ไฮโดรไลซิส ( hydrolysis ) คือ ปฏิกิ

ไฮโดรไลซิส ( hydrolysis ) คือ ปฏิกิริยาที่มีน้ำเข้าไปสลายพันธะ ทำให้สารโมเลกุลใหญ่ แตกตัวเป็นสารที่มีโมเลกุลเล็กลง ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสที่สำคัญในอาหาร
ตัวอย่างของปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสที่สำคัญในอาหร ได้แก่
• การไฮโดรไลซ์สตาร์ซ (starch) ทำให้โมเลกุลเล็กลง เรียกว่า starch hydrolysate
• การไฮโดรไลซ์ไตรกลีเซอไรด์ (triglyceride) ให้เป็นโมเลกุลของกลีเซอรอล และกรดไขมันอิสระ (free fatty acid)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Hydrolysis (hydrolysis) is reacted with water to break the bonds. Producer Molecule Break down into substances with smaller molecules. Reaction hydrolysis important in
a sample of the reaction hydrolysis key Orhrn include
: • hydrolyzed Star Force (starch), making smaller molecules called starch hydrolyzate
• The hydrolyzed. Triglycerides (Triglyceride) to a molecule of glycerol. And FFA (free fatty acid).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Hydrolysis (hydrolysis) is a reaction with water to get rid of the bond, the molecular substances, fissile substances with small molecules. Hydrolysis reaction in an example of the hydrolysis reaction of food
important in food. The
.- selectivity star C (starch) make small molecules, called starch hydrolysate
* to hydrolyze triglycerides and (triglyceride). A molecule of glycerol and free fatty acids (free fatty acid)
.