แกงไตปลา เครื่องปรุง กะปิ ปลาย่าง พ

แกงไตปลา

เครื่องปรุง

กะปิ
ปลาย่าง
พุงปลาที่หมักได้ที่แล้ว
น้ำ เกลือ น้ำตาล ใบมะกรูด มะนาว
ผักสด เช่น มัน ฟักทอง มะเขือเทศต่างๆ หน่อไม้
เครื่องแกงมีพริกแห้ง หอม กระเทียม ตะไคร้ ข่า พริกไทย ขมิ้น นำมาโขลกให้ละเอียด

วิธีทำ

นำพุงปลามาทำให้สะอาดโดยเอาขี้ปลาออกให้หมด
นำพุงปลาที่สะอาดแล้วมาซาวด้วยเกลือพอประมาณ
นำพุงปลาซาวเกลือใส่ขวดแก้วหรือใส่กระปุก ปิดฝาให้มิดชิดทิ้งไว้ 3-4 สัปดาห์
เปิดออกดูจะได้กลิ่นหอมเปรี้ยว นำไปแกงได้ชนิดของพุงปลา

* พุงปลาช่อนนำมาทำเป็นไตปลา ให้รสชาติหอมมันอร่อยมากที่สุด พุงปลากระดี่
ภาษาพื้นบ้านเรียกว่า ขี้ดี ให้รสชาติขมหอมอร่อยมาก พุงปลาโดยทั่วไปจะทำจาก
ปลาทูหรือปลารัง *



วิธีปรุง

นำพุงปลาตั้งไฟให้เดือด เทกรองเอาเฉพาะน้ำ เติมน้ำตามสมควรตั้งไฟให้เดือด
ใส่เครื่องแกง เดือดได้ที่เติมเครื่องปรุง น้ำตาล น้ำมะนาว กะปิ
ใส่ปลาย่าง ผักสด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Fish kidney curry spice paste, grilled fish maw is then marinated lime leaves, lemon juice, salt, sugar , fresh vegetables, such as tomatoes and squash it. Bamboo shoot curry with chili, onion, garlic, lemon grass, galangal, pepper, turmeric be pounded to a fine way to bring Maw being clean by removing Penny fish out put Maw clean, then a salt modest lead Maw, a salt into a glass jar or bottle. Cover tightly and leave for 3-4 weeks turned out to be a sour smell. Curry has led to the kind of Maw * Pugplachean be made ​​kidney. For the most delicious flavor. Maw Kadi local language called my good taste very delicious. Maw is typically made ​​from fish or fish nest. * How to Cook led Maw heat to boiling. Pour out the water filter Add water as necessary to set fire to boil, add the spices. Boils, add spices, sugar, lemon shrimp , grilled fish and fresh vegetables.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Curry fish kidney





the paste seasoning grilled fish maw at ripe
water, salt, sugar, lime leaves, lemon
fresh vegetables such as it and pumpkin. Tomatoes, asparagus
.The spices are dried chilli, onion, garlic, pepper, turmeric, galangal, lemongrass, was thoroughly pounded

how do

maw came clean by removing the fish out dung
. Maw and then clean with salt tolerable
.Maw sour salt in glass bottle or the bottle cover to completely leave 3-4 week
. Turn out seems to smell sour. The curry has a kind of maw

* พุงปลาช่อน utilized kidney To taste the most delicious aroma it maw Trichogaster trichopterus
.Native language called shit, the bitter taste fragrant. Maw is generally made from fish or fish nest *






the way to cook maw and bring to the boil. Only take only water filtration. Add water as heat to boiling
.Add curry boiling. Add seasoning, sugar, lime juice, shrimp paste, fish, fresh vegetables on


.