อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ในอดีตบริเวณภ

อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ

ในอดีตบริเวณภาคเหนือของไทยเคยเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักรล้านนามาก่อน ช่วงที่อาณาจักรแห่งนี้เรืองอำนาจ ได้แผ่ขยายอาณาเขตเข้าไปยังประเทศเพื่อนบ้าน เช่น พม่า ลาว และมีผู้คนจากดินแดนต่าง ๆ อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในดินแดนแห่งนี้ จึงได้รับวัฒนธรรมหลากหลายจากชนชาติต่าง ๆ เข้ามาในชีวิตประจำวันรวมทั้งอาหารการกินด้วย
อาหารของภาคเหนือ ประกอบด้วยข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก มีน้ำพริกชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง มีแกงหลายชนิด เช่น แกงโฮะ แกงแค นอกจากนั้นยังมีแหนม ไส้อั่ว แคบหมู และผักต่าง ๆ สภาพอากาศก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้อาหารพื้นบ้านภาคเหนือแตกต่างจากภาคอื่น นั่นคือ การที่อากาศหนาวเย็นเป็นเหตุผลให้อาหารส่วนใหญ่มีไขมันมาก เช่น น้ำพริกอ่อง แกงฮังเล ไส้อั่ว เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น อีกทั้งการที่อาศัยอยู่ในหุบเขาและบนที่สูงอยู่ใกล้กับป่า จึงนิยมนำพืชพันธุ์ในป่ามาปรุงเป็นอาหาร เช่น ผักแค บอน หยวกกล้วย ผักหวาน ทำให้เกิดอาหารพื้นบ้านชื่อต่าง ๆ เช่น แกงแค แกงหยวกกล้วย แกงบอน






แกงฮังเล

ส่วนผสมน้ำพริกแกง
• พริกแห้งหั่นแว่น 6 เม็ด • กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ • ข่าซอย 1 ช้อนชา- เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กะปิ 2 ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องปรุง
• หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น 1 กก. • ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
• กระเทียมปอก ¼ ถ้วยตวง • ขิงสดหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
• ผงแกงกะหรี่หรือผงแกงฮังเล 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง • น้ำมัน ¼ ถ้วยตวง • น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. หมักหมูกับซีอิ๊วดำ พักไว้
2. นำเครื่องน้ำพริกแกงเคล้ากับหมูจนเข้ากัน หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ผัดหมูกับน้ำมัน พอหมูตึงตัวใส่น้ำเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ
4. ใส่ขิง กระเทียมแกะเป็นกลีบๆ ผงกะหรี่ เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มและน้ำแกงเริ่มมีลักษณะขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด

อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ


คนภาคอีสานเป็นผู้ที่กินอาหารได้ง่าย มักรับประทานได้ทุกอย่าง เนื่องจากภาคอีสาน มีสภาพพื้นที่ส่วนใหญ่แห้งแล้ง เป็นที่ราบสูง มีแม่น้ำสายใหญ่ และมีเทือกเขาสูงในบางแห่ง ขาดความอุดมสมบูรณ์กว่าภาคอื่นๆ เพื่อการดำรงอยู่ของชีวิตในการปรับตัวให้สอดคล้องกับ ธรรมชาติ คนภาคอีสานจึงรู้จักแสวงหาสิ่งต่างๆ ที่รับประทานได้ในท้องถิ่น นำมาดัดแปลงรับประทาน หรือประกอบเป็นอาหารทั้งพืชผักจากป่าธรรมชาติ ปลาจากลำน้ำ และแมลงต่างๆ หลายชนิด
อาหารพื้นบ้านอีสานส่วนมากจะมีรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว คนอีสานจะรับประทานข้าวเหนียว กับอาหารพื้นบ้านที่มีรสจัดและน้ำน้อย วิธีปรุงอาหารพื้นบ้านอีสานมีหลายวิธี คือ ลาบ ก้อย จํ้า จุ๊ หมก อู่ เอ๊าะ อ่อม แกง ต้ม ซุป เผา กี่ ปิง ย่าง รม ดอง คั่ว ลวก นึ่ง ตำ แจ่ว ป่น เมี่ยง ดังนั้นตำรับ อาหารพื้นบ้านของภาคอีสาน จึงมีควาหลากหลายและมีรูปแบบที่น่ารับประทานมาก ในบรรดาตำรับอาหารภาคอีสานนั้น สิ่งที่จะขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า จัดว่าเป็นเครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มรสชาติ ให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ‘น้ำปลาร้าจึงมีบทบาทต่อการประกอบอาหาร เกือบทุกตำรับของอาหารอีสานก็ว่าได้ ซึ่งทำให้กลายเป็นสัญลักษณ์และเป็นอาหารเด่นที่ทุกคนต้องรู้จัก









ตับหวาน


ส่วนผสม
• ตับสด 200 กรัม
 • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
 • พริกขี้หนูป่น 3 ช้อนโต๊ะ

• ข้าวคั่วป่น ¼ ถ้วยตวง
 • น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
 • น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
 • ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
 • ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

• สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 1 ถ้วยตวง
 • ใบมะกรูดฉีก ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็กพอคำ รวนพอสุก

2. ผสมน้ำปลา น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว น้ำมะนาว พริกป่น หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด คลุกให้เข้ากัน

3. คลุกน้ำปรุงกับตับให้เข้ากัน ชิมรสเค็มเปรี้ยวนำ จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ใบมะกรูด พริกขี้หนูทอด








อาหารภาคกลาง


เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์ของภาคกลางเป็นที่ราบลุ่ม มีแม่น้ำลำคลอง หนองบึงมากมายจึงเป็นแหล่งอาหารทั้งพืชผักและสัตว์น้ำนานาชนิด พื้นที่บางส่วนติดชายฝั่งทะเลทำให้วัตถุดิบในการประกอบอาหารหลากหลายอุดมสมบูรณ์
อาหารภาคกลางมีความหลากหลายทั้งในการปรุง รสชาติ และการตกแต่งให้น่ารับประทานสืบเนื่องจากการรับและปรับเปลี่ยนวัฒนธรรมจากภายนอก เช่น จีน อินเดีย ชาวตะวันตกอีกทั้งอาหารภาคกลางบางส่วนได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของราชสำนักอีกด้วยสำรับอาหารภาคกลางมักมีน้ำพริกและผักจิ้ม โดยรับประทานข้าวสวยเป็นหลัก ลักษณะอาหารที่รับประทานมักผสมผสานระหว่างภาคต่าง ๆ เช่น แกงไตปลา ปลาร้า น้ำพริกอ่องกับข้าวพื้นบ้านของคนภาคกลางซึ่งเป็นแหล่งรวมสำรับอาหารอันหลากหลาย ประกอบขึ้นด้วยวิธีการปรุงหลายแบบ เช่น แกง ต้ม ผัด ทอด และมักใช้กะทิใส่อาหาร ประเภทแกงเผ็ดทุกชนิด เช่น แกงเขียวหวาน นอกจากนี้มีแกงส้ม แกงเลียง แกงป่า แกงจืด อาหารพื้นบ้านภาคกลางที่มีชื่อเสียงได้รับความนิยมไปทั่วโลกคือ ผัดไทย ต้มยำกุ้ง ที่ประกอบไปด้วยพืชสมุนไพรหลายชนิด และประกอบขึ้นจากพืชผักที่หาได้ในท้องถิ่นทั่วไปล้วนแต่มีสรรพคุณเป็นยามีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น






พะแนงหมู

ส่วนผสมน้ำพริกพะแนง
• ลูกผักชีคั่ว 3 ช้อนชา
 • ลูกยี่หร่าคั่ว 2 ช้อนชา
 • พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 10 เม็ด
• เกลือป่น 1 ช้อนชา • ข่าหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
 • ตะไคร้หั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ

• ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
• รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

• หอมแดงหั่นหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหั่นหยาบๆ ¼ ถ้วยตวง • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

• ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
• เนื้อหมูหั่น ½ กิโลกรัม
 • กะทิ 4 ถ้วยตวง
 • ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง

• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
 • พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง หั่นแฉลบ ¼ ถ้วยตวง
• น้ำพริกพะแนง 100 กรัม • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
 • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เคี่ยวกะทิ 3 ถ้วยตวง ให้แตกมัน ใส่น้ำพริกพะแนงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เข้ากับน้ำพริกพะแนง พอสุกเติมกะทิที่เหลือ นำไปตั้งไฟ

3. พอเดือดปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ยกลง ใส่ใบโหระพา

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Traditional northern dishes. In the past, the northern region of Thailand used to be a part of the Kingdom of Panama before. The range of this Kingdom was expand the territory into neighboring countries such as Myanmar, Laos and people from the territories evacuated settlers arrived in this land of diverse cultures are different from people coming in daily life, including food. Northern food consists of sticky rice is the main food. With a sweet chili sauce, chili sauce, such as the type of young, there are many types, such as curry Curry immaculately ho stew cat. There is also a Thai spicy sausage fried pork and vegetables due to the narrow, it is important that makes local North differ from those in other sectors. That is, the cold is the reason there are a lot of fat, most of the dishes, such as chili sauce to Thai spicy sausage stew immaculately hangle. draft kayopun who live in the Valley and on the Woods so top leading close to the plants in the food, such as vegetables, forest cat Bon yuak bananas. Sweet vegetables cause local names such as curry Curry Curry banana Bon yuak cache. Curry hangleCurry paste ingredients• Dried chilli, garlic, sliced 6 glasses • 2 tbsp soy beads. • Red Onion 2 tbsp soy• 1 tbsp lemon • 1 teaspoon galangal-salt 1 teaspoon• 2 tsp shrimp paste.Mix ingredients• Fried sliced into pieces 1 kg • 1 tbsp soy sauce, black. • 3 cups water• ¼ Cup peeled fresh ginger, shredded ¼ • cups • ¼ Cup tamarind juice wet.• Curry powder, curry powder or 1 tbsp hangle.• ¼ Cup fish sauce ¼ cup oil. • Brown • pip ¼ Cup.How to make the.Marinated Pork with soy sauce and black 1 room.2. carry curry paste with fermented pork until it is about half an hour.3. pork fried with oil, pig tight enough to put out the fire by the soft water.4. put the ginger, garlic, curry powder, a klip carve. Continue until the water out and pork Curry with khluk style khlik. Season with fish sauce, sugar, tamarind juice, wet with salty spicy sour pip.Food-North East People in the Northeast are easy-to-eat foods are often eaten everything due to the Northeast. Most of the drought-hit area, with a plateau. There is a large river and mountain in some lack of abundance than any other sector, so the existence of a life in adaptation, in accordance with the nature of people, it's the Northeast recognize the pursuit of things that eat local. Bring adapted to eat or make up a delicious vegetables from the natural forest. Fish from the river and several kinds of insects. Most of the local ISAN will be sour spicy, salty sticky rice to eat East with local food with spicy and a little water. How to cook local people with many ways to hide a coin OU o cham chu Thai Curry soup with curry soup, grilled, pickled, roasted burnt a few ping of scalded bruised and wrapped so the ground steamed Nai recipes. Local cuisine of the northeastern region has a mind and formed a very mouthwatering. Among the recipes the Northeast. What is indispensable is the water that fish that help improve the taste of food to eat. ' Water fish have a role on almost all the recipes of cooking food Northeast., which makes it become a symbol, and it is that everyone needs to know. Liver, sweet The ingredients.• 200 g of fresh liver • shallots 3 tbsp soy. • 3 tbsp ground paprika • ¼ Cup rice ground • good fish sauce 3 tbsp. • Water boiled fish, cooked 2 tablespoons • Lemon juice ¼ Cup • parsley 2 tbsp shredded. • 1 tbsp shredded green onions • 1 cup cool as bai Melissa officinalis • ¼ Cup torn Kaffir lime leaves.How to make the. 1. cut the liver into pieces small enough words out of whack enough mature. 2. mix rice, roasted and fermented fish sauce, lime juice, fish sauce, chili powder red onion, green onions. Parsley Topped with Kaffir lime leaves,. 3. mix the water with a splash of sour, salty chicken liver to form a plate. Melissa officinalis leaf garnishing with Kaffir lime leaves fried paprika.Food CentralDue to the geographic conditions of the Central Plains into the river swamp swamp canals so both vegetable and food animals, animals. Some stick to the coastal areas, making raw materials for cooking a variety of fertility. The central food variety, both in taste and décor, delectable due to get and modify the culture from the outside, such as China, India, another Westerner of central part have been influenced food court food is usually the central deck.With sweet chili sauce and vegetables eaten primarily by rice. The style of food that is eaten, usually a combination of different sectors such as Kaeng Tai PLA. Fermented fish with rice, folk's immaculately Central which is a variety of decks, food is composed of multiple, such as how to cook curry coconut soup and stir fry dishes often used all kinds of Red Curry put a category like green curry stew with orange Curry also not spicy soup soup local central celebrity is popular around the world, is fried in Thailand. Spicy prawn soup that consists of several types of herbs and vegetables that made up in plain but with common local properties as drugs are useful to the body. Phanaeng Curry porkPhanaeng Curry chili sauce ingredients.• 3 teaspoons coriander roasted candy • 2 tsp fennel roasted candy • Dried chilies soak in water to soften, 10 PCs.• 1 tsp salt • 2 tbsp shredded purposes. • 2 tbsp sliced Lemongrass. • 1 tsp shredded Kaffir lime surface details. • 1 tbsp coriander root slice information • 1 tsp of pepper pigment, Thailand • 3 tbsp sliced raw shallots • ¼ cup sliced raw garlic • 1 tbsp shrimp paste. • 4 tbsp peanuts, ground informationThe ingredients.• Pork sliced ½ kg • 4 cups • milk ¼ Cup Basil. • The Kaffir lime leaves, green chilies, tear 5 • red, yellow, sliced ¼ to ricochet Chee cups.• Chili sauce, fish sauce, 100 g • phanaeng Curry 2 tablespoons. • 1 tbsp coconut sugar • 1 tbsp tamarind juice wet.How to make the.3 cups coconut milk 1 out to it. Put chili paste into there until phanaeng Curry smell 2. put the pork into a sweet phanaeng Curry. Enough to fill the remaining coconut milk, cooked Be set fire. 3. fit the boiling season with fish sauce, sugar, coconut, Good flavour base when direction and Kaffir lime leaves and pepper Capsicum Frutescens lift down. Put the Basil

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Northern style food in northern Thailand was once part of the Lanna kingdom before. During the reign of the colonels Has extended its territory into neighboring countries such as Laos and Myanmar have people from different lands immigrants settle in this land. Get people from different cultures into daily life, including food with foods of the region. Contain rice as a staple food A chili species such as chili Young Nam Prik Ong broth kinds curry ho Curry Capital is also the fermented sausage pork rind and vegetables weather, it is essential to food Northern different from the others, that is. The cold weather is the reason for most foods, such as fatty sausage curry pastes Ong to help the body warm. Also living in the valleys and on high ground near the forest. The popularity of vegetation in forests to cook vegetables such as carbon capture banana Vegetables cause traditional food names such as Carrie Curry Curry Curry Bon banana curry curry paste mixture •. • 6 tablets chili sliced ​​garlic 2 tablespoons soy • 2 tablespoons shallots , sliced ​​1 tablespoon oil • 1 teaspoon soy • Stand - 1 teaspoon salt • 2 tsp shrimp paste ingredients •. Pork belly, cut into 1 kg. • dark soy sauce 1 tablespoon • water 3 cups • garlic ¼ cup • Shredded ginger ¼ cup • tamarind juice, ¼ cup • powder, curry powder or curry 1 tablespoon • sauce, ¼ cup. • Oil • ¼ cup sugar ¼ cup made ​​one. Marinated pork with black soy sauce and set aside 2. Bring curry with pork, mix until combined. Marinate for about half an hour three. Fried pork with oil Pork tight enough water to simmer with low heat 4. Add ginger, garlic cloves, a little lamb curry simmer until the pork is tender and the soup starts to look like Carne. Season with fish sauce, palm sugar, tamarind juice, sour, salty, spicy food northeastern Isan people who eat it. Usually eat everything The East Most dry conditions Plateau A river And high mountains in some places. Lack of fertile than other sectors. The existence of life in harmony with nature, adapting to the east, always seeks something different. Eating locally Adapted eat Or compose whole food crops from wild fish from the river and insect species feed mostly local folk are spicy, salty, sour, people eat sticky rice East. With foods that are spicy and a little water. How many ways are there to cook traditional Thai spicy little number composting Navy SH-olds savings curry soup burned a few grilled smoked, pickled, roasted, boiled, steamed Ping Hon Tam meal, complementing the traditional cuisine of the East. The Aqua range and has formed a very appetizing. Among the recipes east. What is indispensable is that the water that is fermented condiment that enhances the flavor. For more appetizing food 'The role of the cooking water fish. Almost all formulations of the East, it's not. This makes it became a symbol and a dominant that everyone must recognize , liver, sweet mixture • fresh liver 200 g • shallots 3 tablespoons • paprika powder 3 tablespoons
 • rice flour ¼ cup • fish sauce 3 tablespoons • water fish. cook 2 tablespoons
 lemon juice • ¼ cup parsley • 2 tablespoons sliced ​​green onions, sliced ​​• 1 tablespoon
 • 1 cup mint leaves a decidedly • ¼ cup shredded kaffir lime leaves to make
 one. Cut the liver into pieces small enough haywire cooked
 2. Mix fish sauce, lime juice, chili powder, fermented rice, roasted shallots, spring onions, parsley leaves and mix together
 3. Mix with liver sauce and mix well. Taste salty, sour dish garnished with mint leaves, lime leaves, chilli fried food central to the geography of the central plains. A river Many wetlands is a source of food, both vegetable and animal species. Some areas of coastal allow supply of a wide range of rich cuisine the region has a wide variety of flavors and finishing to eat due to get up and change the culture from the outside, such as China, India, the West and the food sector. Mid some have been influenced by the food court with a central table, often with chili and vegetable dip. By eating mainly rice Style food is a mix of sectors such as beef kidney fish curry with rice immaculately folk of the region, which is home to pack a variety of food. Composed of several cooking methods such as stir-fries and curries cooked foods often use coconut milk. All types such as red curry and green curry are also sour curry soup curry restaurant famous folk region is popular all over the world, Thailand is fried shrimp soup that consists of several medicinal plants. And is made ​​up of vegetables in local general all have medicinal health benefits of red curry pork, mix chili Curry • coriander, roasted 3 teaspoons • Baby roasted cumin 2 teaspoons • dried water to soften 10 tablets. • salt 1 teaspoon • galangal, sliced ​​2 tablespoons • Lemon grass, sliced ​​2 tablespoons
 • kaffir lime skin, chopped 1 teaspoon • coriander, chopped 1 tablespoon • Pepper seed 1 teaspoon
 • shallots, chopped roughly 3 tablespoons. Table • garlic, chopped roughly ¼ cup • 1 tablespoon shrimp paste
 • Peanuts roasted resolution 4 tablespoons of the mixture • pork chop ½ kg • coconut milk 4 cups • Basil ¼ cup
 • kaffir lime leaves, torn fifth blade • pepper, green, red, yellow. Ricochet chopped ¼ cup red curry paste • 100 g • 2 tablespoons fish sauce • 1 tablespoon sugar, coconut,
 tamarind juice, 1 tablespoon • How do first. Boil 3 cups coconut milk, red curry paste, put it to a stir fry until fragrant,
 2. Add pork and stir to Panang curry. When done, add the remaining coconut milk and bring to a light
 boil 3. Season with fish sauce, sugar, coconut. Taste the flavor of tamarind, kaffir lime leaves and chilli then put down, put the basil.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Northern regional food

.In the past the northern Thai was part of the kingdom of Lanna before. During this realm colonels. ได้ cooler grim เข้าไป เพื่อนบ้าน ยัง following the พม่า to และ มี gifts? ดินแดน ต่าง EOS ๆ EOSจึง lighting on หลากหลาย? ชนชาติ ต่าง EOS ๆ EOS เข้ามา อาหารการกิน ด้วย sb EOS much counsel parentsอาหาร ของ ภาคเหนือ San ข้าวเหนียว เป็น อาหาร หลัก EOS มี น้ำพริก ชนิด ต่าง EOS of students EOS น้ำ พริก หนุ่ม EOS น้ำพริกอ่อง EOS มี แกง หลายชนิด EOS students EOS แกง โฮะ chewing speech นอกจากนั้น m แหนม EOS ไส้อั่ว EOS EOS, spirit ต่าง EOS ๆ nexactly pranayama EOSนั่น คือ EOS post from ให้อาหาร constructing ไขมัน save succeeded to the น้ำพริกอ่อง chewing ฮังเล EOS ไส้อั่ว after voice ให้ ร่างกาย abilities อีก ทั้ง การที่ อาศัยอยู่ ใน belief และ such อยู่ใกล้ กับ are EOS!Students crowded roads behavior หยวก กล้วย EOS ผักหวาน EOS ทำให้เกิด อาหาร competed ชื่อ ต่าง EOS of students EOS แกง I EOS แกง หยวก กล้วย EOS แกง บอน
EOS








curry paste curry ingredients - dried sliced 6 tablets - garlic, sliced 2 tablespoon sliced red onion - 2 tablespoon
- Lemongrass 1 tablespoon. * galangal SOI 1 teaspoon - Salt 1 shrimp paste 2 teaspoon teaspoon

.
ingredients- the streaky pork, cut into pieces 1 kg - dark soy sauce 1 tablespoon - water 3 cup
- garlic peeling ¼ Cup & fresh ginger sliced ¼ cups. * tamarind juice. ¼ cup
- curry powder or powder, curry 1 tablespoon
.* fish sauce ¼ Cup - oil ¼ cup and palm sugar ¼ cup
how do
1 fermented pork with black soy sauce. Set aside
2. The air mixed with curry pork until combined. Ferment for about half an hour 3
.Fried pork with oil. When the pork is tight with water and simmer with soft light
4.Put ginger, garlic cloves, curry powder, sheep and simmer until soft and pork soup begins to look ขลุกข click. Season with tamarind paste, fish sauce, sugar, palm Sour spicy




. Northeast foodคนภาค isan is those who eat easy, often eat everything, because northeast area is mainly the arid plateau. A river, and high mountains in some places. Lack of fertile than other sectors.Natural คนภาค northeast know seek things. Be eaten locally adapted to eat. Or assembly as whole foods vegetables from natural forest, fish from the river, and insects. Many kinds of
.Most of the local food is spicy, salty, sour, people will eat glutinous rice. With the local food and spicy expired. วิธี ปรุงอาหาร competed อีสาน มี หลาย วิธี EOS คือ EOS ลาบ EOS ก้อย EOS จํ้ า vitamins หมก EOS pack EOS เอ๊าะ EOS อ่อม EOS แกง EOS ต้ม EOS ซุป EOSกี่ EOS ปิง EOS ย่าง programme looks คั่ว EOS replace to นึ่ง EOS ตำ EOS แจ่ว EOS leprosy เมี่ยง EOS ดังนั้น ตำรับ Europe พื้น บ้ าน ของ ภาคอีสาน EOS จึงมีควาหลากหลายและมีรูปแบบที่น่ารับประทานมาก Among the East, the recipes are indispensable is fermented fish sauce.ให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ‘ น้ำปลา ร้า จึง มีบท บาท ต่อก าร ประกอบอาหาร EOS Almost all formulations of food that has it. Which became a symbol and a food stand to know everyone
.












the liver sweet ingredients - fresh liver 200 g true. - shallot 3 tablespoon true. - 3 tablespoons dried chili powder, powder ¼ true
• roasted Cup true. - good 3 tablespoon sauce true. - fermented fish sauce, cooked 2 tablespoon true
.• น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
 • ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
 • ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

• สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 1 ถ้วยตวง
 • ใบมะกรูดฉีก ¼ EOS ถ้วยตวง lowrise think those 
 sb 1 kicked ตับ added เล็ก example dates EOS spermidine example สุก 
 sb 2.Mixed fish sauce, fermented fish sauce, roasted rice, lemon pepper, shallots, onion, parsley, kaffir lime leaves, mix well true
3. Mixed with water to cook with the liver together. Taste salty sour on the plate, garnish with mint leaves, kaffir lime leaves, chili fries








.The food of the central


.เนื่องจาก สภาพ ภูมิศาสตร์ ของ ภาคกลาง เป็นที่ ราบลุ่ม EOS มี แม่น้ำลำคลอง EOS Madrid บึง มากมาย จึง in red อาหาร trading พืชผัก และ สัตว์น้ำ นานาชนิด EOS Some areas on the coast makes raw material in cooking a variety of rich
.The region is a variety of food to cook, taste, and decorations to make it สืบเนื่องจาก receiving and culture change from the outside. Such as China, India.By eating the steamed rice is main. The food is usually a mixture of various sectors, such as bamboo shoot curry, fish, rice paste Aung folk of the central, which is a source for a variety of foodCurry fried boiled, fried, and often use coconut milk in food of all kinds, such as curry curry green sweet sour soup is also curry. Central famous local food has become popular all over the world, Pad Thai food.