ปัจจุบันผู้บริโภคตระหนักถึงอาหารเพื

ปัจจุบันผู้บริโภคตระหนักถึงอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นหนึ่งใน Mega-Trend ที่สำคัญที่ในประเทศไทยซึ่งถึงแม้ในปัจจุบันการรูปแบบการใช้ชีวิตในสังคมเมืองจะเน้นความเร่งรีบ และความสะดวกสบายในการบริโภค แต่ผู้บริโภคยังคงให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพ และการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคผักสลัดมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการบริโภคสลัดนั้นประกอบไปด้วยผักหลากหลายชนิดทั้งชนิดที่มีความขม และไม่มีความขม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักกาดหอมสด หรือผักสลัด (Lactuca sativa L.)พบว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีความขม อย่างไรก็ตามความขมนั้นถือเป็นอุปสรรคหนึ่งในการบริโภค และความพึงพอใจของผู้บริโภคในการเลือกซื้อผักสลัดพบว่าเมื่อผักมีลักษณะความขมจะไม่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคจำนวนมาก
ในการวิจัยครั้งนี้จะเริ่มจากการวิเคราะห์ปริมาณสารขม Phytochemical ในกลุ่มของ sesquiterpene lactones (BSLs) ด้วยเครื่องมือ High Pressure Liquid Chromatography ในผักสลัดที่ปลูกผ่านระบบไร้ดิน (Hydroponics) โดยผ่านการควบคุมสภาวะการปลูก และอีกส่วนหนึ่งคือการวิเคราะห์ปริมาณสารขม sesquiterpene lactones (BSLs) ด้วยเครื่องมือ High Pressure Liquid Chromatography ในผักสลัดที่มีการปลูกด้วยระบบไร้ดิน (Hydroponics) ที่แตกต่างยี่ห่อ เปรียบเทียบกับราคาตั้งขายของแต่ละยี่ห่อ เพื่อหาความสัมพันธ์ในรูปแบบการวิเคราะห์สหสัมพันธ์ (Correlation) ที่เกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Current consumers aware of healthy food, which is one of the foremost Mega-Trend in the country in Thailand, which, even in current form, city life will focus on urgent and consumed, but consumers still prioritize health care, and behaviour change consuming more vegetables salad. In particular, the consumption of vegetable salads, with a wide variety of both types of bitterness, and there is no bitterness, particularly fresh vegetables or salad, lettuce (Lactuca sativa L.) is one of the vegetables that are extremely bitter. However, the bitterness is one barrier in the consumption and satisfaction of consumers buying a salad found that when the vegetables have a characteristic bitterness will not be accepted by many consumers. In this research the analysis of nutrients from the bitter sesquiterpene lactones of the Group of Phytochemical (BSLs), High Pressure Liquid Chromatography apparatus in salad grown through soil (Hydroponics) through the control of planting conditions, and another part is bitter sesquiterpene lactones of physicochemical analysis (BSLs), High Pressure Liquid Chromatography apparatus in vegetable salads are grown without soil system (Hydroponics) different Yi wrap. Compared with the price of each sales area Yi wrap. To find out the relationship in the form of correlation analysis. (Correlation), that happens.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Nowadays consumers aware of healthy food, which is one of the important Mega-Trend in Thailand as though modern life style in the city will focus on the rush. And comfort in consumption. But consumers continue to focus on health care. To modify the behavior and lettuce. Especially in the consumption of salad is composed of various vegetables both types with bitterness and no bitterness, especially fresh lettuce. Or lettuce (Lactuca sativa L.) is found to be one of the vegetables with bitterness. However, the bitterness is one obstacle in consumption. And the satisfaction of the consumers' buying vegetables salad found that when the bitterness will not accept of many consumers.This research starts from the analysis of bitter substance Phytochemical group of sesquiterpene lactones (BSLs) tools. High Pressure Liquid Chromatography in lettuce grown through the US system (Hydroponics) through the control of conditions of planting. And another part is the analysis of bitter substance sesquiterpene lactones (BSLs) with tools High Pressure Liquid Chromatography. In lettuce planting system (US) Hydroponics different Yi wrapped. Compared with the selling price of each Yi wrapped. To investigate the relationship in the form of the correlation analysis (Correlation) occurred.