รายงานวิจัยเรื่อง ความรู้ และพฤติกร

รายงานวิจัยเรื่อง ความรู้ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ ของนักศึกษาสาขาการจัดการโรงพยาบาล คณะสาธารณสุขศาสตร์และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัย
หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ (Knowledge and Food Consumption Behavior of Nine Food-Base Dietary Guidelines for Faculty of Health Students, Huachiew Chalermprakiet University) อาจารย์ที่ปรึกษา : อาจารย์ฤทธิชัย เตชะมหัทธนันท์ เป็นการวิจัยที่มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาความรู้ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ ของนักศึกษาสาขาการจัดการโรงพยาบาล
คณะสาธารณสุขศาสตร์และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ กลุ่มตัวอย่างเป็นนักศึกษาสาขาการจัดการโรงพยาบาล คณะสาธารณสุขศาสตร์และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ จำนวน 218 คน สุ่มตัวอย่างโดย 1. สุ่มตัวอย่างแบบแบ่งชั้น (Stratified random sampling) ตามชั้นปีและเพศ โดยหาค่าสัดส่วนของนักศึกษาแต่ละชั้นปีจากจำนวนประชากรทั้งหมด และนำค่าสัดส่วนมาคำนวณเป็นจำนวนนักศึกษาชายและหญิงของแต่ละชั้นปี 2. สุ่มตัวอย่างแบบง่าย (Sample random sampling) โดยการหยิบสลากออกแล้วไม่คืนที่ จะไม่มีหน่วยใดถูกเลือกซ้ำ เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูลเป็นแบบสอบถาม (Questionnaire) ผ่านการตรวจสอบความตรงเชิงเนื้อหาจากผู้เชี่ยวชาญ 3 ท่าน มีค่าดัชนีความสอดคล้องระหว่างข้อคำถามกับจุดประสงค์อยู่ระหว่าง 0.06-1.00 ความเชื่อมั่น ของแบบสอบถามเกี่ยวกับความรู้เรื่องการบริโภคอาหารและวัตถุเจือปนในอาหาร เท่ากับ 0.67 และแบบสอบถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ เท่ากับ 0.774 เก็บข้อมูลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2558 ได้รับแบบสอบถามคืนร้อยละ 100 วิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติ 1. สถิติพรรณนา (Descriptive Statistics) เพื่อบรรยายลักษณะของประชากร ได้แก่ เพศ อายุ ระดับชั้นปี รายได้เฉลี่ยของนักศึกษา ที่พักอาศัย ภูมิลำเนา โดยวิเคราะห์ค่าเฉลี่ย (Mean) ค่าความถี่ (Frequencies) ค่าร้อยละ (Percentage) ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard deviation) 2. สถิติอนุมาน (Inferential Statistics) วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคล ความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ โดยใช้สถิติไคสแควร์
(Chi-square test, x2)


ผลการศึกษาพบว่าเป็นนักศึกษาหญิง ร้อยละ 91.7 มีอายุตั้งแต่ 18-23 ปี มีอายุ 20 ปี จำนวน 55 คน คิดเป็นร้อยละ 25.2 อาศัยอยู่ในหอพักจำนวน 177 คน คิดเป็นร้อยละ 81.2 ศึกษาอยู่ในระดับชั้นปี 1 จำนวน 59 คน คิดเป็นร้อยละ 27.1 มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนมากกว่า 5,000บาท จำนวน 111 คน คิดเป็นร้อยละ 50.9 และมีภูมิลำเนาอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จำนวน 75 คน คิดเป็นร้อยละ 34.4 มีความรู้ว่าวิตามินและเกลือแร่เป็นสารอาหารที่ร่างกายไม่ได้นำไปใช้ประโยชน์ คิดเป็นร้อยละ 93.6 และมีความรู้ว่าข้าวกล้องมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าข้าวเจ้าและข้าวเหนียว คิดเป็นร้อยละ 93.6 รองลงมาคือผักและผลไม้เหมาะสำหรับคนที่ท้องผูกเท่านั้น คิดเป็นร้อยละ 89.0 และสารกันหืนนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารที่มีไขมันและน้ำมันเป็นส่วนประกอบ คิดเป็นร้อยละ 80.3 ตามลำดับ มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ปฏิบัติเป็นประจำมากที่สุด คือ กินอาหารที่ปรุงสุกสะอาดคิดเป็นร้อยละ 61.0 มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการอยู่ในระดับปานกลาง มีค่าเฉลี่ย
2.00-2.99 คิดเป็นร้อยละ79.4 ปัจจัยส่วนบุคคลของนักศึกษา ไม่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารของนักศึกษา ไม่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The research report is a matter of knowledge, and food consumption behavior by law 9 of nutrition students to hospital management. Faculty of public health and the environment, University of.Huaqiao chalerm Phra Kiat (Knowledge of Food Consumption Behavior and Dietary Guidelines for Faculty Food-Base of Nine Health Students, Huachiew Chalermprakiet University) ritthi advisors: Professor Chai to prepare a research that mahat thanan intercession with the purpose to study the knowledge of food consumption and nutrition behaviors by law 9 of the student branch of the hospital management. คณะสาธารณสุขศาสตร์และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ กลุ่มตัวอย่างเป็นนักศึกษาสาขาการจัดการโรงพยาบาล คณะสาธารณสุขศาสตร์และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ จำนวน 218 คน สุ่มตัวอย่างโดย 1. สุ่มตัวอย่างแบบแบ่งชั้น (Stratified random sampling) ตามชั้นปีและเพศ โดยหาค่าสัดส่วนของนักศึกษาแต่ละชั้นปีจากจำนวนประชากรทั้งหมด และนำค่าสัดส่วนมาคำนวณเป็นจำนวนนักศึกษาชายและหญิงของแต่ละชั้นปี 2. สุ่มตัวอย่างแบบง่าย (Sample random sampling) โดยการหยิบสลากออกแล้วไม่คืนที่ จะไม่มีหน่วยใดถูกเลือกซ้ำ เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูลเป็นแบบสอบถาม (Questionnaire) ผ่านการตรวจสอบความตรงเชิงเนื้อหาจากผู้เชี่ยวชาญ 3 ท่าน มีค่าดัชนีความสอดคล้องระหว่างข้อคำถามกับจุดประสงค์อยู่ระหว่าง 0.06-1.00 ความเชื่อมั่น ของแบบสอบถามเกี่ยวกับความรู้เรื่องการบริโภคอาหารและวัตถุเจือปนในอาหาร เท่ากับ 0.67 และแบบสอบถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ เท่ากับ 0.774 เก็บข้อมูลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2558 ได้รับแบบสอบถามคืนร้อยละ 100 วิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติ 1. สถิติพรรณนา (Descriptive Statistics) เพื่อบรรยายลักษณะของประชากร ได้แก่ เพศ อายุ ระดับชั้นปี รายได้เฉลี่ยของนักศึกษา ที่พักอาศัย ภูมิลำเนา โดยวิเคราะห์ค่าเฉลี่ย (Mean) ค่าความถี่ (Frequencies) ค่าร้อยละ (Percentage) ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard deviation) 2. สถิติอนุมาน (Inferential Statistics) วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคล ความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ โดยใช้สถิติไคสแควร์ (Chi-square test, x2)ผลการศึกษาพบว่าเป็นนักศึกษาหญิง ร้อยละ 91.7 มีอายุตั้งแต่ 18-23 ปี มีอายุ 20 ปี จำนวน 55 คน คิดเป็นร้อยละ 25.2 อาศัยอยู่ในหอพักจำนวน 177 คน คิดเป็นร้อยละ 81.2 ศึกษาอยู่ในระดับชั้นปี 1 จำนวน 59 คน คิดเป็นร้อยละ 27.1 มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนมากกว่า 5,000บาท จำนวน 111 คน คิดเป็นร้อยละ 50.9 และมีภูมิลำเนาอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จำนวน 75 คน คิดเป็นร้อยละ 34.4 มีความรู้ว่าวิตามินและเกลือแร่เป็นสารอาหารที่ร่างกายไม่ได้นำไปใช้ประโยชน์ คิดเป็นร้อยละ 93.6 และมีความรู้ว่าข้าวกล้องมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าข้าวเจ้าและข้าวเหนียว คิดเป็นร้อยละ 93.6 รองลงมาคือผักและผลไม้เหมาะสำหรับคนที่ท้องผูกเท่านั้น คิดเป็นร้อยละ 89.0 และสารกันหืนนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารที่มีไขมันและน้ำมันเป็นส่วนประกอบ คิดเป็นร้อยละ 80.3 ตามลำดับ มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ปฏิบัติเป็นประจำมากที่สุด คือ กินอาหารที่ปรุงสุกสะอาดคิดเป็นร้อยละ 61.0 มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการอยู่ในระดับปานกลาง มีค่าเฉลี่ย 2.00-2.99 คิดเป็นร้อยละ79.4 ปัจจัยส่วนบุคคลของนักศึกษา ไม่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารของนักศึกษา ไม่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.Je vais pisser.