. กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสับหยาบ 10-30 เม็ด
4. รากผักชีสับหยาบๆ 3 ราก
5. ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำปลากระพงมาขอดเกล็ด ควักเอาพุงปลาออก ล้างให้สะอาด แล้วบั้งขวางเนื้อปลาข้างละ 3 บั้งให้ถึงกระดูก แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. ก่อนนำปลาไปนึ่งให้ใช้น้ำส้มสายชูและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา ผสมกัน แล้วนำไปทาตัวปลาให้ทั่ว วางใส่จาน พักไว้
3. นำน้ำสะอาดใส่ในซึ้ง ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นให้นำปลากระพง (จากข้อ 2) ลงนึ่งในซึ้งเลยครับ แล้วปิดฝาหม้อ นึ่งไฟแรงประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งปลาสุก จากนั้นให้ยกปลาออกมา เทน้ำในจานปลาออกโดยใส่ถ้วยไว้ต่างหาก…อย่าทิ้ง
4. ระหว่างรอปลาสุก ให้ทำน้ำปรุงรสใส่ชามเตรียมไว้ โดยผสมกระเทียมสับ ต้นหอมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วก็เติมน้ำจากตัวปลาลงไปผสมด้วย ชิมและเติมรสให้ถูกใจ
5. นำปลาที่นึ่งสุกแล้ว ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นๆ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ และผักชีไทยสับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Snapper steamed lemon
mixture
1. Seabass heavy seven underscores
2. garlic chopped 3 tablespoons
chopped chilli 3. 10-30 tablets
4. coriander, roughly chopped root 3
green onions, chopped 3 tablespoons 5.
6. lemon juice 3-4 tbsp. Table
7. sauce 2 tablespoons
sugar 1 teaspoon 8. How do first. Remove snappers come off the scale. Maw gouged out and wash thoroughly and cut off three stripes on each side to cross the meat to the bone. Then drain and dry 2. Before the fish to steam, use one teaspoon each of salt and vinegar, mix well then spread evenly over the fish placed on a plate and set aside 3. Heat in which clean. Boil, boiling water Then the snapper (Article 2), which steamed into it. Close the lid Steam heat for 10-15 minutes until the fish is cooked. Then lift the fish out. Pour water in a separate bowl and dish out ... do not throw the fourth. During the cooked fish To prepare the sauce into a bowl. Mix the minced garlic, chopped onion, chopped chilli, chopped coriander, fish sauce, lime juice, brown sugar, stir well, then add water to mix with the fish. Taste and add seasoning to Favourites 5. The steamed fish cooked Topped with seasoning and serve hot garnished with lemon slice prepared as the other glasses. Garnish with mint leaves And chopped coriander Thailand