สารอาหารบำรุงสมองสมองต้องการสารอาหา

สารอาหารบำรุงสมอง
สมองต้องการสารอาหารทั้ง 5 หมู่ ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินและเกลือแร่ ดังนั้นเพื่อส่งเสริมการทำงานของสมอง จึงควรรับประทานอาหารให้ได้ครบ 5 หมู่ หลากหลายและไม่มากไม่น้อยจนเกินไป

คาร์โบไฮเดรต สมองต้องการคาร์โบไฮเดรตในรูปน้ำตาลกลููโคสเพื่อเป็นแหล่งพลังงานสำคัญ ควรเลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตในรูปที่ไม่ขัดสี เพราะการรับประทานแป้งและน้ำตาลมากเกินไปส่งผลให้สมองเฉื่อย

โปรตีน ทำหน้าที่ช่วยเป็นสารสื่อระหว่างเซลล์กับเซลล์ ควรเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ชนิดไม่ติดมัน และในหนึ่งสัปดาห์ควรรับประทานปลาน้ำลึกอย่างน้อย 2-3 ครั้ง เนื่องจากมีสารโอเมกา-3 ซึ่งเป็นสารบำรุงสมองที่สำคัญ แต่หลักสำคัญคือ อย่ารับประทานปลาเพียงชนิดเดียว ควรเลือกรับประทานปลาหลากชนิดสลับหมุนเวียนกันไปเรื่อยๆ เพื่อป้องกันสารพิษตกค้างที่อาจอยู่ในเนื้อปลา สำหรับปลาในประเทศไทย เช่น ปลาทู ปลากระพง ปลาเก๋า ก็เป็นปลาที่มีโอเมกา-3 เช่นกัน สามารถเลือกรับประทานสลับกันไปได้ ทั้งนี้ไม่จำเป็นต้องรับประทานปลาทะเลทุกมื้อ อาจเปลี่ยนเป็นปลาน้ำจืดบ้าง แต่ควรทำให้สุกเพื่อป้องกันพยาธิและแบคทีเรียต่างๆ โดยวิธีการปรุงอาหารควรใช้การนึ่ง ต้ม หรือย่าง จะดีกว่าการทอด

ไขมัน มีความสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทและเยื่อบุผิวของเนื้อเยื่อสมอง โดยกรดไขมันที่มีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์สมอง เยื่อหุ้มประสาทสมอง และการทำงานของร่างกาย ได้แก่ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่รู้จักกันดีในชื่อโอเมก้า 3, 6 และ 9 ทั้งนี้ควรเลือกรับประทานเฉพาะไขมันหรือน้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันสัตว์ กะทิ น้ำมันมะพร้าว ไขมันทรานส์ เพราะนอกจากไขมันเหล่านี้จะมีผลต่อสมอง โดยเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดอัลไซเมอร์ถึง 2 เท่าแล้วยังส่งผลร้ายกับหัวใจอีกด้วย

วิตามินบี 1 ช่วยบำรุงสมอง ทำให้สมองแข็งแรง พบมากในถั่ว งา ข้าวโพด หรืออาหารที่ปรุงจากเมล็ดข้าว เช่น ขนมปังที่ทำจากแป้งไม่ขัดขาวหรือมีธัญพืชผสม พาสตา รวมถึงในข้าวกล้องที่เรารับประทานกันทุกวัน สำหรับในผู้สูงอายุแนะนำให้รับประทานงาคั่วและบด เพราะจะช่วยให้ย่อยได้ดีกว่าการรับประทานเป็นเม็ด

วิตามินบี 5 ช่วยในการถ่ายทอดสัญญาณประสาทเมื่อถูกกระตุ้น พบในเนื้อวัว สัตว์ปีก ไข่ ปลา ธัญพืช รวมถึงนมสดและผลไม้

โคลีน เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงสมอง มีอยู่ในอาหารจำพวกข้าวกล้อง ข้าวโพด ซึ่งมีมากในส่วนที่เป็นจมูกข้าวโพด ในคนที่ชอบรับประทานข้าวโพดฝานมักจะไม่ได้รับโคลีน ดังนั้นควรใช้มีดฝานลงไปให้ลึกถึงซังข้าวโพดเพื่อให้ได้รับโคลีน นอกจากนี้ โคลีนยังพบได้ในไข่แดง ซึ่งคนที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงต้องระวังไม่รับประทานมากเกินไป

วิตามินบี 6 ช่วยในการผลิตสารเคมีในสมอง พบในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ ธัญพืช

วิตามินบี 12 ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์ และบำรุงเนื้อเยื่อประสาท พบได้แต่เฉพาะในเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆ ในคนที่ขาดวิตามินบี 12 อาจส่งผลให้เกิดภาวะสมองเสื่อมได้ ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจึงควรหมั่นตรวจว่ามีโรคของวิตามินบี 12 ต่ำหรือไม่ ถ้าต่ำแพทย์อาจให้รับประทานวิตามินบี 12 ชนิดเม็ดเพิ่มเติม

กรดโฟลิก จำเป็นต่อระบบรับรู้อารมณ์ ความรู้สึกในสมอง พบมากในกล้วย ส้ม มะนาว สตรอเบอร์รี แคนตาลูป ผักใบเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง หรือถั่วลันเตา และเป็นกรดที่สำคัญมากสำหรับผู้หญิงตั้งครรภ์ ช่วยในการสื่อสารอารมณ์และความรู้สึกจากแม่ไปสู่ลูก

แมงกานีส เป็นเกลือแร่ที่ช่วยดูแลสุขภาพของสมองและระบบประสาท พบมากในอาหารทะเล โดยเฉพาะหอยนางรม แต่ต้องระวังในเรื่องของคอเลสเตอรอลและแบคทีเรียในกรณีที่รับประทานสด

แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม เป็นสารอาหารที่ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาท พบในผักใบเขียวและผลไม้ เช่น กล้วยหอม สับปะรด ทั้งนี้การรับประทาน ผัก ผลไม้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง และป้องกันไม่ให้สมองถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ

สารแคปไซซิน มีอยู่ในเม็ดพริก ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนผ่านเส้นเลือดขนาดเล็กในสมองได้ดี ควรรับประทานพริกสดมากกว่าพริกป่น เพื่อป้องกันการได้รับเชื้อราอะฟลาทอกซิน แต่ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารควรระมัดระวัง เพราะพริกอาจทำให้เป็นแผลมากขึ้น

วิตามินซี วิตามินอี และเบตาแคโรทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเยื่อสมองจากอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดสมองเสื่อม จึงอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ สารต้านอนมูลอิสระนี้พบในผัก ผลไม้ และถั่วต่างๆ ควรรับประทานผักผลไม้สีเข้มๆ ต่างชนิดกันไป

ขมิ้น มีสารเคอร์คูมิน ช่วยต้านการอักเสบและลดการเสื่อมของสมองจากโรคอัลไซเมอร์ มีงานวิจัยที่พบว่าชาวอินเดียมีอัตราการเป็นโรคอัลไซเมอร์น้อยกว่าประเทศอื่นๆ เนื่องจากใช้ขมิ้นประกอบอาหารกันมาก

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Nourish the brainThe brain needs nutrients, both 5, no matter whether they are carbohydrates, proteins, fats, vitamins and minerals, so in order to promote the functioning of the brain and therefore should be eating, 5 and not too dry. The brain needs carbohydrates carbohydrates glucose in form to a significant energy source should eat carbohydrates in a picture that is not abrasive because eating too much sugar and starch resulting brain sluggish. The proteins act as neurotransmitters during a cell should eat meat and lean type in one week should eat fish at least deep water 2-3 times because of Omega-3, a substance which is important, but the key brain nourishment, not to eat only one type of fish should eat fish, and a variety of rotating switches constantly to prevent the toxic residue that may be present in the meat for fish in countries such as Thailand mackerel snapper grouper fish as it has Omega-3, such as being able to eat. No need to eat fish every meal may change as freshwater fish, but should ripen to protect against worms and bacteria by cooking method should be used to steaming. Boiled or grilled, it's better than frying Fats are important in the creation of the membranes of neurons and epithelial lining of brain tissue. Doikrot, fats are vital to build brain cells. The membranes of brain and body functions include unsaturated fatty acids that are well known in the name of Omega 3, 6 and 9 should be eating only fats or oils that are high in saturated fats, such as olive oil does not. Rice bran oil, and should avoid eating saturated fat, coconut oil, coconut milk, such as animal fats, trans fats, because, apart from these fats will affect the brain by increasing the risk of Alzheimer's by two times occurred, with hearts too. Vitamin B1 helps nourish the brain makes the brain stronger nuts, sesame seeds, very common in corn or grain dishes such as bread made from flour, polished white or mixed grains with no pasta to eat rice every day. For the elderly recommended to eat roasted Sesame and crushed because it helps digestion is better than eating a pellet. Vitamin B5 helps to convey the neural signals when stimulated. Found in meat, poultry, eggs, fish, grains, fruit and milk, including. Choline is an important nutrient that helps nourish the brain exists in corn, rice dishes, which are very much in that section is a crayfish in the people who like to eat corn slices often doesn't get the choline, so should use a knife to slice down to give up in order to get the corn cob choline. In addition, choline also found in egg yolks, which people with high blood cholesterol, be careful not to eat too much. Vitamin B6 helps in the production of chemicals in the brain. Found in meat dishes. Animal machine, whole grains Vitamin B12 helps in the creation of red blood cells, a complete and nourishing the nervous tissue. But only found in meat. Fish, poultry and dairy products at various people who lack vitamin B12 can result in dementia. Vegetarian diets should therefore regularly check whether there are diseases of vitamin B12? If low, your doctor may get vitamin B12 more granular type. กรดโฟลิก จำเป็นต่อระบบรับรู้อารมณ์ ความรู้สึกในสมอง พบมากในกล้วย ส้ม มะนาว สตรอเบอร์รี แคนตาลูป ผักใบเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง หรือถั่วลันเตา และเป็นกรดที่สำคัญมากสำหรับผู้หญิงตั้งครรภ์ ช่วยในการสื่อสารอารมณ์และความรู้สึกจากแม่ไปสู่ลูก แมงกานีส เป็นเกลือแร่ที่ช่วยดูแลสุขภาพของสมองและระบบประสาท พบมากในอาหารทะเล โดยเฉพาะหอยนางรม แต่ต้องระวังในเรื่องของคอเลสเตอรอลและแบคทีเรียในกรณีที่รับประทานสด แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม เป็นสารอาหารที่ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาท พบในผักใบเขียวและผลไม้ เช่น กล้วยหอม สับปะรด ทั้งนี้การรับประทาน ผัก ผลไม้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง และป้องกันไม่ให้สมองถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ สารแคปไซซิน มีอยู่ในเม็ดพริก ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนผ่านเส้นเลือดขนาดเล็กในสมองได้ดี ควรรับประทานพริกสดมากกว่าพริกป่น เพื่อป้องกันการได้รับเชื้อราอะฟลาทอกซิน แต่ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารควรระมัดระวัง เพราะพริกอาจทำให้เป็นแผลมากขึ้น
วิตามินซี วิตามินอี และเบตาแคโรทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเยื่อสมองจากอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดสมองเสื่อม จึงอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ สารต้านอนมูลอิสระนี้พบในผัก ผลไม้ และถั่วต่างๆ ควรรับประทานผักผลไม้สีเข้มๆ ต่างชนิดกันไป

ขมิ้น มีสารเคอร์คูมิน ช่วยต้านการอักเสบและลดการเสื่อมของสมองจากโรคอัลไซเมอร์ มีงานวิจัยที่พบว่าชาวอินเดียมีอัตราการเป็นโรคอัลไซเมอร์น้อยกว่าประเทศอื่นๆ เนื่องจากใช้ขมิ้นประกอบอาหารกันมาก

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Brain nutrients
the brain needs nutrients, including five categories, whether it is carbohydrate, protein, fat, vitamins and minerals. Therefore, to enhance brain function. Should eat a variety of 5 groups and not much not too little

carbohydrates. The brain needs carbohydrates in the form of sugar Loo Coast to power critical. Should eat carbs in the form of grain. Because eating too much starch and sugar, resulting in a brain

protein. To act as a medium between the cells with cells. Should eat lean meat. And in a week should eat fish at least 2-3 times as deep water containing Omega-3. This is an important brain nutrients. But the main focus is Do not eat fish only Should eat a variety of fish, alternating so on. To prevent toxic residues that may be present in fish. Fishing for mackerel in Thailand such as snapper, grouper is a fish with omega-3 can also choose an alternate possibility. You do not need to eat fish at every meal. May change as the fish do. However, it should be cooked to prevent parasites and various bacteria. The cooking method should be cooked steaming or grilling is better than frying

fat. It is important to create cell membranes and nerve membranes of brain tissue. The fatty acids are important to brain cells. Cortical brain And the function of the body, including polyunsaturated fatty acids, better known under the name Omega 3, 6 and 9 should be eating only fats or oils with unsaturated fats such as olive oil, rice bran oil, and should avoid eating. saturated animal fats such as coconut oil, coconut fats, trans fats because these will affect the brain. The increased risk of developing Alzheimer's, but also to two times more harmful to the heart

, vitamin B1, helps the brain. The brain finds strength in corn, beans, sesame seeds or foods made from grains such as bread made from flour not white or whole wheat pasta mixed in the rice we eat every day. For the elderly to eat sesame roasted and ground. It will help to have better eating small as a grain of

Vitamin B5 helps in transmitting nerve stimulation was found in beef, poultry, fish, eggs, milk, cereal and fresh fruit and

choline. Essential nutrients that nourish the brain. Contained in foods such as rice, corn, corn on the nose. People who like to eat a slice of corn will not get choline. Therefore, you should use a knife to slice into the deep cob to get choline, choline is also found in egg yolks. People with high blood cholesterol have to be careful not to eat too much

vitamin B6 helps in the production of brain chemicals. Found in meat In animals Cereal,

vitamin B12 helps in the formation of red blood cells to complete. And nourish tissues Found only in meat, fish, poultry and dairy products are. In that vitamin B12 deficiency may result in dementia. People who eat a vegetarian diet should always check that the disease has a low vitamin B-12 or low, your doctor may give you vitamin B12 tablets more

folic acid. Essential for the system to recognize emotions Feeling in the brain is found in bananas, oranges, lemons, strawberries, cantaloupe, green leafy vegetables, soybeans, peanuts, peas or beans. And the acid is very important for pregnant women. Help to communicate emotions and feelings from mother to child

manganese. A mineral that helps maintain healthy brain and nervous system. Found mostly in seafood Especially oysters But be careful about cholesterol and bacteria in the fresh

, magnesium, potassium and calcium, a nutrient that affects the nervous system. Found in green leafy vegetables and fruits such as banana, pineapple However, eating fruits and vegetables will help your body get antioxidants which help slow the aging of the brain. And prevent brain damage from free radicals,

substance Capsaicin was. There is a grain of pepper Helps blood flow through small blood vessels in the brain as well. Eat more fresh chili pepper. To avoid getting mold aflatoxin. But those who suffer from peptic ulcer should be cautious. The peppers can cause ulcers more

vitamin C, vitamin E and beta carotene. The antioxidants Membrane protects the brain from free radicals that cause dementia. It may help prevent Alzheimer's had. The anti-free radical is found in vegetables, fruits and nuts, fruits and vegetables should be eaten dark. Different types of the

Canary Contains curcumin. Help reduce inflammation and neurodegeneration of Alzheimer's disease. Research has found that the Indian rate of Alzheimer's disease than other countries. Turmeric is used as cooking together