อาหารอีสาน..หมกหน่อไม้ส่วนผสม หมกหน

อาหารอีสาน..หมกหน่อไม้
ส่วนผสม หมกหน่อไม้
หน่อไม้ 1/2 กิโลกรัม (500 กรัม)
ข้าวเหนียว 4-5 ช้อนโต๊ะ (60-70 กรัม)
กระเทียม 3 หัว (90 กรัม)
หอมแดง 4 หัว (20 กรัม)
พริกแห้ง 15-20 เม็ด (15 กรัม)
ตะไคร้ 2-3 ถ้วย (60 กรัม)
ต้มหอม 4 ต้น (20 กรัม)
ใบแมงลัก 2 กำมือ (50 กรัม)
ใบย่านาง 1 กำมือ (15 กรัม)
วิธีทำ หมกหน่อไม้
ล้างใบย่านาง ให้สะอาด นำมาโขลกกรองเอาแต่น้ำ 1 ถ้วยตวง
แช่ข้าวเหนียวไว้ในน้ำสะอาด
ใช้ส้อมขูดหน่อไม้ให้เป็นเส้น ๆ นำไปต้มในน้ำสะอาดจนหน่อไม้สุก ช้อนหน่อไม้ขึ้นพักไว้
นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำได้ที่แล้วมาโขลกรวมกับ พริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง ผสมกับน้ำย่านางที่เตรียมไว้ กรองเอาแต่น้ำให้ได้สัก 1 ถ้วยตวง นำน้ำไปต้มพร้อมกับใส่หน่อไม้ลงไปพอเดือดยกลง
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า 1-2 ช้อนโต๊ะ เหยาะน้ำปลา เกลือป่น 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำหน่อไม้ที่คลุกด้วยเครื่องปรุงแล้ว ห่อใส่ใบตองแล้วนึ่งด้วยไปแรงจัด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Acquisitions.. Wrapped asparagus
mixture. Shoot a cover
shoot half a kilogram (500 grams) of
rice 4-5 tablespoons (60-70 grams),
three heads of garlic (90 grams)
4 shallots head (20 grams) of
dried chillies 15-20 tablets (15 g)
, 2-lemongrass. 3 cup (60 grams) of
cooked onion 4 early (20 grams) of
basil, 2 handful (50 grams)
Yanang one handful (15 grams)
to do a cover shoot
clear Yanang to clean the pound filtered water 1 cup
soaked glutinous rice. In the water
, use a fork to scrape asparagus into strips and boil in water until cooked asparagus. Spoon the asparagus and set aside
to soak the rice, then pounded with chili, lemon grass, shallots, mixed with water Yanang prepared. Filtered water to a boil with 1 cup of water to boil down to put bamboo shoots
seasoned with a dash of fish sauce 1-2 tablespoons salt 1 teaspoon mix well
be rubbed with spices, bamboo shoots. already Wrapped in banana leaf, then steamed with the strong input.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Isan food... On the bamboo shoot and bamboo shoot and bamboo shoots
ingredients.
1 / 2 kg (500 g)
glutinous rice 4-5 tablespoon (60-70 g)
garlic 3 head. (90 g)
shallot 4 head (20 g)
dry chili 15-20 tablets (15 g)
Lemongrass 2-3 cup (60 g)
cooked onion 4 tree (20 g)
.Basil 2 handful (50 g)
Bai Ya Nang 1 handful (15 g)

clear method. On the bamboo shoot leaf mortgage insurance to clean the filter keeps the water pounded 1 soak rice into the water cup

.Use fork scraping bamboo shoot a line. Boil in water until cooked bamboo spoon bamboo shoots up the room!The sticky rice in water at and pounded with dried chili, lemon grass, shallots, mixed with water ย่านางที่ prepared filter keeps the water a 1 cup. Bring water to boil with bamboo shoots down when boiling down
.Season with fermented fish sauce 1-2 tablespoon on fish sauce, salt 1 tsp. Mix together the ingredients mixed with bamboo shoots
. Put the banana leaf and steamed wrap to force.