ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)ขนมอี๊ เป็นขนมมง

ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)
ขนมอี๊ เป็นขนมมงคลของชาวไทยเชื้อสายจืน ที่นิยมทำขึ้นในงานแต่งงาน ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมแป้งมัน นวดกับน้ำต้มสุก จนเหนียวเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ผสมสีแดงลงไป จะได้แป้งสีสวย
จากนั้นนำมาแบ่งปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งสวย ขณะปั้นต้องหมั่นโรยแป้งมันไว้ เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน แล้วนำขนมอี๊ที่ปั้นได้ ไปลวกในน้ำต้มเดือด จนขนมอี๊พองตัวลอยขึ้นมา จึงตักพักใส่ในน้ำเย็น เพื่อหยุดการพองตัว
เวลารับประทานใส่ในน้ำเชื่อม (น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง เคี้ยวกับใบเตยหอม ) ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้นต้องใส่ไข่ เพิ่มเติม.
วิธีทำ
เวลาเตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
สำหรับ 4 ท่าน
วัตถุดิบขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)
1. แป้งข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม
2. สีผสมอาหาร สีชมพู 2 หยด
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. ขิงแก่ 4 แว่น
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. น้ำ 10 ถ้วย
วิธีทำขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)
1. ต้มน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ 5 ถ้วย ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย เกลือและขิง ลงไป รอจนเดือด แล้วจึงยกลง
2. ปั้นแป้งขนม โดย นำแป้งใส่อ่างผสม เทน้ำและสีผสมอาหารชมพูที่ละลายน้ำเล็กน้อยลงไป นวดให้เนียนเข้ากัน (ให้แบ่งแป้งไว้ปั้น สีขาว ด้วย)
3. ปั้น ด้วยการคลึงเป็นลูกกลมๆ ขนาด เท่า หัวนิ้วก้อย หรือ 5 มิลลิเมตร วางบนถาด หรือภาชนะทรงแบน ทีมีแป้งข้าวเหนียว โรยเอาไว้กันแป้งติดกัน
4. ต้มน้ำจนเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไปในหม้อต้ม รอจนขนมสุกลอยขึ้นมา จึงช้อนใส่หม้อน้ำเชื่อม
5. ตักใส่ถ้วยขนมหวาน เสิร์ฟ
ข้อแนะนำ
1. ขั้นตอนการต้ม ต้องหรี่ไฟให้อ่อน เพื่อไม่ให้ขนมลงไปติดก้นหม้อ แล้วไม่ลอยขึ้นมา
2. ความเหนียวของขนมจะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งข้าวเหนียวที่ใช้
3. หากต้องการมีหลายสี ก็ใช้ส่วนผสมสีต่างๆได้ ตามต้องการ เช่น สีเขียว จากใบเตย
4. สีชมพู ควรใช้เพียงเล็กน้อย ไม่ควรให้สีออกมาแดงจัด จะไม่น่าทาน

ผลลัพธ์ (จีน) 1:

彝族 (中式点心) 甜点糖果是神圣的泰国人民我血统志的流行在婚礼上。这种类型的糖果是从糯米粉、 木薯面粉与水混合，煮直到熟粘按摩单肉混合成面团红颜色。从小型雕塑被划分成小美丽。同时雕像必须定期洒的面粉面团并不坚持下去，然后带甜品来我被烫伤了在成型中水沸腾直到我漂浮的糖果汤。 膨胀圈呆在冰冷的水来制止通货膨胀。在糖浆 (糖或糖小吃和生姜)，吃好吃的更多的时间是需要的额外的鸡蛋。如何使。煮 15 分钟，10 分钟的准备时间。4 人原始的小吃彝族 (中式点心)。1.糯米粉，1/2 公斤。2.粉色 2 滴食物颜色1 杯糖 3。4.四旧眼镜5.1/2 茶匙盐。6.10 杯水。如何使糖果彝族 (中式点心)。1.煮糖浆的沸腾的水，与介质光棕糖、 盐和生姜 5 杯放下，等到沸腾，然后把抬下来。2.把面粉糕点面团成型执行面盆龙头。水和水溶性食物的色、 粉红色，略有下降。按摩，兼容 (以打破成型白色淀粉)。3.由访客的成型是一枚硬币或手指大小甘克隆头放在一个托盘或集装箱、 5 毫米平 t 形糕点与糯米粉洒在一起，肩并肩。水烧开，直到沸腾为止。把面粉，成锅炉雕像等到甜品勺，熟了所以浮锅炉焊接。5.把杯甜点送达建议1.昏暗的光，舞台灯光，汤姆需要坚持底部的锅，然后到小吃不会飞。2.一致性的糕点更多或更少，根据水稻使用的类型。3.如果你想要有多个颜色，使用颜色成分。根据需要，如从香兰绿色4.粉色带小红颜色应不应不值得吃。