ในการหมักจะใช้ยีสต์สายพันธุ์ทนร้อนโ

ในการหมักจะใช้ยีสต์สายพันธุ์ทนร้อนโดยมีสองสายพันธุ์คือS. cerevisiaeที่ทนต่อค่า pH ต่ำ แต่มีประสิทธิภาพการหมักที่อุณหภูมิสูงกว่า 35 °C นั้นต่ำ และ K. marxianus มีอัตราการเติบโตสูงและมีประสิทธิภาพการหมักที่อุณหภูมิสูงกว่า 35 °C

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

In fermentation, two strains of heat-tolerant yeast are used: S. cerevisiae that tolerates low pH but has poor fermentation efficiency above 35 °C, and K. marxianus has a high growth rate and fermentation efficiency above 35 °C.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

During the fermentation process, two heat-resistant yeast strains were used: Saccharomyces cerevisiae, which are resistant to low pH values but have high fermentation efficiency at high temperatures. 35 ° C is relatively low, and K.marxianus has a high growth rate and fermentation efficiency at temperatures above 35 ° C.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Thermotolerant yeast strains were selected in fermentation, two of which were S. Saccharomyces cerevisiae has low ph tolerance, but its fermentation efficiency is low above 35°C, K. Martensite has a high growth rate and fermentation efficiency above 35 C.