อาหารที่ประกอบขึ้นตามวัฒนธรรมของชาวจีน ซึ่งรวมทั้งจีนแผ่นดินใหญ่ ไต้หวัน และ ฮ่องกง มีหลากหลายชนิดตามแต่ละท้องถิ่น โยนิยมทานอาหารจากผักและธัญพืชเป็นหลัก นอกจากในราชสำนักที่จะมีอาหารประเภทเนื้อ อาหารที่รู้จักกันโดยทั่วไป จะมี ก๋วยเตี๋ยว ติ่มซำ หูฉลาม กระเพาะปลา วัฒนธรรมการกินร่วมกันโดยอุปกรณ์การกินหลัก คือ ตะเกียบ