ลักษณะเฉพาะของแชมเปญ ดินที่ใช้ในการ

ลักษณะเฉพาะของแชมเปญ
ดินที่ใช้ในการปลูกองุ่นเป็นดินชอล์กสีขวา ทำให้เกิดรส, กลิ่น ในเหล้าองุ่นแตกต่างจากเขตองุ่นอื่น ๆ พันธุ์องุ่นในเขตมี 3 ชนิดเท่านั้น Pinot Noir (พินอง นัวร์), Pinot Meunier (พินอง เมนูเออร์) ซึ่งเป็น องุ่นดำและ Chardonnay (ชาโดเน่) เป็นองุ่นขาว โดยทั่วไปแชมเปญจะทำจาก Pinot (องุ่นดำ) ในปริมาณ 2/3 และ Chatdonnay (ชาโดเน่) อีก 1/3 การเก็บองุ่นต้องทำในปลายเดือนกันยายน หรือ 100 วันหลังจากองุ่นผลิดอกองุ่นถูกเก็บและบีบน้ำในไร่ บีบครั้งที่ 1 ได้น้ำองุ่นชั้นเลิศ, บีบครั้งที่ 2-3 ยังใช้ทำแชมเปญได้ ส่วนการบีบครั้งที่ 4 จะเป็นน้ำองุ่นที่ไปใช้ทำไวน์ราคาถูก ๆ บริษัทผู้ผลิตแชมเปญจะนำเอาน้ำองุ่นจากไร่ต่าง ๆ ไปหมักเป็นเหล้าองุ่นในถังใบใหญ่โดยผสมผสานน้ำองุ่นจากไร่ต่าง ๆ ถ้ามีปีระบุต้องนำเหล้าองุ่นเฉพาะปีมาผสมกัน เท่านั้น) เพื่อที่ว่ารสชาติจะได้ไม่แตกต่างกัน เป็นเวลาประมาณ 6 เดือน จากนั้นนำเหล้าองุ่นไปบรรจุขวด และเติมยีสต์เพื่อให้เกิดปฎิกริยาครั้งที่ 2 ในขวด โดยทุกขวดจะถูกนำไปเก็บไว้นห้องใต้ดินที่มี อุณหภูมิคงที่ เป็นเวลา 3-5 ปี ในระหว่างการเก็บไวน์จะมีการทำ Remuage โดยที่ขวดจะได้รับการหมุนขยับจากแนวนอนจนถึงแนวตั้งคอขวดลง เพื่อให้ตะกอนที่เกิดขี้นระหว่างการหมัก มารวมตัว กันที่คอขวด Degorgement คือขั้นตอนการนำเอาตะกอนออกจากขวดโดยแช่คอขวดให้ส่วนที่มีตะกอนแข็งตัว แล้วเปิดขวดความดันจากแก๊สที่เกิดขึ้นจากการหมักจะดันตะกอน ออกจากขวด (ในอดีตไม่มีเทคนิคอันนี้ การนำตะกอนออกแต่ละครั้งจะเปลืองไวน์ประมาณ 1/4 ขวดเติมน้ำเหล้าองุ่นหรือน้ำตาลลงในขวดแทนส่วนที่เสียไป แล้วปิดจุคคอร์กและรับดัวลวดเพื่อรักษาความดัน (Corkage) เก็บไว้อย่างต่ำ 6 เดือน ก่อนส่งออกจำหน่ายต่อไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Characteristics of champagne. Soil that used to grow grapes as clay, chalk, the right color. Cause the taste, the smell in vintage different from other khetongun. Grape varieties in a Pinot Noir: 3 types (phinong Noire), Pinot Meunier (phinong menus, suppliers), which is the black grapes and Chardonnay (Hakone domain tea) is a typical white grape of champagne is made from Pinot (black grape) in doses of 2/3 and Chatdonnay (Hakone domain tea) 1/3 to store grapes in the late Denis.Onkanyayon or 100 days after the grapes produce grapes are kept in water and squeeze 1. grape juice, squeeze 2-3 times, also used to make champagne. Section 4 compression would be grape juice to wine making services manufacturers of champagne to bring water from the grapes, fermentation is a vintage large tanks by blending different vineyards, grape juice. If there is a particular need to bring the vintage year indicated years known only) so that the flavor will be no different for about 6 months then brought a bottle of wine and yeast to fill to achieve the second verb fronts in a bottle. All bottles are coming to underground temperature constant for 3-5 years in between to keep the wine bottle by Remuage gets a spin move from horizontal, vertical, and until the neck of the bottle so that the fermentation sludge pellets statements gathered at the neck of the bottle is Degorgement steps.To remove the sediment out of the bottle by soaking the collar, the part with the sediment hardens, and then open the bottle, the pressure from the gas generated by the fermentation to push the sludge out of the bottle (in the past, there are no tricks. To bring out the sludge each time it consumes approximately 1/4 of wine bottles, water bottles, vintage or sugar into instead of that lost capacity, then close the khokok and get the wire to maintain pressure, Andy (Corkage) kept at least six months before the next release.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Characteristics of champagne
soil used to grow the grapes, soil crayon right cause taste, smell the wine different from the vineyard to other grape varieties in a third type is Pinot Noir (pin en noir), Pinot. Meunier (the pins menu Irvine), a black grape and Chardonnay (Donegal tea) is a typical white grapes of champagne is made from Pinot (black grape) and 2/3 in volume Chatdonnay (tea Donegal), another third. the grapes must be done in late September or 100 days after flowering vines and grapes were squeezed in plantation, squeeze the grape juice was first class, squeezing 2-3 times to make champagne. The Squeeze 4 is a wine to wine cheap manufacturers of champagne to bring wine from different fields to ferment into wine in barrel large blend wine from different fields, if any. identify specific vintage years have brought only mixed years), so that the flavor will be no different. For about six months, then the wine was bottled. And adding yeast to react No. 2 in every bottle by bottle will be kept in a cellar. Constant temperature for 3-5 years in the cellar will be made by the Remuage bottles will be moved to rotate from landscape to portrait neck down. The sediment that occurs during fermentation gathered on the steps to remove bottlenecks Degorgement sediment out of the bottle by the neck to soak the sediment hardens. Opened a bottle of gas pressure caused by fermentation to push sediment out of the bottle (this technique in the past. Bringing the sediment out to the detriment of wine each about 1/4 bottle of wine or sugar water into the bottle instead of lost. Close Seljuk Cork and Dua wire to maintain pressure (Corkage) kept at least six months prior to export.