สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

มุ่งเน้นการประยุกต์ใช้ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อผลิตอาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัย โดยนิสิตจะศึกษาในด้านเคมีอาหาร การวิเคราะห์อาหาร กระบวนการแปรรูปอาหารด้วยเทคโนโลยีต่าง ๆ เช่น การแช่เยือกแข็ง การอบแห้ง การผลิตอาหารกระป๋อง การผลิตอาหารกึ่งสำเร็จรูป เป็นต้น นอกจากนี้ยังศึกษาด้านความปลอดภัยของอาหารและการใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์ การแปรรูปอาหาร รวมถึงการศึกษากฎหมายอาหาร หลักการควบคุมตรวจสอบและการประกันคุณภาพอาหาร

นอกจากนี้ ภาควิชาฯ มีการสอนวิชาเฉพาะทางด้านต่าง ๆ เช่น นม และผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีการแปรรูปผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ชอคโกแลตและขนมหวาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เป็นต้น นิสิตมีการฝึกงานตามโรงงานอุตสาหกรรมอาหารและหน่วยงานต่าง ๆ รวมไม่น้อยกว่า 300 ชั่วโมง

โอกาสทางอาชีพ

ผู้สำเร็จการศึกษาเป็นที่ต้องการของโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร และโรงงานแปรรูปผลิตผลการเกษตร ในระดับเล็ก กลาง และขนาดใหญ่ สามารถเริ่มงานเป็นผู้ควบคุมดูงานระดับหัวหน้าฝ่าย หัวหน้าแผนก ทั้งในฝ่ายการผลิต ฝ่ายวิจัยพัฒนา ฝ่ายควบคุมคุณภาพ ฝ่ายเทคนิคการตลาด และอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องในโรงงาน นิสิตสามารถทำงานในโรงงานอาหารระดับนานาชาติขนาดใหญ่ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก หรือ สามารถเริ่มประกอบธุรกิจด้านการแปรรูปอาหารขนาดย่อม การนำเข้าหรือการส่งออกอาหารเป็นของตนเอง นอกจากนี้ สามารถประกอบอาชีพเป็นนักวิจัยในหน่วยงานราชการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ต่าง ๆ ทั้งของภาครัฐและเอกชน รวมทั้งสามารถสอบเข้าศึกษาต่อในระดับปริญญาโทและเอก ได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ในสาขาต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องตามถนัดต่อไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Food science and technology Focuses on applying knowledge of science and technology to produce high-quality food, and the safety of the students in food chemistry. Food analysis Food processing processes with technologies such as frozen Drying Manufacture of canned food production, semi-finished foods, etc. In addition, the study of food safety and to take advantage of the microorganisms. Food processing, including education, food law. The principle of control, inspection and quality assurance food. In addition, the Department A teaching specialization areas, such as milk and fruit and vegetable processing technology products meat products chokko order desserts, bakery products and cereal products, etc. Students with internships, according to food industry factories and offices as well as at least 300 hours.Career opportunities. Who graduated as industrial food and agricultural produce processing plant in large, medium and small scale can start working as a controller, see the level head. Section Chief, both in the production department. Vice President quality control, development, research, marketing, technical support, and other related tasks. Students can work in a food factory, a large multinational with branches all over the world, or you can start a business in small food processing. Importing or exporting their own food. In addition to a career as a researcher in government agencies. Scientific Research Institute, both of the public and private sectors, as well as admission into a master's degree and doctorate, both domestically and internationally in the various fields concerned according to the following preferential.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Food science and technology

.Focus on the application of scientific knowledge and technology. To produce the food quality and safety. The students will study in food chemistry, food analysis food process technology, various as well.The drying of food production, the production of instant food, etc. in addition to the study of food safety and the use of microorganisms. Food processing, including the law of food.
.
.In addition, the Department has special teaching methods in different aspects, such as milk and products. เทคโนโลยีการแปร pictures of fruit, vegetables, meat products, chocolate and sweets. Bakery products, and cereal products., included at least 300 hours
.


. Career opportunitiesThe graduates is the need of the food industries. Processing factory of agricultural products and in the level of small, medium and large can work as a field control level chief section chief. Both in the production.Quality control department, marketing techniques, and others involved in the factory. Students can work in a large multinational food factory with branches all over the world, or can be started to engage in food processing enterprises.In addition, to pursue a career as a researcher in the government. Scientific research institutions both public and private sector. It can test in studying at master's and doctoral degrees. Both at home and abroad in various fields
.