1. ค่าใช้จ่ายประจำสูง ธุรกิจร้านอาห

1. ค่าใช้จ่ายประจำสูง

ธุรกิจร้านอาหาร แรงงานเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด ดังนั้น ต้องกำหนดสัดส่วนการจ้างงานที่เหมาะสม จัดให้มีการฝึกอบรมเสริมทักษะการทำงานเพื่อลดปริมาณการเข้า-ออกของพนักงาน การสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าต้องใช้แรงงานที่มีคุณภาพ และประสบการณ์เป็นหลัก เจ้าของกิจการต้องฝึกอบรม สร้างทัศนคติ ที่ดีต่องานบริการลูกค้า

2. ยอดขายเปลี่ยนแปลง

ค่าใช้จ่ายประจำประกอบด้วย เงินเดือนพนักงาน ค่าเช่าสถานที่ ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำประปา ซึ่งเป็น ปัจจัยสำคัญในลำดับต้นๆ ค่าเช่าสถานที่ควรมีอัตราส่วนที่เหมาะสม ต่อความสามารถในการทำรายได้ หากจ่ายค่าเช่าสถานที่แพงเกินไป จะเป็นภาระหนัก เพราะต้องจ่ายทุกเดือนไม่ว่า รายได้พอหรือไม่ เงินเดือนพนักงานเป็นค่าใช้จ่ายประจำ อีกกลุ่มหนึ่ง ที่เป็นปัญหาหนักอีกเช่นกัน ผู้ลงทุนต้องควบคุมค่าใช้จ่ายให้เหมาะสมกับรายได้เสมอ เมื่อเกิดผลกระทบต่อธุรกิจ ต้องลดค่าใช้จ่ายประจำ เป็นสิ่งแรก เพื่อรักษาความอยู่รอดของธุรกิจ

3. การใช้แรงงานเป็นหลัก

การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มจะต้องทำเป็นกระบวนการ เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการสอบราคา วิธีการจัดซื้อ การตรวจรับสินค้าที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพ การจัดเก็บอย่างถูกวิธี การเบิกใช้ การควบคุมมิให้มีการทิ้งเศษอาหารโดยไม่จำเป็น การป้องกันการรั่วไหล และการทุจริตที่อาจจะเกิดในขั้นตอนใดก็ได้ การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม ทำได้โดยทำประมาณการต้นทุนล่วงหน้า แล้วนำผลที่เกิดจริงมาเปรียบเทียบ

4. การควบคุมต้นทุนอาหาร

ขั้นตอนแรกในการจัดซื้อ เจ้าของธุรกิจควรออกสำรวจราคาท้องตลาดด้วยตนเองเป็นครั้งคราว ในกรณีที่มีการซื้อจากผู้จัดส่งสินค้า ควรกำหนดให้ มีการเสนอราคา อย่างน้อย 2 - 3 ราย เพื่อเปรียบเทียบคุณภาพและราคา ตลอดจนเงื่อนไขการจัดส่ง ระยะเวลาเครดิต สินค้าบางชนิด จะขึ้นลงตามฤดูกาล มีการเปรียบเทียบราคา ต้องมีเอกสารใบสั่งซื้อที่ชัดเจนระบุ น้ำหนัก ชนิดประเภทของสินค้า ราคาต่อหน่วย ราคารวม วันและเวลา ในการส่งสินค้าระยะเวลาการชำระเงิน เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด ในการตรวจรับ พ่อค้าบางรายฉวยโอกาส ส่งสินค้าที่ไม่ได้คุณภาพ ทำให้เกิดความเสียหายตั้งแต่แรก เป็นสาเหตุให้ต้นทุนสินค้า หรือวัตถุดิบที่ใช้แพงขึ้น

5. ราคาขายไม่เหมาะสม

ร้านอาหารจำนวนมากประสบภาวะวิกฤตด้านรายได้ตั้งแต่เริ่มเปิดกิจการ อาจมีสาเหตุจากการกำหนดราคาผิดพลาด ราคาขายไม่เหมาะสม กับความต้องการของตลาด หรืออีกนัยหนึ่ง กำหนดราคาขายตามใจชอบ โดยไม่ได้พิจารณาข้อเท็จจริงและสิ่งแวดล้อม การกำหนดราคาขายแพงกว่าโรงแรมและร้านอาหารอื่นๆ ทำให้ไม่มีผู้อุดหนุน และทำให้ขาดทุน การตั้งราคาจึงเป็นปัจจัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. high expenses. Restaurant business Labor is the most important factor, therefore, must determine the proportion of suitable employment. Provide training, skills, work to reduce the role of employees. To impress our customers require high quality and experienced workers are the primary. Owners must create a good attitude towards training, customer service. 2. change in sales. The annual expenses consist of salaries, employees, rent, electricity around water, which is an important factor in the rental premises at the top should have an appropriate ratio. Ability to make revenue. If you pay rent places too much burden would be hard because it must pay every month regardless of whether or not enough income. The salary of employees as an expense. Another problem which is hard. Investors need to control costs, always appropriate revenue. When they affect a business expense must be reduced first to maintain the routine of business. 3. a labour principle. The food and beverage cost control will be made as the process starting from the process of a procurement method. Check the correct and effective. Stored correctly using the pick. Control, are left without food debris. To prevent leaks and corruption that may occur in the process. The food and beverage cost control is done by a cost estimate in advance, and as a result, the true compare. 4. food cost control. ขั้นตอนแรกในการจัดซื้อ เจ้าของธุรกิจควรออกสำรวจราคาท้องตลาดด้วยตนเองเป็นครั้งคราว ในกรณีที่มีการซื้อจากผู้จัดส่งสินค้า ควรกำหนดให้ มีการเสนอราคา อย่างน้อย 2 - 3 ราย เพื่อเปรียบเทียบคุณภาพและราคา ตลอดจนเงื่อนไขการจัดส่ง ระยะเวลาเครดิต สินค้าบางชนิด จะขึ้นลงตามฤดูกาล มีการเปรียบเทียบราคา ต้องมีเอกสารใบสั่งซื้อที่ชัดเจนระบุ น้ำหนัก ชนิดประเภทของสินค้า ราคาต่อหน่วย ราคารวม วันและเวลา ในการส่งสินค้าระยะเวลาการชำระเงิน เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด ในการตรวจรับ พ่อค้าบางรายฉวยโอกาส ส่งสินค้าที่ไม่ได้คุณภาพ ทำให้เกิดความเสียหายตั้งแต่แรก เป็นสาเหตุให้ต้นทุนสินค้า หรือวัตถุดิบที่ใช้แพงขึ้น 5. the sales price. Many restaurants are experiencing the crisis of revenue since starting the opening can be caused by a pricing mistake, the sales price is not suitable for the demands of the market, or in other words. Determine the sales price as you like without consideration of the facts and the environment. Pricing, sales, and other expensive hotels and restaurants make no order and make a loss. Pricing is a key factor.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

1. The high cost of restaurant business. Labor is the most important factor to determine the appropriate ratio of employment. Provide training and skills to work to reduce the amount - out of staff. To impress the customers require quality workers. And experience as a principal Business owners need to create a positive attitude towards training and customer service second. Sales of the fixed costs base. Staff salaries Rental fees for electricity, water, which is an important factor in the primary. Rental fees should have the right ratio. The ability to make money. If you pay rent too expensive. It is a heavy burden You pay every month, no matter. Money or not enough Salaries are paid regularly. Another group That is a hard problem as well. Investors must control costs to match revenue customers. The impact on business To reduce the cost of the first things to maintain the survival of three. The labor-intensive cost control, food and drinks will be made ​​in the process. From the steps of the price. How to Purchase The product receiving the correct and effective. Storage properly withdrawn shall control the dumping of food waste unnecessarily. The leak prevention And corruption that may occur in any stage. Food and beverage cost control. Do this by making cost estimate in advance Then Actual results compared to fourth. Food cost control , the first step in purchasing. Business owners should explore their market price from time to time. In the event of a purchase from the supplier should set a bid of at least 2-3 people to compare the quality and price. The delivery terms Credit period Some products To seasonal fluctuations A price comparison Orders must document that clearly states the weight of the product price per unit price and time of delivery time payment. To avoid errors in the inspection of some merchants seized the opportunity. Delivery, not quality Damage from Cause cost Or the raw material used to rise 5. Price improper food crisis of the revenue from commencement of operations. This may be because of pricing errors. Price inappropriate The market demand In other words, The price you like Without considering the facts and the environment. Pricing sell expensive than hotels and other restaurants. No Contributors And loss Pricing is a key factor.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1. Regular expenses high

.The restaurant business, labor is the most important factor. So must proportion suitable employment. Provide training of skill functions to reduce - out of employees.And the experience is the main owner needs to training to build good attitude toward customer service!


. 2 sales changes.Regular expenses include salaries, rents the place, the electricity, water supply, which is important in the first order, the place should be determined. On the ability to make money.Be a burden because they need to pay every month whether earning enough? Employee salary is the cost of the other group that is a serious problem. The investors need to control costs, to suit the income.To reduce costs in the first to maintain the survival of the business!
3. Labor is the main

.Food and beverage cost control must be the process. Starting process of notification. How to purchase. Receiving goods, accurate and efficient storing correctly picking.Prevention of leakage. And corruption may happen at any stage. Food and beverage cost control. Do with cost estimates in advance. Then the actual comparison
.