ในบ้านเรานั้นจะกินบะจ่างเฉพาะเทศกาล แต่สำหรับคนเซียซิน ในมณฑลเจ้อเจียงนั้น จะกินบะจ่างเป็นอาหารเช้า ทำให้ต้องมีโรงงานบะจ่างขนาดใหญ่ เพื่อที่จะผลิตบะจ่างออกมาวันละไม่ต่ำกว่า 1 ล้านชิ้น ส่วนคนหนิงโบนั้นมักทำขนมข้าวที่สามารถนำไปใส่อาหารได้หลากหลาย ไม่ต่างกับข้าวสวย หรือหมั่นโถว และสามารถเก็บไว้กินได้เป็นเวลานาน