งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำป

งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการทำเฟรนช์ฟรายส์และการแปรรูปมันสำปะหลังเป็นเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลัง โดยผลจากการวิจัยพบว่า มันสำปะหลังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเฟรนช์ฟรายส์ได้ และคณะผู้วิจัยจึงได้คิดาสูตรการทำเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลังให้มีรสชาติ และกลิ่นที่หอมน่ารับประทาน และมีรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายส์ทั่วไปที่ขายตามท้องตลาด โดยปรับขนาดของเฟรนช์ฟรายจาก 7 เซนติเมตร จากสูตรของบริษัท แมคโดนัลด์ จำกัดเป็น 4,5 และ 6 เซนติเมตร ตามลำดับ ซึ่งขนาด 4 เซนติเมตรเป็นขนาดที่เหมาะกับการทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่สุด เนื่องจากผลของเฟรนช์ฟรายที่ไม่สุกเต็มที่ นั่นคือ สุกดี รสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายทั่วไปเพียงแต่ข้างในเละไปหน่อย จึงปรับระยะเวลาในการแช่น้ำปูนใสจาก 6 ชั่วโมง เป็น 12,24 และ 36 ชั่วโมง ตามลำดับ ซึ่งผลที่ได้คือระยะเวลา 12 ชั่วโมง ทำให้เฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังสุกและข้างในไม่เละ แต่ก็ยังไม่เป็นผลตามที่ต้องการ เนื่องจากกลิ่นของเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังไม่เป็นที่พึงพอใจ คณะผู้วิจัยจึงปรับระยะเวลาในการทอดเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลัง จาก 5 นาที เป็น 10,15 และ 20 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่เวลา 10 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายสุก ไม่เละ มีกลิ่นหอมแต่ยังเหม็นไหม้ จึงปรับระยะเวลาในการตากแดดจาก 30 นาที เป็น 1,2 และ 3 ชั่วโมง ตามลำดับ ซึ่งผลที่เวลา 1 ชั่วโมง ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอม แต่ยังคงไหม้อยู่เล็กน้อย จึงปรับระยะเวลาในการตั้งน้ำมันให้เดือดจาก 1 นาที เป็น 5,10 และ 15 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่ระยะเวลาการตั้งน้ำมันให้เดือด 5 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอมพอดี ไม่ไหม้ แต่อมน้ำมัน ไม่อร่อยเท่าที่ควร จึงปรับระยะเวลาในการซับน้ำมันจากซับทันทีที่เอาเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะเป็น 5,10 และ 15 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่ 5 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก ไม่อมน้ำมัน หอม อร่อย น่ารับประทาน
จากนั้นผู้วิจัยจึงทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่มีขนาดความยาว 4 เซนติเมตร ตากแดด 1 ชั่วโมง แช่น้ำปูนใส 12 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันเดือดก่อนทอดเฟรนช์ฟราย 5 นาที ทอดในกระทะ 10 นาที และซับน้ำมันหลังจากนำเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะ 5 นาที ขึ้นอีกครั้งเพื่อสำรวจความพึงพอใจจากบุคคลทั่วไปจำนวน 15 คน
โดยผลจากการสำรวจพบว่า ผู้ประเมิณพอใจในเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลังด้านสีสัน รสชาติ ขนาด/ปริมาณ ความแปลกใหม่ คุณประโยชน์ที่ได้รับ กลิ่น รูปลักษณ์ภายนอก และความสะอาดอยู่ในเกณฑ์ที่ดี

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Research on French fries from potatoes aims to study the French fries and processing of cassava into tapioca French fries. The result of the research found. Cassava can be processed into French fries have. And the research was Kim's recipe for French fries from potatoes to taste. And appetizing aroma And tastes like French fries that generally commercially available. By adjusting the size of French fries from seven centimeters from the formula of McDonald's limit is 4,5 cm and 6 cm respectively, size 4 to a size suitable for making French fries from. Most cassava As a result of French fries that are not fully cooked is cooked tastes like French fries but in general just a little sloppy. Therefore, the time to soak in lime water from six hours to 36 hours and 12.24 respectively, the result is a 12-hour period, making French fries from potatoes cooked and not mushy inside. But it is not as effective as it needs. The smell of French fries from cassava is not satisfied. The researchers then adjusted the time to fry French fries from potatoes, from 5 minutes to 20 minutes and 10,15, respectively, which results in 10 minutes, making French fries cooked but not mushy smell. Burning foul Therefore, the duration of the sun from 30 minutes to 1.2 hours and 3 hours, respectively, at one time, making French fries, onion cooked but still slightly burnt. Therefore, the duration of the oil to boil one minute from the 5,10 and 15 minutes, respectively, at the time the oil to boil 5 minutes, making French fries cooked but not burnt fragrant oil not fit. Delicious as expected Therefore, the duration of the oil from the liner immediately took French fries from a pan 5,10 and 15 minutes, respectively, at 5 minutes, making French fries cooked with a delicious aroma. Eat
The researchers then made ​​French fries from cassava length 4 cm sunlight one hour soak in lime water 12 hours, the boiling oil before frying French fries five minutes fried in pan 10 minutes. and after leading oil French fries in the pan for 5 minutes, again from a guest satisfaction survey of 15 people
by the results of the survey found. The assessment of the content in French fries, cassava, the colorful flavors size / amount of benefits received smell exotic appearance. And cleanliness is satisfactory.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Research on French fries from cassava aimed at making French fries and cassava is a French fries). The research results show that Cassava can be processed into French fries.And the smell aromatic. Taste like French fries and general sale on the market. By adjusting the size of the French fries from 7 cm from the formula of the Company Limited, a 4 McDonaldAnd 5 6 cm, respectively. The size 4 cm size suitable for making French fries from cassava. As a result of French fries't fully is well cooked.Adapted from soaking period 31.91 6 hours, a 12And 24 36, respectively, which are the results 12 period hours. Make French fries from tapioca cooked and inside not responsible But it doesn't work as required. Because of the smell of French fries from cassava is not satisfied.From 5 minutes, a 10And 15 20 minutes respectively. The time 10 minutes make French fries ripe, and smell, but also the stinky burn. Adapted from 30 period in the sun, 1 minutes.2 3 hours, respectively, and the time 1 hours making French fries ripe, fragrant, but still burn a bit. , thereby adjusting the period of heat oil to boil from 1 minutes, a 5And 10 15 minutes respectively. The period setting oil to boil 5 minutes make French fries ripe onion. Don't burn, but with oil. Not as good as it should be.5.And 10 15 minutes respectively. The results 5 minutes make French fries ripe. Don't m oil, fragrant, delicious and appetizing
.Then, the researcher made from cassava with French fries 4 cm length and dried in the sun 1 hours. Soak 31.91 12 hours set before boiling oil fried French fries 5 minutes. Pan fried 10 minutes.5 minutes up again to survey the satisfaction of individuals were 15 people
.By the result of the poll found. The assessment was satisfied in the colorful French fries cassava, taste, size / quantity, novelty, you benefit, aroma, appearance. And cleanliness as good
.