1. ความหมายของพืชผักพื้นบ้าน ผักพื้

1. ความหมายของพืชผักพื้นบ้าน
ผักพื้นบ้าน หมายถึง พรรณพืชผักพื้นบ้านหรือพรรณไม้พื้นเมืองในท้องถิ่นที่ชาวบ้านนำมาบริโภคเป็นผัก ตามวัฒนธรรมการบริโภคของท้องถิ่นที่ได้มาตามแหล่งธรรมชาติจาก สวน นา ไร่ หรือชาวบ้านนำมาปลูกไว้ใกล้บ้านเพื่อสะดวกในการนำมาบริโภค ผักพื้นบ้านเหล่านี้ อาจมีชื่อเฉพาะตามท้องถิ่น และนำไปประกอบอาหารพื้นเมืองตามกรรมวิธีเฉพาะแต่ละท้องถิ่น (เมฆ จันทน์ประยูร, 2541)

2. แหล่งที่มาของพืชผักพื้นบ้าน
พืชผักพื้นบ้านเดิมที่มีแหล่งกำเนิดตามที่ต่างๆในธรรมชาติ แต่ต่อมามนุษย์ได้นำเอาพืชผักจากแหล่งธรรมชาติมาเพาะปลูกเพื่อสะดวกในการเก็บเกี่ยวมาบริโภคในชีวิตประจำวัน จึงทำให้พืชผักพื้นบ้านมีแหล่งที่มาที่หลากหลายมากขึ้น นักวิชาการได้กล่าวถึงแหล่งที่มาของพืชผักพื้นบ้านไว้พอประมวลได้ดังต่อไปนี้ (เมฆ จันทน์ประยูร, 2541)
แหล่งที่มาของพืชผักพื้นบ้านไว้ว่า มาจากแหล่งต่างๆ ดังนี้
1. เทือกเขา ป่าดง ป่าละเมาะ ป่าแพะ ป่าเหล่า เป็นประเภทไม้ป่า ส่วนที่คนนำมาบริโภคเป็นผักมักเป็นยอกไม้ ลูกไม้ หน่อ หรือต้นอ่อน
2. ไร่ สวน เช่น พืชผักที่ขึ้นตามธรรมชาติ และพืชผักที่ขึ้นตามธรรมชาติ และพืชผักที่ปลูกแซมตามไร่ข้าว สวนยาง เช่น สะตอ เหนียง ฟัก แฟง ถั่วต่างๆ
3. ทุ่งนา หนอง คลองบึง ส่วนใหญ่เป็นพืชน้ำที่มักเกิดเองตามธรรมชาติ เช่น ผักเเว่น
ลำเท็ง ผักกูด บอน ผักบุ้ง
4. สวนครัว ผักริมรั้ว ได้แก่ผักปรุงรส ผักกินยอด เช่น สะระแหน่ โหระพา ผักชี ย่านาง แหล่งที่มาของพืชผักพื้นบ้านสรุปได้ว่า พืชผักพื้นบ้าน มีที่มา 3 แหล่ง คือ แหล่งธรรมชาติ แหล่งกึ่งธรรมชาติ และแหล่งการเพาะปลูก พืชผักตากแหล่งธรรมชาติ ได้แก่ พืชที่เติบโตเองตามธรรมชาติในท้องนาหรือปาเขา ไม่ต้องอาศัยการดูแลรักษา พืชผักจากแหล่งกึ่งธรรมชาติ ได้แก่ พืชที่เติบโตทางธรรมชาติ อยู่ใกล้ชุมชนและได้รับการดูแลรักษา สำหรับพืชผักที่มาจากแหล่งเพาะปลูก ได้แก่ พืชที่ได้รับการเลือกสรรมาจากแหล่งธรรมชาติหรือแหล่งกึ่งธรรมชาติแล้วนำมาปลูกในแปลงบริเวณชุมชนหรือบ้านหรือในสวนครัวและที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ จึงปลอดจากสารเคมี ชาวบ้านนิยมนำมาประกอบในอาหารพื้นบ้าน (สำนักงานสาธารณสุขมูลฐาน, 2538)
นอกจากนี้แหล่งที่มาของพืชผักพื้นบ้านสรุปได้ว่า มีแหล่งที่มาจากแหล่งต่างๆ เช่น สวนรอบๆบ้าน ที่รกร้างว่างเปล่าและในป่า พืชพันธุ์หลายๆชนิดล้วนกินได้ เมื่อจะปรุงอาหารก็ถือเครื่องอุปกรณ์ไปเก็บเกี่ยวซึ่งเรียกว่าการเก็บ ผักหญ้า เพราะผักหลายชนิดเป็นวัชพืชขึ้นอยู่ในที่รก อยู่ในดงหญ้าจึงดูเป็นหญ้า เช่น ตำลึง พาโหม กะทกรก เถาคัน เป็นต้น (ลั่นทม จอนจวบทรง, 2537)
แหล่งที่มาของพืชผักพื้นบ้านไว้สรุปได้ว่า มีที่มาจากแหล่งต่างๆ ดังนี้
1. สวนผักที่ปลูกและจำหน่ายเป็นการค้า
2. สวนครัวที่ชาวบ้านแต่ละครอบครัวปลูกหรือขึ้นเองในที่ดินรอบๆบ้านหรือการปลูกในกระถางภาชนะต่างๆ
3. พืชที่เกิดขึ้นในป่า ริมทาง ริมหนอง คลอง บึง ทุ่งนา เป็นต้น โดยที่มนุษย์ไม่ได้ปลูก
4. วัชพืช ซึ่งเป็นพืชที่มนุษย์ไม่ต้องการ แต่บางครั้งก็สามารถที่จะใช้ประโยชน์ได้ เช่น ผักเสี้ยนผี หญ้าคา หญ้าใต้ใบ เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. the meaning of indigenous vegetation Vegetables refers to plant vegetables or plants native to the local villagers to be consumed as a vegetable. According to local consumer culture that has come as a natural source of NA Rai or villagers planted close to the House to ease the consumption. These vegetables may be named according to the local and traditional cuisine based on local-specific methodologies (cloud Chan prayoon, 2541)2. the source of plants, vegetables The original folk vegetable sources as various in nature, but humans have come from natural sources, vegetation planting to harvesting, consumption in daily life. Thus, indigenous vegetation, there is a greater diversity of sources. Scholars have discussed the source of the vegetables processing plants were as follows (the clouds Chan prayoon, 2541) The source of the vegetables that come from folk sources as follows: 1. the mountains. Jungle scrub forest. Wild goat, wild wood forest types, as these. The part that people bring vegetables, often consumed as Pierce wood. Lace, shoots or above 2. farms, such as vegetable and vegetable and vegetable planting rice by Sam Rai. The rubber such as sataw beans, various marrow squash Wattles. 3. Renee Nong Canal swamp. Most are aquatic plants that occur naturally, such as vegetables, glasses. Trunk Teng Convolvulus Kut vegetable carbon 4. the kitchen garden. Vegetables, cooked vegetables, include fencing, RIM Vegetables such as parsley, basil, mint, amount ingested ya Nang. The source of the vegetables vegetable concluded that folk-folk that comes with 3 sources natural sources natural sources and is semi source is planting vegetable rack natural sources include plants that grow naturally in the fields or NAPA he. No need to maintain the source of natural vegetation from semi include plants which grow near the natural community and receive care. For the vegetables that come from cultivation include flora that have been selected from natural or semi natural sources and is grown in the home or in the community or plaengboriwen, a kitchen garden and the more naturally so free from chemicals. Villagers used in the local cuisine (Office of the public health Foundation, 2538) In addition, the source of the vegetables that are folk sources from sources such as the garden around the House wilderness, and many of the plantings in the wild eat plain. When will it hold the equipment to harvest, which is called the store. Many kinds of vegetables, vegetables, grass, weed, because it is a subject in which the placenta. Located in the Dong ya look into grass, such as escorting a vine gourd kathokrok Defense (Jon white flowers are very fragrant, shape as of 2537) The source of the vegetables hold folk that are sourced from various sources as follows: 1. the vegetable gardens planted and sold in trade. 2. kitchen garden where locals each family planting or own land around the home, or planted in pots, containers. 3. the plants that occur in the forest fringe Nong. Canals, marshes, fields, etc., without which human beings could not be planted. 4. the weed, which is a human need, but sometimes it can be useful, such as vegetables, Burr cogongrass ghosts. Under the grass, etc.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

1. The definition of local vegetable
vegetables means plants or vegetable plants native to the local villagers, be consumed as a vegetable. According to the consumption of local culture derived from a natural source farm or home garden planted near the house to facilitate consumer adoption. These vegetables There may be a specific local And lead to a native method according to specific local (cloud pedigree Chan, 2541) 2. The source of homegrown vegetables, local vegetable origin as the original in nature. However, the man was taken from the natural vegetation was harvested crop so easy to be consumed on a daily basis. As a result, local vegetable sources are more diverse. Scholars have discussed the source of the local vegetable processing, as well as the following (cloud pedigree Chan, 2541), a source of vegetable crops that. From various sources, as follows : 1. Rainforest Mountains Forest Grove, wild goats, as these types of forests. Most people tend to be consumed as a vegetable cures wooden lace sprouts two. Garden plants such as vegetables in nature. And natural vegetation. Sam and vegetables grown on the farm, such as rubber, rice, beans, squash marrow Sato wattle 3. Fields canal, most of the plants that usually occur naturally, such as vegetables Temple vessels Ten fern Morning Glory Bon four. vegetable garden fence include vegetables, seasoned vegetables, mint, basil, coriander Yanang balance as a source of local vegetable conclusion. Plant native vegetation have been three major sources: natural sources. The semi-natural And cultivation Natural sources include vegetable drying plant that grows naturally in the fields or forests. No need of maintenance Vegetable sources include semi-natural vegetation to grow naturally. Close community and has been maintained. For vegetables that come from sources including crop plants have been carefully chosen from natural or semi-natural source and then planted in a plot in the community garden and the house or in the wild. It's free from chemicals Locals attributed the traditional food. (Office of Public Health, 2538), also a source of local vegetable conclusion. A source from the sources such as the garden around the house and in the forest wilderness. Many kinds of plants are edible. When cooking, it is called a harvesting machine to collect the herbs and vegetables because many species are weeds in the wilderness. In a patch of grass looks like grass gourd seduces her sundae Etacan etc. (Frangipani Jon had remained, in 2537), a source of vegetable crops that conclusion. Is derived from the following sources : 1. garden vegetables grown and sold commercially 2. Each family kitchen garden where locals grow their own or the land around the house, or planted in pots and containers 3. Plants that take place in the jungle along the canal edge fields such as no man had planted four. This weed is a plant that does not need humans. But sometimes it can be utilized as tare ghost grass Hygaใtgใb so.