ขั้นตอนที่ 2 ศึกษาความเข้มข้นที่เหม

ขั้นตอนที่ 2 ศึกษาความเข้มข้นที่เหมาะสมของกรดออกซาลิกในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลบนเปลือกมะพร้าวน้ำหอม เปรียบเทียบกับน้ำกลั่นซึ่งเป็นชุดควบคุม พบว่าความเข้มข้น 0.5% มีการเปลี่ยนแปลงค่าความสว่าง (L*) สูงที่สุด แต่ก็ยังน้อยกว่าชุดควบคุม ขณะที่ความเข้มข้นที่ 3 และ 5% มีค่าไม่ต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ สำหรับการเปลี่ยนแปลงค่าสีโดยรวม (E value) พบว่าให้ผลในทำนองเดียวกับการเปลี่ยนแปลงค่าความสว่าง (Figure 3A และ 3B) ระยะสุดท้ายของการเก็บรักษาพบว่าผลมะพร้าวที่แช่ด้วยสารละลาย กรดออกซาลิก 0.5% มีความสามารถยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลได้น้อยที่สุด ขณะที่ความเข้มข้น 3 และ 5% มีประสิทธิภาพไม่ต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (Figure 3B)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Phase 2 study of the optimal concentration of oxalic acid in inhibiting browning the coconut shell. With water as the control. Concentration 0.5% changed the brightness (l *), the highest, but still lower than control. While concentrations of 3 and 5% were not significantly different statistically. For the overall color change ( e value).(Figure 3a and 3b) stage of storage showed that the coconut is soaked with a solution of oxalic acid 0.5% were able to inhibit browning is minimal. While 3 and 5% effective concentrations did not differ significantly statistically (figure 3b).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Step 2: learn the appropriate concentration of the acid out of Kuta in the inhibition of b. Brown on a coconut shell, perfume. Compare with distilled water, which is a set of controls found that concentrations of 0.5% changes the brightness values (L *) as high as possible, but it is still less than the control, while the concentrations 3 and 5% with no significant differences in the statistical. For changing the overall color values ( E value) (Figure 3A and 3B), the last stage of the preservation of chilled coconut results with aqueous solution. Oxalic acid 0.5% is able to inhibit the occurrence of Brown. While the concentrations 3 and 5% efficient, does not differ in a statistical significant (Figure 3B).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Step 2 study the intensity of the appropriate acid, and the public to stop the brown born on coconut shell perfume compared to distilled water which is a Control Unit found that the intensity 0.There is a 5% change the brightness (L * ), most high, it is still less than the controls while the concentration at 3 and 5 percent is not different statistically significant. For the changes color settings overview ( E value).(Figure A 3 and 3 B) last phase of the retention found that the frozen coconut with aqueous hydrochloric acid, and the public 0.5% is the ability to stop the brown. Least 3 while the intensity and 5% efficiency is not very different. There is statistically significant (3 Figure B).