1. ชนิดของกาแฟ การเลือกกาแฟ ผู้ขายจ

1. ชนิดของกาแฟ การเลือกกาแฟ ผู้ขายจะต้องเรียนรู้ว่ากาแฟอะไร มีกลิ่นหอม และรสชาดที่แตกต่างกันอย่างไร และใช้กาแฟบด หรือกาแฟสำเร็จรูป ในกลุ่มของกาแฟคั่วบด จะแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ ๆ คือ
- สเตรทคอฟฟี่ (Straight coffee) หมายถึง พันธุ์อาราบิก้าแท้ 100% ที่มาแหล่งปลูกเดียวกัน เช่น บราซิล เคนย่า จาไมก้า บลูเม้าเท่น เป็นต้น
- คอฟฟี่ เบล็นด์ เป็นการใช้กาแฟผสมกัน เช่น พันธุ์อาราบิก้าผสมกับ โรบัสต้า หรือใช้พันธุ์อาราบิก้า 2 ชื่อขึ้นไปผสมกัน

2. การคั่วบด กาแฟที่มีรสชาติอ่อน และรสเข้มนั้น เกิดจากการคั่วบด ฃและวิธีการบดหยาบหรือละเอียด ซึ่งก็เป็นตัวแปรอีกประการหนึ่งของรสชาติของกาแฟแตกต่างกัน กาแฟที่บดหยาบรสชาดจะอ่อนกว่ากาแฟที่บดละเอียด ก่อนบดกาแฟทุกครั้งขอให้แน่ใจว่าเป็นกาแฟชนิดไหน เพื่อให้ได้ขนาดของเกล็ดกาแฟที่เหมาะกับอุปกรณ์ โดยหลักของการบดกาแฟที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับ ระยะเวลาของน้ำชงผ่านกาแฟ เพราะฉะนั้นเวลาที่ใช้ในการชงกาแฟ ยิ่งเร็ว เกล็ดของกาแฟ จะยิ่งละเอียด หรือเวลาที่ใช้ในการชงกาแฟยิ่งช้า เกล็ดของกาแฟจะยิ่งหยาบลง

3. วิธีการชง วิธีการชงกาแฟจะมีหลายแบบด้วยกัน คือแบบกระดาษกรอง แบบใช้แรงดัน หรือแบบเครื่องชงอัตโนมัติ ซึ่งวิธีการชงก็จะมีผลที่ทำให้รสชาติของกาแฟออกมาไม่เหมือนกัน

4. ส่วนผสมพิเศษต่างๆ ชนิดของส่วนผสมพิเศษ เช่น น้ำตาล ครีม ทำให้รสชาติของกาแฟแตกต่างกันออกไป จะเห็นว่าแต่ละร้านมีการเลือกส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น คาปูชิโน บางแห่งก็ใช้นมสด บางแห่งให้นมถั่วเหลือง และไซรัปที่ใส่ในกาแฟ ช็อคโกแลต คาราเมล วานิลา น้ำผึ้ง เครื่องเทศ สุรา ไอศกรีม และวิปปิ้งครีมต่าง ๆ สามารถนำมาประยุกต์ทำเป็นสูตรของตัวเองที่ทำให้รสชาติที่แตกต่างไปจากร้าน อื่นได้

5. การเก็บรักษา กาแฟที่สัมผัสกับอากาศนั้นจะทำให้กลิ่นหมดไปและมีผลต่อรสชาติ ดังนั้นผู้ที่ขายกาแฟจะต้องให้ความสำคัญ ศึกษาวิธีการเก็บรักษา ควรเก็บกาแฟคั่วบดให้อยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ให้อากาศหรือความชื้นเข้าได้ วางให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง ห่างจากแสงแดด และเก็บในอุณหภูมิห้องปกติ ควรเลือกขนาดภาชนะให้เหมาะกับปริมาณกาแฟ เพื่อขจัดช่องว่างของอากาศให้น้อยที่สุด ควรซื้อกาแฟให้พอใช้ของแต่ละรอบ เพื่อให้ได้กาแฟที่ใหม่ สดเสมอ ควรล้างและเก็บรักษาอุปกรณ์การชงกาแฟ ให้สะอาดทั้งก่อนใช้และหลังใช้อยู่เสมอ

- See more at: http://www.baristaclinic.com/?p=132#sthash.RuiafGqs.dpuf

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. the type of coffee. Selecting the coffee sellers must learn that there is nothing of coffee aroma and taste are different, however, and use a coffee grinder or instant coffee. In the Group of ground coffee will be split into 2 large groups:-Australia, great coffee (coffee Straight) refers to the varieties of pure Arabica 100% sourced to the same varieties such as Brazil Kenya. Jamaica Blue Mountain, etc.Coffee-coffee is a mixture of balen, such as varieties of Arabica blend with Robusta or Arabica varieties use 2 or more names mixed.2. the ground coffee with the light and dark flavors, flavors that come from the ground khalae how to grind grain or specs, which is another variant of the coffee's taste is different. Rough grinding the coffee will taste weak than powdered coffee. Before grinding the coffee every time make sure what kind of coffee to get the size of the Flake coffee that suits equipment. By the master of the perfect coffee grind depends on the duration of the water through the coffee maker. Therefore, the time it takes to BREW coffee. The sooner Fur of the coffee or coffee time more slowly. Fur of the coffee will be even rougher.3. method of making How many there will be coffee with a filter paper is used to supply voltage or the auto maker, which means making it in effect that makes the taste of coffee coming out are not the same.4. various kinds of special ingredients special ingredients such as sugar and cream to taste different coffees. You will see that each shop has a selection of a wide variety of ingredients, such as cappuccino. Some use fresh milk. Some of the syrup and soy milk in coffee, chocolate. Caramel vanilla milk shake with honey, spices, cream, ice cream and liquor different shopping vibe. Application can be made into its own formula that makes it taste different from other shops.5. keeping the coffee experience that will make the air smell out and affect the taste. Therefore, people who sell coffee to give priority Learn how to keep the ground coffee should be stored in sealed containers. No air or moisture into the. Keep away from foods that have strong scents. Away from the Sun and store in container size should be selected, normal room temperature to suit the quantity of coffee. To eliminate the air gap, minimum purchase of should the coffee each round so that the coffee is always fresh. Should clean up and preserve the coffee equipment clean before use and always after use.- See more at: http://www.baristaclinic.com/?p=132#sthash.RuiafGqs.dpuf

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

1. Select the type of coffee, coffee vendors will have to learn that coffee aroma and taste something different, however, and the coffee grinder or coffee. In a group of roasted coffee Will be divided into two major groups
- Straits Coffee (Straight coffee) refers to varieties of Arabica 100% of the crop, such as Brazil, Kenya, Jamaica Blue Mountain, etc.
- neck. Coffee Blending a wide variety of combinations such as coffee Arabica mixed with Robusta or Arabica varieties used two names mixed up the two. The roasted coffee with a mild flavor. And then taste From the ground Prizes and how coarse or fine. This is another variant of the different flavors of coffee. Coarse ground coffee flavor is lighter than ground coffee. Before coffee every time, make sure that the coffee kind. To get the size of a coffee crystals for device. The core of the coffee depends. Duration of the water through the coffee maker. Thus, the time spent in the coffee maker, the sooner will the scales of resolution. Or the time spent in coffee even slower. Scales of coffee is more coarsely into three. How to brew the coffee will have many different types. The paper filtration pressure or auto maker. This method of brewing, it will affect the taste of the coffee out of the same 4. Special ingredients What kind of ingredients such as sugar, cream makes the coffee taste different. It is evident that each store has a selection of ingredients such as cappuccinos, some milk. Some of the soy milk And syrup is put in coffee, chocolate, caramel, vanilla, honey, spices, alcohol, ice cream and whipped cream that can be applied to make their own recipes that taste different from other stores have stocked 5. Stand. exposed to the air, it will affect the taste and smell is gone. So who sells coffee will be featured. Learn how to keep Keep the ground coffee in a sealed container. Do not allow air or moisture into it. Keep away from foods with strong odors. Away from the sun And store at room temperature Choose a container that fits the amount of coffee. To eliminate the air gap to the minimum. Always buy a coffee, some of each round. To get always fresh coffee and storage equipment maker. Thoroughly before and after use always - See more at: http://www.baristaclinic.com/?p=132#sthash.RuiafGqs.dpuf.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1. The type of coffee, coffee selection, the seller will have to learn what coffee smell and taste of how different and used to grind coffee or instant coffee. A group of roasted coffee is divided into 2 groups, is
.Straight coffee (Straight coffee) refers to varieties of Arabica 100% that same genuine cultivation such as Brazil Ken grandma Jamaica bluemountain. Etc.
.- coffee suksa students in Bangkok, as the use of coffee mixed together, such as varieties of arabica and robusta or mixed ใช้พัน species Arabica 2 name to mix together

2.Roasted ground coffee with a mild taste and flavor intensity was caused by roasting and grinding. หรือละเอียด coarse grinding method. It is a variant of another of the taste of coffee is different. Coarse ground coffee flavor is younger than the coffee ground.To get the size of flake coffee for equipment. By the principles of proper coffee grinder based on duration of water through the coffee maker So when used in coffee, sooner, the scale of the coffee is more detailed.The scale of the coffee will be more rough down
.
3. How to brew coffee has several methods together. A filter paper. Use the pressure or maker automatically. Which way is the maker make the flavor of coffee out different

4.A special blend of various kinds of special ingredients, such as sugar, cream, make the coffee taste varies. Will that each store has a variety of selecting the ingredients such as cappuccino, some milk, some milk use of soybean.Chocolate, caramel, vanilla, honey, spices, alcohol, ice cream and whipped cream. Can be applied to their own recipes that taste different from the store. Other
.
5.Keeping the coffee is exposed to air, it will smell out and affecting the taste. So those who sell coffee to priority method of storage. Should keep the roasted coffee in the closed container.Put away from the smell food away from sunlight and store at room temperature. Should choose the container size to suit the amount of coffee. In order to eliminate the air gap to a minimum. Should buy the coffee fair of each round.Live always should be clear and storage equipment to make coffee. Clean both before and after use is always
.
- See more at: http: / / www.baristaclinic.com /? P = 132 # sthash.RuiafGqs.dpuf.ดูเพิ่มเติมที่ : http://www.baristaclinic.com/
- ? P = 132 # sthash.ruiafgqs.dpuf