เคบับเป็นอาหารประจำเผ่าเติร์กสมัยที

เคบับเป็นอาหารประจำเผ่าเติร์กสมัยที่ยังเร่ร่อนรอนแรมในทุ่งกว้าง โดยย่างเนื้อบนกองไฟ เรียกว่า เคบับ หรือ กะบับ ก็ได้ ซึ่งเป็นชื่อเรียกรวมๆ ของอาหารย่างในแถบเมดิเตอร์เรเนียน อาหรับ และประเทศมุสลิมหลายแห่ง ต่อมากลายเป็นที่รู้จักกันไปทั่วยุโรป

เคบับปรุงได้หลายวิธี ได้แก่ แบบโดเนอร์ (Doner kebabs) ในภาษาตุรกี โดเนอร์ แปลว่าบาร์บีคิวแบบหมุน ทำให้เนื้อสุกโดยการหมุนเนื้อข้างกองไฟอย่างช้าๆ ให้ค่อยๆ สุกเกรียมจากด้านนอกไปสู่ด้านใน จะใช้เนื้อแกะ เนื้อไก่ เนื้อวัว ก็ได้ นำมาแล่บางแล้วเสียบกับแท่งเหล็กเผาไฟ

ว่ากันว่า เคบับแบบนี้กำเนิดที่เมืองเบอร์ซาของตุรกี ในช่วงศตวรรษที่ 19 โดยพ่อครัวชื่อ ฮาชิ อิสเคนเดอร์

ชาวตุรกีถือว่าเคบับเป็นอาหารประจำชาติ โดยนำเนื้อย่างมาเฉือนเป็นชิ้นๆ รับประทานพร้อมกับแผ่นแป้งพิต้าและผักสลัด ราดด้วยน้ำซอสสูตรตุรกี หรือนำเนื้อย่างมาวางทับบนแผ่นโรตีที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศก็ได้ แบบนี้จะเรียกว่า เบอร์ซาเคบับ

ส่วนเคบับที่ถูกปากชาวยุโรปมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายด์ หรือมันฝรั่งทอด อีกทั้งยังนำมาทำเป็นพิซซ่าตุรกีที่เรียกว่าเคบับพิซซ่าอีกด้วย ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรป นิวซีแลนด์ และออสเตรเลีย

เคบับอีกตำรับหนึ่งเรียกว่า ชิชเคบับ (Shish Kebabs) ภาษาตุรกี แปลว่า เนื้อก้อนเสียบไม้ จะใช้เนื้ออะไรก็ได้มาเสียบแท่งเหล็กแบนๆ และวางบนเตาย่างพร้อมผักและผลไม้ ถ้าเป็นต้นตำรับจริงๆ จะใช้มะเขือม่วง มะเขือเทศ พริกหยวก หอมใหญ่ และเห็ด กล่าวกันว่าชิชเคบับเกิดจากทหารเผ่าชาวเติร์กที่รุกเข้าไปสู่แคว้น อนาโตเลีย และใช้มีดดาบของตัวเองเอามาเสียบเนื้อแล้วย่างกิน

ในภูมิภาคอเมริกาเหนือหากเอ่ยคำว่า "เคบับ" มักจะหมายถึง ชิชเคบับ

ส่วนในจีน มณฑลซินเจียงซึ่งเป็นบ้านของชาวจีนที่นับถือศาสนาอิสลาม มีเคบับตามแบบฉบับของตัวเอง โดยนำเนื้อชิ้นเล็กๆ มาเสียบแท่งย่าง หรือทอด เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา เม็ดงาและพริกไทย เมนูยอดนิยมในถิ่นนี้คือเคบับเนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ อาหารทะเล

ช่วงเทศกาลตรุษจีน ชาวจีนอิสลามมักจะมอบลูกอมเคบับรสผลไม้ให้แก่กัน เป็นเคบับที่เคลือบด้วยน้ำตาลหนาๆ มีรสชาติต่างๆ เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี่ และผลไม้ประจำถิ่นของจีน

ผลลัพธ์ (มาเลย์) 1:

Gelembung K sebagai orang-orang Turki dalam suku-suku tahunan ronraem pelik pelbagai daging lembu panggang pada beras dalam akibat dari kebakaran, dipanggil bubble atau gelembung shift sebarang aplikasi yang nama makanan yang sedang panggang di bar dipanggil negara-negara Mediterranean Arab dan ramai Muslim. Terhadap yang dikenali di seluruh Eropah. Terdapat beberapa cara untuk mengemaskini k gelembung domain: Manor (Doner Kebab) di Turki. Domain yang banner berputar, BBQ Membuat daging dimasak dengan putaran sebelah daging api perlahan-lahan, perlahan-lahan dimasak scorched dari luar ke dalam untuk menggunakan daging kambing, ayam, daging lembu. Membawa beberapa rod keluli, potong untuk slot rakaman kebakaran. Bolehlah dikatakan bahawa asal usul k bandar gelembung talian bantuan SA Turki. Pada awal abad ke-19 oleh chef terkenal diambil rider Hotel Israel. Orang-orang Turki dianggap sebagai gelembung negara k dengan pemakan daging panggang datang kepada kemenangan dengan sehelai doh, ditambah dengan salad yang segar dan Piran da Turki resipi sos atau daging lembu panggang yang datang bertindih daging cincang dan goreng Roti dengan sos tomato. Bebola ini dipanggil Bergen k Saul. Seksyen k gelembung mouthful Eropah sering dihidang dengan Perancis kentang goreng atau goreng juga membawa Turki Pizza yang dipanggil gelembung k pizza. Mana yang anda kegemaran Eropah New Zealand dan Australia? Satu lagi dipanggil k gelembung chakhe bubble inflating (Shish Kebab), bahasa, Turki. Yang bermaksud ketulan daging slot kayu akan menggunakan apa-apa di bar keluli dan tempat panggang dengan sayur-sayuran dan buah-buahan baen jika resipi ini benar-benar menggunakan terung tomato bawang dan lada loceng dan cendawan. Bubble chakhe cip tersebut disebabkan orang-orang Turki untuk menyerang orang tentera, puak ke Tuscany, dia dan digunakan lain berkembang pisau pedang saya sendiri untuk mengeluarkan daging, panggang, Makan dalam. Di Amerika Utara, jika anda menyebut perkataan "gelembung" biasanya merujuk kepada cip, gelembung chakhe. Bahagian dalam wilayah China Xinjiang, yang utama kepada orang-orang Cina Islam itu. Terdapat gelembung tipikal k sebuah bar dengan ketulan kecil daging, panggang atau di goreng di sendiri. Tambah bawang dengan Minyak bijan Bijan dan lada cili manik menu atas di Thailand inilah k Bebola daging biri-biri. Daging lembu, ayam, makanan laut Tahun baru Cina Pesta Cina Islam sering memberikan perisa buah-buahan gula-gula k bubble, bubble yang disalut dengan gula, Biro na perisa seperti pisang, buah-buahan dan sotroboeri tempatan China.

ผลลัพธ์ (มาเลย์) 2:

Kebab merupakan puak nomad Turki yang hari hitchhiking di lapangan. Daging panggang di atas api, dipanggil kebab atau kebab saya mempunyai panggilan lain. Panggangan di negara-negara Arab dan Islam, banyak Mediterranean. Yang kemudiannya menjadi terkenal di seluruh Eropah kebab dimasak dalam beberapa cara, termasuk Donner (kebab Doner) dalam Donner Turki yang barbeku Rotary. Daging masak dengan daging berputar perlahan-lahan, perlahan-lahan dimasak oleh api hangus dari luar ke dalam. Mengambil kambing, ayam, daging lembu boleh dihiris nipis dan kemudian masukkan besi dalam api itu. Kebab kaya bandar Bursa, Turki. Semasa abad ke-19 oleh chef terkenal Ken Takahashi Isla de kebab Turki dianggap hidangan kebangsaan. Daging panggang dipotong menjadi kepingan. Dimakan dengan Pita doh lembaran dan salad. Turki mendahului dengan sos Atau roti daging lembu panggang dilapisi di potong menjadi kepingan. Kemudian mendahului dengan sos tomato atau Ini dipanggil Bursa kebab kebab ini sedap ke Eropah sering dihidangkan dengan kentang goreng goreng. Atau kentang goreng Ia juga digunakan untuk membuat pizza yang dikenali sebagai Turki kebab pizza juga. Ini adalah kegemaran Eropah, New Zealand dan Australia, satu lagi kebab shish kebab tradisional dipanggil (Shish Kebab) Turkish cara kiub pada lidi. Mana-mana daging boleh digunakan untuk palam keluli rata. Dan meletakkan di panggangan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Jika ia adalah benar-benar sahih Gunakan terung, tomato, lada, bawang dan cendawan, berkata shish kebab dari kaum tentera Uthmaniyyah pencerobohan ke dalam kawasan Anatolia dan bilah pisau itu sendiri daripada badan penyambung, kemudian membakarnya dalam. Amerika Utara, jika mengatakan "kebab" biasanya merujuk kepada shish kebab di China. Xinjiang, rumah kepada umat Islam Cina. A kebab biasa sendiri. Ini keping kecil daging Rod dimasukkan atau digoreng dengan minyak bijan, tambah bawang. Sesame dan lada Menu tempatan popular adalah kebab, kambing, daging lembu, ayam, makanan laut, perayaan Tahun Baru Cina. Cina Islam biasanya menawarkan gula-gula, buah-buahan kebab satu sama lain. A kebab disalut dengan gula tebal. Terdapat pelbagai perisa seperti pisang, strawberi. Buah-buahan dan penduduk China.