1.lasagnaเครื่องปรุงและวัตถุดิบ- เน

1.lasagna



เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
- เนื้อวัวไม่ติดมัน 680 กรัม - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ – หอมใหญ่สับ 1 หัว - กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่

- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา - ใบโหระพาฝรั่ง (Sweet Basil) 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น(1) 1 1/2 ช้อนชา

- เนื้อมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าในน้ำมะเขือเทศ (Diced Tomatoes) ขนาด 29 ออนซ์ 1 กระป๋อง - เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) ขนาด 6 ออนซ์ 2 กระป๋อง

- แผ่นลาซานญ่า ประมาณ 12 แผ่น - ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน - Ricotta Cheese 450-500 กรัม - Parmesan Cheese 1/2 – 1 ถ้วย

- Mozarella Cheese ขูดฝอย 450-500 กรัม - ผง Parsley 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น(2) 1 ช้อนชา

วิธีการทำ
1. เริ่มจากทำซอสก่อนโดยนำกระทะตั้งไฟกลาง เติมหอมใหญ่และกระเทียมสับ ผัดให้หอม เติมเนื้อวัว ผัดพอเนื้อสุก รินน้ำและน้ำมันส่วนเกินออก เติมใบโหระพาฝรั่ง, ผงออริกาโน่, น้ำตาลทรายแดง, เกลือป่น(1) และมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองชนิดลงไป ชิมรสดู ถ้าขาดอะไรก็เติมเพิ่มได้ค่ะ จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาที หมั่นคนเป็นระยะๆ (หรือถ้าไม่มีเวลาใช้สปาเกตตี้ซอสสำเร็จรูปแทนได้ โดยเติมเนื้อวัวผัดสุกแล้วลงไป)

2. อุ่นเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) รอไว้ จากนั้นเตรียมต้มเส้นลาซานญ่าโดยนำหม้อใบใหญ่ๆใส่น้ำ เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย ตั้งไฟให้น้ำเดือด พอเดือดแล้วเติมเส้นลาซานญ่าลงไป ต้มตามเวลาที่ข้างกล่องระบุไว้ (แล้วแต่ยี่ห้อ) ต้มให้พอสุกแต่ไม่ถึงกับสุกดี เพราะเดี๋ยวต้องเอาเข้าเตาอบอีกทีนึงค่ะ จากนั้นรินน้ำออก ราดด้วยน้ำเย็นจัดๆเพื่อให้เส้นหยุดปรุง ซับให้แห้งแล้วเรียงใส่ถาดไว้ (อย่าเรียงทับกันนะคะ เพราะเส้นจะติดกัน)

3. ผสมไข่, ริคอตต้าชีส, พาร์มีซานชีส, ใบพาร์สลีย์อบแห้ง และเกลือป่น(2) เข้าด้วยกัน ปริมาณชีสเพิ่ม-ลดได้แล้วแต่ขนาดถาดและตามความชอบนะคะ

4. จากนั้นนำถาดทนความร้อน ขนาด 9×13 นิ้ว ทาด้วยซอสพาสต้าบางๆให้ทั่วที่ก้นถาด วางแผ่นลาซานญ่าลงไป
5. ปาดทับด้วยส่วนผสมริคอตต้า ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส และราดทับด้วยซอสพาสต้า (อย่าใส่ทีเดียวหมดนะคะ แบ่งใส่ทีละชั้น) ทำซ้ำอีกประมาณ 1- 2 ชั้น ปิดหน้าด้วยเส้นลาซานญ่าราดทับด้วยซอส จากนั้นโรยด้วยมอซซาเรลล่าขูด

6. นำเข้าอบ 30 นาที อบสุกนำออกมาพักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ (เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อ) แต่ส่วนตัวชอบแบบอบสองครั้ง คืออบครั้งแรกประมาณ 20 นาที จากนั้นแช่ตู้เย็ไว้จนซอสซึมเข้าเนื้อก่อน แล้วพอใกล้ๆเสิร์ฟก็อบอีกครั้งประมาณ 20-25 นาที

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1.lasagna.The ingredients and raw materials.- beef lean 680 G - Olive Oil 1 tablespoons chopped onion head - - 1 minced garlic 2 petals.- 1 teaspoon oregano - Basil guava (Sweet Basil) 2 tablespoon - brown sugar 2 tablespoon - salt (1) 1 1 / 2 spoon tea.- meat and diced tomatoes in tomato juice (Diced Tomatoes) size 29 ounce 1 cans - tomato concentrate (Tomato Paste). The size 6 Ounce 2 cans.Lasagna - sheet about 12 sheet - egg 2 bubble beat - Ricotta Cheese 450-500 G - Parmesan Cheese 1 / 2 - 1 cup.- Mozarella Cheese shredded 450-500 G - powder Parsley 2 tablespoon - salt (2) 1 tsp.How to do it.1. Starting from the sauce before the pan center. Add onion and chopped garlic. Stir fry until fragrant. Add beef. Stir when cooked, pour out the excess oil and water, add basil, oregano, powder, gum Brown sugar, salt (1) and canned tomatoes, both types of down, taste without anything added to it. Then simmer over low heat for about 30-45 minutes. Keep them periodically. (or if no time to use instant spaghetti sauce instead. By adding a beef fried cooked down).2. Heat the oven 375 degrees Fahrenheit (190 C) wait. Then prepared noodles lasagna the big pot with water, add a little salt. Heat the water to boil boil, then add the line lasagna. Boiling time on the box specified (or brand) boil is cooked but not well cooked. Because I have to take into the oven again. Then pour water, pour the cold water set to stop line cook. Wipe dry, and then sort the tray (don't sorted overlap. Because lines to each other).3. Mix the egg, ricotta cheese, cheese, leaf par par Mei San sleep desire drying and salt (2) together, the amount of ชีสเพิ่ม - reduce, but size trays and preferences.4. Then the heat tray size 9 × 13 finger paint with a thin pasta sauce over the bottom tray. Put the sheet ลาซาน Gaia down.5. Cut over the mix ricotta. According with mozzarella cheese and topped with crushed the pasta sauce (don't put a up. Divided into one layer) repeat approximately 1 - 2 layer. Off line lasagna and top with the sauce. Sprinkle with grated mozzarella6. Bake 30 minutes bake cooked out to stay 10 minutes before serving.