บทคัดย่อ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประ

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการสีต่อคุณลักษณะของข้าว เนื่องจากกระบวนการการกะเทาะและกระบวนการขัดขาว เป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการสีข้าว ซึ่งทั้งสองกระบวนการนี้เป็นสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของข้าว เช่น ความชื้นของเมล็ดข้าว ถ้าเมล็ดข้าวมีความชื้นมากหรือน้อยเกินไป ซึ่งหมายถึงความชื้นมากกว่าหรือน้อยกว่าความชื้นมาตรฐานคือ 11-14 เปอร์เซ็นต์ความชื้น เมื่อนำข้าวสู่กระบวนการสีข้าวจะส่งผลให้คุณลักษณะของข้าวเปลี่ยนแปลงจะเกิดการแตกหักมากขึ้น อีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิในเครื่องกะเทาะ เมื่อความเร็วรอบในการกะเทาะเพิ่มขึ้น อุณหภูมิในเครื่องกะเทาะจะสูงขึ้น ส่งผลให้คุณลักษณะของข้าวเปลี่ยนแปลง โดยจะเกิดการแตกหักมากขึ้น ถ้าอุณหภูมิในเครื่องกะเทาะลดลงเปอร์เซ็นต์การแตกหักของข้าวในกระบวนการกะเทาะก็จะลดลง และอีกกระบวนการหนึ่งคือกระบวนการขัดขาว ในกระบวนการขัดขาวจะเกิดการเสียดสีระหว่างผิวของลูกหิน ตะแกรง และการเสียดสีของข้าวด้วยกันในห้องขัดขาว ทำให้เมล็ดข้าวอุณหภูมิสูงขึ้นข้าวจึงเกิดการแตกหักมาก
คำสำคัญ: การกะเทาะ ความขาว การแตกหัก

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Abstract การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการสีต่อคุณลักษณะของข้าว เนื่องจากกระบวนการการกะเทาะและกระบวนการขัดขาว เป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการสีข้าว ซึ่งทั้งสองกระบวนการนี้เป็นสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของข้าว เช่น ความชื้นของเมล็ดข้าว ถ้าเมล็ดข้าวมีความชื้นมากหรือน้อยเกินไป ซึ่งหมายถึงความชื้นมากกว่าหรือน้อยกว่าความชื้นมาตรฐานคือ 11-14 เปอร์เซ็นต์ความชื้น เมื่อนำข้าวสู่กระบวนการสีข้าวจะส่งผลให้คุณลักษณะของข้าวเปลี่ยนแปลงจะเกิดการแตกหักมากขึ้น อีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิในเครื่องกะเทาะ เมื่อความเร็วรอบในการกะเทาะเพิ่มขึ้น อุณหภูมิในเครื่องกะเทาะจะสูงขึ้น ส่งผลให้คุณลักษณะของข้าวเปลี่ยนแปลง โดยจะเกิดการแตกหักมากขึ้น ถ้าอุณหภูมิในเครื่องกะเทาะลดลงเปอร์เซ็นต์การแตกหักของข้าวในกระบวนการกะเทาะก็จะลดลง และอีกกระบวนการหนึ่งคือกระบวนการขัดขาว ในกระบวนการขัดขาวจะเกิดการเสียดสีระหว่างผิวของลูกหิน ตะแกรง และการเสียดสีของข้าวด้วยกันในห้องขัดขาว ทำให้เมล็ดข้าวอุณหภูมิสูงขึ้นข้าวจึงเกิดการแตกหักมากKeywords: the katho white Fracture

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Abstract


.The objective of this study was to investigate the effects of milling on the characteristics of rice. Because the process of cracking process and milled. As a part of the rice milling processes.Such as the moisture content of grain, if the grain moisture content, more or less, too. Which means more or less moisture humidity standard is 11-14 percent moisture.Another is the temperature in the crackers. When the speed of the cracking increased. The temperature in the crackers are higher. Due to the characteristics of rice changes. By will be broken.And the other one process is the process of milled. In the process of the friction between the ankle should skin of marbles sieve and friction of milled rice together in the room. The higher temperature of rice grain was breaking much
.Key words: crackers, whiteness, fracture,
.