คุณค่าทางพบโภชนาการที่จะได้จากเมนูนี้คือ
1. วิตามินบี 1ในข้าว ซึ่งข้าวจะเสริมวิตามินและช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้
2.วิตามินบี 2 ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก คือ จะมีอาการเป็นแผลที่มุมปาก ทั้งสองข้าง ริมฝีปากบวม ร่างกายอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ตาสู้แสงไม่ได้
3.แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
4.แร่ธาตุ แคลเซียม จะช่วยลดอาการเป็นตะคริว
5.แร่ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและช่วยในการสร้างเม็ดเลือด
6.สารอาหารโปรตีน จะช่วยเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอของร่างกาย แต่เนื่องจากโปรตีนในข้าวเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์