เป็นอาหารว่างยามบ่ายหรือยามดึกยอดนิยมอีกอย่างของคนภูเก็ต คล้ายขนมแป้งผัดของสงขลา หรือหอยทอดภาคกลาง แต่ไม่ใส่ถั่วงอกบางคนเรียกว่า “หอยทอดฮกเกี้ยน” ใช้หอยดิบ หรือ หอยนางรมตัวเล็ก และเผือกนึ่งหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า เป็นเครื่องปรุงหลัก ทอดกับแป้ง ไข่ และกุ้งแห้ง โรยหน้าด้วยกากหมูกินกับถั่วงอก กุยช่าย หรือต้นหอม ลักษณะเมื่อทอดเสร็จแล้วเนื้อแป้งจะนุ่ม เหนียวกว่าหอยทอดทางภาคกลางที่แป้งมักจะกรอบ ในอดีตนิยมใช้โอ่ด้าวเลี้ยงแขกในวันเคลื่อนย้ายศพไปฝังหรือเผา เพื่อความเป็นสิริมงคลแก่ลูกหลานและผู้ไปร่วมงาน ปัจจุบันโอ่ด้าวถือเป็นเมนูอร่อยที่นักท่องเที่ยวมักถามหา ซึ่งมีขายอยู่ทั่วไปในเมืองภูเก็ตโดยเฉพาะแถวตลาดเกษตร