1. เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบฤทธิ์ Antioxidant จากสารสกัดพืชสมุนไพร
2. เพื่อศึกษาความเป็นพิษต่อเซลล์ของสารสกัดจากพืชสมุนไพร
3. เพื่อสกัดแยกบริสุทธิ์ (Purification) และศึกษาสูตรโครงสร้าง (Structure Elucidation) ของ
สารที่ให้ฤทธิ์ Antioxidant สูงสุด
4. เพื่อทดสอบความเป็นพิษต่อเซลล์ของสารออกฤทธิ์สำคัญที่แยกได้