สารพัดประโยชน์ ในบร็อคโคลี่ ผักดี ๆ

สารพัดประโยชน์ ในบร็อคโคลี่ ผักดี ๆ ที่หาทานได้ไม่ยาก บร็อคโคลี่ ชื่อภาษาอังกฤษ Broccoli หรือชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica oleracea var. italica จัดอยู่ในตระกูล Cruciferae ซึ่งมีถิ่นกำเนิดเดิมอยู่ในทางตอนใต้ของยุโรป แถว ๆ ประเทศอิตาลี และภายหลังได้มีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทย โดยแหล่งที่ปลูกบร็อคโคลี่มากที่สุดในบ้านเราก็คือ จังหวัดเพชรบูรณ์ กาญจนบุรี และกรุงเทพ
ต้นบร็อคโคลี่ มีลักษณะเป็นทรงพุ่มใหญ่เก้งก้าง ลำต้นใหญ่และอวบ ลักษณะของดอกมีขนาดใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 16 เซนติเมตร จะอยู่รวมกันเป็นกลุ่มช่อหนาแน่นมีสีเขียวเข้ม ส่วนลักษณะของใบจะกว้างมีสีเขียวเข้มออกเทา ริมขอบใบหยัก ตามปกติแล้วเราจะนิยมบริโภคในส่วนที่เป็นดอกและในส่วนของลำต้นจะนิยมรองลงมา แต่คุณค่าทางอาหารกลับมีอยู่มากในส่วนของลำต้น ดังนั้นการรับประทานทั้งสองส่วน ร่างกายก็จะได้รับประโยชน์อย่างสูงสุดนั่นเองจากการศึกษาวิจัยของมหาลัยอิลลินอยส์พบว่าการรับประทานบร็อคโคลี่ โดยเฉพาะหน่อหรือต้นอ่อนของบร็อคโคลี่นั่น เมื่อรับประทานร่วมกับ ต้นอ่อนของบร็อคโคลี่จะช่วยต่อต้านโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า ! เนื่องจากในหน่อหรือต้นอ่อนบร็อคโคลี่นั้นมีเอนไซม์ไมโรซิเนส (Myrosinase) จะมีปริมาณมากกว่าต้นบร็อคโคลี่ที่โตแล้ว ซึ่งการรับประทานบร็อคโคลี่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจะต้องไม่ผ่านกรรมวิธีการปรุงอาหารที่มีระยะเวลานานจนเกินไป เพราะจะไปทำลายเอนไซม์ไมโรซิเนสและซัลโฟราเฟนได้
บร็อคโคลี่เป็นผักที่รสชาติหวานกรอบ สามารถรับประทานสดได้ หรือจะนำมาประกอบอาหาร ก็ได้หลากหลายเมนู อีกทั้งบร็อคโคลี่ยังมีคุณค่าทางสารอาหารที่สูงด้วย เพราะอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร เบต้าแคโรทีน วิตามิน C และสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย รวมไปถึงสารเคมีทางธรรมชาติที่มีชื่อว่า ซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) และสารอินดอล (indole) ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติช่วยต่อต้านมะเร็ง และการรับประทานบร็อคโคลี่อย่างน้อยสัปดาห์ละ 1/2 ถ้วย ก็จะเป็นผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก
การเลือกซื้อบร็อคโคลี่นั้น จะต้องซื้อที่มีดอกแน่น กระชับ มีสีเขียวเข้ม ก้านต้องแข็งแรงเหนียวนุ่ม ไม่ควรเลือกซื้อบร็อคโคลี่ที่มีดอกสีเหลือง มีใบเหี่ยวเฉา และมีก้านใบแข็งหรือหนาจนเกินไป

ประโยชน์ของบร็อคโคลี่
1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
2. ช่วยบำรุงผิวพรรณ เพิ่มความยืดหยุ่นให้ผิวหนัง ช่วยชะลอผิวพรรณไม่ให้เหี่ยวย่น ทำให้ดูอ่อนเยาว์ตลอดเวลา (ซีลีเนียม)
3. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ป้องกันการเกิดต้อกระจก
4. ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน เรื่องจากบร็อคโคลี่เป็นผักที่มีแคลเซียมสูง
5. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งผิวหนัง มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งต่อมลูกหมาก โดยสามารถ
6. ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระที่จะเข้าไปทำลายเซลล์และทำลาย DNA ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง
7. ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก
8. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
9. ผักในตระกูลกะหล่ำ มีความสัมพันธ์กับการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมองได้ (Strokes)
10. ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
11. ช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรงยิ่งขึ้น
12. ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคปอดร้ายแรง จากงานวิจัยของ ดร.ชีแอม บิสวัล (วิทยาลัยแพทยศาสตร์จอห์นส ฮอฟกินส์ USA) พบว่าสารในบร็อคโคลี่อาจช่วยยับยั้งการทำลายที่นำไปสู่ไปการเป็นโรคปอดร้ายแรง หรือที่เรียกว่าโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังได้ (Chronic Obsructive Pulmonary Disease หรือ COPD) โดยโรค COPD มักมีสาเหตุมาจากการสูบบุหรี่ โดยสารซัลโฟราเฟนในบร็อคโคลี่จะช่วยส่งเสริมให้ยีน NRF2 ในเซลล์ปอดเกิดกิจกรรมเพิ่มขึ้น จึงช่วยป้องกันเซลล์ดังกล่าวไม่ให้ถูกทำลายจากสารพิษต่างๆในกลุ่มผู้สูบบุหรี่ได้ และผู้ป่วย COPD ระยะก้าวหน้าจะมีการทำกิจกรรมกับยีน NRF2 ในระดับต่ำกว่ากลุ่มอื่น โดยยีนดังกล่าวจะทำหน้าที่เปิดให้กลไกหลายอย่างเพื่อขับพิษและสารก่อพิษต่างๆทำงาน เพื่อไม่ให้สารพิษทำลายเซลล์ปอด
13. ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
14. สารซัลโฟราเฟนสามารถช่วยป้องกันการทำลายของหลอดเลือดที่เกิดจากโรคเบาหวานได้มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
15. ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยคิง คอลเลจ ลอนดอน ระบุว่ามีเพียงผักผลไม้ 5 ชนิดเท่านั้นที่มีารประกอบที่ทำหน้าที่คล้ายยาที่ใช้รักษาโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งได้แก่ บร็อคโคลี่ ส้ม แอปเปิ้ล หัวไชเท้า และมันฝรั่ง โดยบร็อคโคลี่นั้นเป็นผักที่มีสารดังกล่าวมากที่สุด
16. ช่วยป้องกันความผิดปกติของเด็กแรกเกิด
17. ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันเนื่องจากบร็อคโคลี่มีวิตามินซีที่สูงมาก
18. บร็อคโคลี่มีส่วนช่วยลดความถี่ของอาการไมเกรนลง เนื่องจากเป็นผักที่มีแมกนีเซียมสูง
19. สารซัลโฟราเฟนในบร็อคโคลี่ เป็นตัวช่วยทำให้ตับขับสารพิษในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งบร็อคโคลี่ต้นอ่อนที่มีอายุเพียง 3 วัน
20. ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก
21. บร็อคโคลี่มีสารเคอร์เซทิน (Quercetin) ซึ่งเป็นตัวช่วยเพิ่มความอึด แรงดี ออกกำลังได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคหอบหืด ภูมิแพ้ มะเร็ง โรคหัวใจได้อีกด้วย
22. การรับประทานบร็อคโคลี่จะช่วยป้องกันและลดการลุกลามของโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ซึ่งเป็นเซลล์ที่มีแนวโน้มการแข่งตัวอย่างรวดเร็ว (งานวิจัยของคุณหมอ Steven Schwartz มหาวิทยาลัย Ohio State University เมือง Columbus)
23. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไขข้อ
24. บร็อกโคลี่มีโฟเลตสูง ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในระยะเริ่มแรก เพราะช่วยลดความเสี่ยงจากการพิการทางสมองของเด็กรารก
คุณค่าทางโภชนาการของบร็อกโคลี่ ต่อ 100 กรัม มีทั้ง พลังงาน 34 กิโลแคลอรี, คาร์โบไฮเดรต 6.64 กรัม, น้ำตาล 1.7 กรัม, เส้นใย 2.6 กรัม, ไขมัน 0.37 กรัม, โปรตีน 2.82 กรัม, น้ำ 89.3 กรัม, วิตามินเอ 31 ไมโครกรัม 4%, เบต้าแคโรทีน 361 ไมโครกรัม 3%, ลูทีน และ ซีแซนทีน 1,403 ไมโครกรัม, วิตามินบี1 0.071 มิลลิกรัม 6%, วิตามินบี2 0.117 มิลลิกรัม 10%, วิตามินบี3 0.639 มิลลิกรัม 4%, วิตามินบี5 0.573 มิลลิกรัม 11%, วิตามินบี6 0.175 มิลลิกรัม 13%, วิตามินบี9 63 ไมโครกรัม 16%, วิตามินซี 89.2 มิลลิกรัม 107%, วิตามินอี 0.78 มิลลิกรัม 5%, วิตามินเค 101.6 ไมโครกรัม 97%, ธาตุแคลเซียม 47 มิลลิกรัม 5%, ธาตุเหล็ก 0.73 มิลลิกรัม 6%, ธาตุแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม 6%, ธาตุแมงกานีส

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Tons of useful code Rock Hotel Find good vegetables. The English name of the Broccoli family, Rock co, or Brassica oleracea var. italica, scientific name is the original family Cruciferae that originated in the South of Europe. Around the country in Italy, and later had to be planted in the country, Thailand imported. The source codes by planting the most plentiful Rock House is Bangkok in Kanchanaburi province phetchabun and. The source code with a rock shaped Topiary of an awkward staircase large stems, and uap. Characteristics of large diameter approximately 16 cm is a dense group of a bouquet of dark green. The width of the style is dark grey-green design. Along the edges of the shortcut menu. As usual, we'll be popular in the flower and part of the trunk is so popular, but there is so much food back in the trunk, so both of the dining section. The body will also get high enough from the University of Illinois research study found that early support to repel the Rocco family. Specifically, no soft or firm Rocco hotel there. When eaten in conjunction with the young firm Rocco hotel will help resist cancer effectively increased by almost 2 times!, because no source code or soft rock that enzyme family, Rosa Marina Miami. There will be a greater quantity (Myrosinase) source code which has rock in which Ta an LI Rocco to obtain further benefits must not be cooking that mercury is too long. Because they are going to destroy the enzymes my Rosa Marina and Sullivan did Beethoven fora. Rock the taste of vegetables cattle be able to eat fresh or wankrop will be cooking a variety of rock also has co Li, also with high nutrients with fiber-rich food betacarotene. Vitamin C and other nutrients including natural chemicals called Sullivan fora and the Beethoven (Sulforaphane) dollar (indole), which is a substance that helps fight against cancer and an annulled on Rocco Li at least once a week for 1/2 a Cup, it is very good for health. Buying Rock co Li, it must buy the tight fitting with copious dark green stem must be strong, tough, soft rock should not be buying cows which stars yellow. Since there is a withered leaf or stem and thick. Useful for Rocco hotel1. anti free radicals increases immunity to the body.2. to help nourish the skin, add skin elasticity, helps slow the skin does not wither, wrinkle, soft (siliniam)3. to help nourish and preserve sight. Prevent the occurrence of cataracts.4. bone and teeth, helps make a strong. Prevention of osteoporosis The story is from the Rocco family vegetable calcium.5. helps prevent cancer lung cancer breast cancer, skin cancer and stomach cancer prostate cancer.6. help protect against free radicals that destroy cells and destroy the DNA, which is a cause of cancer.7. helps inhibit the growth of tumors8. to help prevent heart disease9. the cauliflower family vegetables. There is a relationship to help reduce the risk of complications, heart attack and stroke (Strokes).10. to help prevent high blood pressure11. help make the artery hardening.12. ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคปอดร้ายแรง จากงานวิจัยของ ดร.ชีแอม บิสวัล (วิทยาลัยแพทยศาสตร์จอห์นส ฮอฟกินส์ USA) พบว่าสารในบร็อคโคลี่อาจช่วยยับยั้งการทำลายที่นำไปสู่ไปการเป็นโรคปอดร้ายแรง หรือที่เรียกว่าโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังได้ (Chronic Obsructive Pulmonary Disease หรือ COPD) โดยโรค COPD มักมีสาเหตุมาจากการสูบบุหรี่ โดยสารซัลโฟราเฟนในบร็อคโคลี่จะช่วยส่งเสริมให้ยีน NRF2 ในเซลล์ปอดเกิดกิจกรรมเพิ่มขึ้น จึงช่วยป้องกันเซลล์ดังกล่าวไม่ให้ถูกทำลายจากสารพิษต่างๆในกลุ่มผู้สูบบุหรี่ได้ และผู้ป่วย COPD ระยะก้าวหน้าจะมีการทำกิจกรรมกับยีน NRF2 ในระดับต่ำกว่ากลุ่มอื่น โดยยีนดังกล่าวจะทำหน้าที่เปิดให้กลไกหลายอย่างเพื่อขับพิษและสารก่อพิษต่างๆทำงาน เพื่อไม่ให้สารพิษทำลายเซลล์ปอด13. to help prevent diabetes.14. fora substance Sullivan Beethoven can help prevent destruction of blood vessels caused by diabetes, has helped reduce the level of cholesterol.15. help protect the Alzheimer disease research University, King College London indicates that there are only five types of vegetables that are similar to the biblical command that uses the Alzheimer disease, including rock co Li Chinese apples and oranges, potatoes, vegetables, cattle, by the family, the rock has them most.16. help prevent unusual baby17. how to help prevent bleeding by the teeth as Bruce Rocco with a very high vitamin c.18. rock with chrome parts to reduce the frequency of migraines because there is a high magnesium, vegetable.19. fora substance in Sullivan co Li as Beethoven rock helps to Detox the liver in the body, especially the source family, a soft rock cattle aged just 3 days.20. aid in bowel disease constipation.21. rock with substance, Kerr se chrome Tin (Quercetin), which secures about. Good motivation to exercise. It also helps protect against asthma. Heart disease, cancer and allergies.22. an annulled on Rocco hotel will help prevent and reduce the number of bladder cancer to spread. Which are the cells that are prone to rapid racer (Dr. Steven Schwartz's research, Ohio State University, Columbus University City).23. help reduce the risk of arthritis24. with the highest folate barok code which is necessary for pregnant women in the first stage, because it reduces the risk of disabilities children's brains in Paradise 3. Nutritional value for 100 g. Rock co Li per both 34 kcal of energy, carbohydrates, sugar, 1.7 g, 6.64 grams fiber, 2.6 grams, fat grams, protein 2.82 g 0.37, 89.3 g, vitamin a 4% maikhrokram 31, betacarotene 361 maikhrokram 3%, and c the transaction tree at Green maikhrokram 1403, vitamin b 1, vitamin b 0.071 mg 6%, 10%, 2 0.117 mg vitamin b 3 4%, vitamin b 0.639 mg 0.573 5 mg 11%, vitamin B6, vitamin b 0.175 mg 13% 16% 9 maikhrokram 63, 107% 89.2 mg vitamin c, vitamin e, mg 0.78 5% video Ta maikhrokram 101.6%, Mitsubishi nakhe elemental calcium 47 mg 5%, iron 6% 0.73 mg, magnesium mg elemental manganese 6%, 21.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Multifunction Printer Broccoli Broccoli Vegetables Good for eating is not difficult Broccoli Broccoli English title Broccoli or scientific name Brassica oleracea var. Italica held in the family Cruciferae, which are native to the original in the process. Southern Europe around Italy and later was introduced into cultivation in Thailand. The source Broccoli Broccoli grown the most in our house it is. Phetchabun province, Kanchanaburi and Bangkok
early Broccoli Broccoli. It is a big, clumsy canopy. Stems and plump The flower is larger Diameter 16 cm, as well as a bunch of dense, dark green. The appearance of the leaves are broad, dark green leaves with serrated edges grayer as we normally consume in a flower and in the trunk would be minor. But there are more nutrients in the trunk. So eating two portions The body itself will benefit most from the research of the University of Illinois found that eating broccoli Broccoli. The sprouts of Brock choline. When eaten with Broccoli sprouts of broccoli helps fight cancer effectively increased almost two times! Since sprouts Broccoli Broccoli is not the enzyme tyrosinase Ness (Myrosinase) is higher than the Broccoli Broccoli is grown. The Eating Broccoli Broccoli To get the maximum benefit would be through the process of cooking a long time, too. It will not destroy the enzyme tyrosinase Vanessa and sulfonate Mold defenseman was
Broccoli Broccoli is a vegetable that tastes sweet and crisp. It can be eaten fresh Or to bring a Any menus The Broccoli Broccoli is also high in nutrients. It is rich in dietary fiber, beta-carotene, vitamin C and many other nutrients. The natural chemical called sulfonamides Mold defenseman (Sulforaphane) and substances in dollars (indole), a substance that helps fight against cancer. Eating Broccoli and broccoli at least 1/2 cup per week, it would be very healthy
for buying Brock choline. Must be purchased with a tight-fitting dark green flowers. Chewy stems must be strong Do not buy Broccoli Broccoli with yellow flowers. The leaves wither And petioles stiff or too thick Benefits of Broccoli Broccoli 1. Antioxidant Improves immunity to the body 2. Skin Increase the flexibility of the skin Help slow skin from wrinkles. Keep looking younger all the time (Se) 3. Nourish and preserve sight Prevent cataracts 4. Helps maintain strong bones and teeth. Osteoporosis Prevention Stories from Broccoli Broccoli is a vegetable that is high in calcium 5. Help prevent various cancers such as breast cancer, lung cancer, skin cancer. Stomach Cancer And prostate cancer can help prevent free radical 6. The entrance to damage cells and DNA damage that can cause cancer 7. Inhibits the growth of tumors 8. Help prevent heart disease 9. Cruciferous vegetables Is associated with a reduced risk of developing heart failure. And stroke (Strokes) 10. help prevent high blood pressure 11. Makes blood vessels more healthy 12. Help prevent a serious lung disease. The research of Dr. Chee Amboy Business Haedo (College of Medicine, John Hof Boykin USA) found that compounds in broccoli Broccoli may help prevent the damage that leads to the disease. Serious lung Also known as chronic obstructive pulmonary disease (Chronic Obsructive Pulmonary Disease or COPD) COPD is a disease usually caused by smoking. Sulfonamides in passenger traffic defenseman Brock Broccoli may help boost NRF2 gene in lung cells caused increased activity. Thereby preventing the cell from being destroyed by toxins in the group of smokers and patients with COPD-term progress will be made ​​with low levels of NRF2 gene than another group. The gene are served open several mechanisms to detoxify carcinogens and toxic work. In order not to destroy the toxin lung cells 13. Help prevent diabetes 14. Mold defenseman sulfonate compounds can help prevent the destruction of the blood vessels caused by diabetes has helped lower cholesterol levels 15. Help prevent Alzheimer's. The research of the University of King's College London, noted that only fruits, vegetables, 5 kinds only overseen the assembly that acts like a drug used to treat Alzheimer's, including Broccoli Broccoli, orange, apple. radishes and potatoes Broccoli Broccoli is a vegetable that contains the most 16. Prevents disorders of newborns 17. Help prevent scurvy due Broccoli Broccoli contains vitamin C is very high 18. Broccoli Broccoli has helped to reduce the frequency of migraine. Because the vegetables are high in magnesium 19. Sulfur in Vorarlberg defenseman Brock Broccoli. The wizard makes the liver toxins in the body. Especially Broccoli Broccoli sprouts are just three days between 20 assists in the body. Prevent constipation 21. Broccoli Broccoli contains Kerr Seth Tin (Quercetin), which improves the strength afforded good health for longer. It also helps prevent cancer, heart disease, asthma, allergies, too 22. Eating Broccoli Broccoli helps prevent and reduce the progression of bladder cancer. Which are the cells that are likely to race fast. (The research of Dr. Steven Schwartz of Ohio State University in Columbus) 23. reduces the risk of developing rheumatoid 24. Brock Broccoli is high in folate. Which is critical for pregnant women in the first stage. It helps reduce the risk of cerebral palsy in children moldy mess nutrition Brock Broccoli per 100 grams with the energy of 34 kcal, carbohydrates, 6.64 g sugar, 1.7 grams fiber, 2.6 g fat, 0.37 g protein. 2.82 grams of water, 89.3 g, Vitamin 31 mg 4%, beta-carotene, 361 micrograms 3%, lutein and zeaxanthin 1403 mcg Vitamin B1 0.071 mg, 6%, Vitamin B2 0.117 mg 10%. Vitamin B3 0.639 mg, 4%, Vitamin B5, 0.573 mg, 11%, Vitamin B6 0.175 mg 13%, vitamin B 9 63 mcg 16% Vitamin C, 89.2 mg 107% Vitamin E 0.78 mg, 5%, vitamin K, 101.6. micrograms, 97%, 5%, 47 mg calcium, iron, 0.73 mg, 6%, 6%, 21 mg magnesium, manganese.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

A versatile in broccoli vegetables are good, eat easy. Broccoli English name Broccoli or scientific name Brassica oleracea. Var.Italica arranged in the Cruciferae which originated the original is in the south of Europe around the country the Italian and later the in plant in Thailand. The grown broccoli most in our house is of Phetchabun province.And the Bangkok
.The broccoli. There is a large canopy awkward trunk is big and plump, the flowers have large diameter of about 16 cm. To live together as a group of dense, dark greenEdge of acanthus leaves, normally we commonly consumed in the flower and in parts of the stem are popular respectively. But the nutritive value back there is so much part of the stem. So eating both parts.Especially of broccoli sprouts that when eating with. Sprout broccoli helps fight against cancer effectively increased by nearly 2 times!Because of the sprouts broccoli that the enzyme myrosinase (Myrosinase) are higher than on rock stock of broccoli grown.