บทที่ 2เอกสารที่เกี่ยวข้อง ปัจจุบัน

บทที่ 2

เอกสารที่เกี่ยวข้อง

ปัจจุบันประเทศไทยมีปัญหาสุขภาพของเกษตรกรและผู้บริโภคที่เกิดจากการใช้สารเคมีกำจัดแมลงที่สำคัญของสังคมไทย จากข้อมูลของสำนักงานโรคจากการประกอบอาชีพและสิ่งแวดล้อมใน ปี 2550 ระบุผลการสำรวจการสัมผัสสารกำจัดแมลงของเกษตรกรจำนวน 89,376 รายพบว่าเกษตรกร มีผลการตรวจเลือดอยู่ในระดับเสี่ยงและไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพจำนวน 34,428 รายคิดเป็นร้อยละ 38.52ซึ่งใกล้เคียงกับผลการตรวจเลือดของเกษตรกรในปี 2554 จำนวน 533,524 ราย มีระดับเสี่ยง จำนวน 173,243 รายคิดเป็นร้อยละ 32 และผลการศึกษาผลกระทบทางเศรษฐศาสตร์ของสารเคมี กำจัดแมลงในปี 2555 พบว่ามูลค่าความสูญเสียอันเนื่องจากการใช้สารเคมีกำจัดแมลงที่มีต่อสุขภาพ ของเกษตรกรและผู้บริโภคมีมูลค่าหลายพันล้านบาทต่อปีและมีแนวโน้มว่าจะสูงขึ้นทุกปีแนวโน้ม ของปัญหาที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากการที่เกษตรกรเลือกใช้สารเคมีกำจัดแมลงที่มีอันตรายสูงใช้อย่าง ไม่ระมัดระวังและ มีการเก็บผลผลิตก่อนระยะเวลาที่กำหนดหลังจากใช้สารเคมีทำให้สารพิษตกค้าง ในผลผลิตที่วางจำหน่ายทั่วไปซึ่งสารเคมีกำจัดแมลงที่ตรวจพบสามารถแบ่งได้เป็น 4 กลุ่มใหญ่

1. กลุ่มของสารเคมีกำจัดแมลง
1.1 กลุ่มออร์โนฟอสเฟต ได้แก่ คลอไพริฟอส (เช่น ลอร์สโฟร์40) อีพีเอ็น (เช่น เคูฟอส) ไดโครโอส(เช่น กระเจ๊า)โอมีโธเอท (เช่น โฟริเมท) โพรฟิโนฟอส (เช่น ซุปเปอร์ครอน) คาร์โบซัลแฟน (เช่น เวฟซัล) ฟิโนฟอส ( เช่น ไปรซิล)ไดเมโทเอต ( เช่น เดดเมท) อาซีเฟท ( เช่น ออธีร)ไดอซีนอน (เช่น พาโตฟูดอน) ไตรคลอร์ฟอน (เช่น ดิพเทอร์เรกซ์) โมโนโครโตฟอส (เช่น อโซดริน)อีไธออน (เช่นไซแอมไทออน) มาลาไทออน (เช่น มาลาเฟซ)
1.2 กลุม่คาร์บาเมต ได้แก่ เมโทมิล (เช่น แลนเนท) คาร์บาริก (เช่นเซพวิน)คาร์โบฟูแรน (เช่น ฟูราดาน) บีพีเอ็มซี เช่น (นาซิน) เมทธีโอคาร์บ (เช่น เมซูโรล) อ๊อกซามิล (เช่นไวย์เดทแอล) เอ็มไอพีซี หรือไอโซโปรคาร์บ (เช่น โมแซท) โปรโพเซอร์ (เช่น ไบกอน) ออลดิคาร์บ (เช่น เทมมิค) ไธโอดิคาร์บ (เช่นลาร์วิน) เฟียโนบูคาร์บ (เช่น ไซแอมซิน)
1.3 กลุ่มไพเรทรอยด์ ได้แก่ ไซเปอร์เมทริน (เช่น ริพคอร์ด,ซิมบุช) เดลตาเมทริน (เช่น เดก้า, เดซิส) เปอร์เมทริน (เช่น แอมบุช,พีราทรอยด์)
1.4 กลุ่มออร์กาโนคลอรีน เป็นวัตถุอันตรายที่กฎหมายกำหนดห้ามใช่แล้วได้แก่ ดีดีที (เช่น อกรีทาน) เอ็นโดซัลแฟน (เช่น เมโทรแดน,พาโตดาน,ธีโอแดน) เอนดริน (เช่น เอ็นเดรกซ์) ออลดริน (เช่น ออลเดร็กซ์) ดีลดริน (เช่น ดีลเดร็กซ์) คลอร์เดน (เช่น ดี.ที)


3
1.5 สารเคมีกำจัดศัตรูพืชกลุ่มเบ็ดเตล็ดที่มีกลไกออกกฤทธิ์ต่างจาก 4 กลุ่มแรก
1.5.1 ฟีนิลพาโซน (Phenyl pyrazone) ได้แก่ ฟีโปรนิล (เช่น อัลกอ)
1.5.2 นีโอนิโคตินอยด์ หรือ ลอโรนิโคตินอยส์ (Neo/chloro Nicotinoiids)ได้แก่ อาเซตามิพริด
(เช่น โมแลน) อิมิดาโคลพิด (เช่น โปรวาโด)
1.5.3 สไปโนซิน (spinosyns)ได้แก่ สไปโนแซด (เช่น ซัคเซส )
1.5.4 อะเวอร์เมคติน ( Avermectins ) ได้แก่ อบาเมคติน ( เช่น แอ็กโกรติน )
1.5.5 เบนโชอิลยูเรีย ( Benzoylureas ) ได้แก่ คลอฟลูอะซูรอน ( เช่นอาทาบรอน )
1.5.6 อ๊อกโทปรามีน ( Octopramine ) ได้แก่ อะมิทราซ ( เช่น อะมิทราซ )
1.5.7 นีรีสท๊อกซิน ( Nereistoxin ) ได้แก่ คาร์แทป ไฮโดรคลอร์ไรค์ ( Cartaphydrochloride )
เช่น พาแดน
1.5.8 คลอโรอะเซทานิลีด ( Chloroacetanilide ) ได้แก่ 2, 4-ดี ( เช่น อะลาคลอร์ )
1.5.9 สโตรบิลูริน ( Strodilurins ) ได้แก่ อะโซไซสะโตรบิน ( ออติวา )
1.5.10 แอนทรานิลีดไดอามีด ( Anthrnilic Diamide ) ได้แก่ คลอแรนทรานิลิโพล (เช่น พรีวาธอน)

2. ความรู้เกี่ยวกับผักที่นำมาตรวจ
การหาสารเคมีในผักสดที่มาจาก กลุ่มเกษตรกรที่สารเคมีกำจัดศตรูพืชโดยาการนำเอาชุดตรวจคัดกรองสารเคมีกำจัดแมลงในผักสด โดยการสุ่มตรวจจากสถานที่ต่าง ๆ เพื่อนำมาเปรียบเทียบว่าสถานที่ได้ที่ตรวจพบสารเคมีในผักสดผักที่นำมาตรวจได้แก่
2.1 ผักคะน้า



4

คะน้า (ชื่อวิทยาศาสตร์:Brassica alboglabra) เป็นพืชผักใบเขียวที่นิยมรับประทานทั่วไปโดยบริโภคส่วนของใบและลำ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียและปลูกกันมากในประเทศจีน ฮ่องกง ไต้หวัน มาเลเซียและประเทศไทย ซึ่งชาวจีนเรียกคะน้าว่า ไก่หลันไช่ ผักคะน้าเป็นผักอายุ 2 ปี แต่ปลูกเป็นผักฤดูเดียว อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 45-55 วันผักคะน้าสามารถปลูกได้ตลอดปี แต่เวลาที่ปลูกได้ผลดีที่สุดในช่วงเดือนตุลาคม-เมษายน

สายพันธุ์[แก้] คะน้าที่นิยมปลูกในประเทศไทยมีอยู่ 3 พันธุ์ด้วยกัน คือ
• พันธุ์ใบกลม มีลักษณะใบกว้างใหญ่ ปล้องสั้น ปลายใบมนและผิวใบเป็นคลื่นเล็กน้อย ได้แก่ พันธุ์ฝางเบอร์ 1
• พันธุ์ใบแหลม เป็นพันธุ์ที่มีลักษณะใบแคบกว่าพันธุ์ใบกลม ปลายใบแหลม ข้อห่าง ผิวใบเรียบ ได้แก่ พันธุ์ P.L.20
• พันธุ์ยอดหรือก้าน มีลักษณะใบเหมือนกับคะน้าใบแหลม แต่จำนวนใบต่อต้นมีน้อยกว่า ปล้องยาวกว่า ได้แก่ พันธุ์แม่โจ้ 2

สารอาหาร คะน้ามีวิตามินหลายชนิด เช่น บีตา-แคโรทีน 186.92 ไมโครกรัม/100 กรัม ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิด มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ และยังมีวิตามินซีช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้น และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันโรคมีความแข็งแรงสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีแคลเซี่ยมช่วยเสริมสร้างกระดูก นอกจากนั้นยังพบ กอยโตรเจน (goitrogen)ในคะน้า ซึ่งบริโภคมาก ๆ ทำให้ท้องอืด
2.2 ผักกะหล่ำปลี


5
กะหล่ำปลี หรือ กะหล่ำใบ (อังกฤษ: cabbage) เป็นชื่อไม้ล้มลุกชนิด Brassica oleracea L. var. capitata ในวงศ์ Cruciferae มีสัณฐานกลม ส่วนใหญ่สีเขียว แต่สีอื่นก็มี อาทิ ขาวและม่วง มีถิ่นกำเนิดอยู่แถวเมดิเตอเรเนียน ต่อมาแพร่กระจายทั่วไป แยกได้เป็น 3 ชนิด คือ
•



1. กะหล่ำปลีธรรมดา เช่น พันธุ์โคเปนเฮเกนมาร์เก็ต และพันธุ์ โกลเดน เอเคอร์
2. กะหล่ำปลีแดง (Red Cabbage) ใบเป็นสีแดงทับทิม ขึ้นดีในที่อากาศหนาวเย็น
3. กะหล่ำปลีใบย่น (Savoy Cabbage) ผิวใบหยิกย่น ต้องการอากาศหนาวเย็นพิเศษ
สารอาหาร ในกะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนิน สามารถรักษาโรคกระเพาะอาหารและมี สารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก นอกจากนั้นยังพบว่ามีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด
2.3 ผักกวางตุ้ง

ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica chinensis Jusl var parachinensis (Bailey) Tsen & Lee
วงศ์ Cruciferae
ชื่อสามัญ Chinese Cabbage-PAI TSAI

6
ลักษณะ : เป็นผักที่น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Chapter 2The associated document. ปัจจุบันประเทศไทยมีปัญหาสุขภาพของเกษตรกรและผู้บริโภคที่เกิดจากการใช้สารเคมีกำจัดแมลงที่สำคัญของสังคมไทย จากข้อมูลของสำนักงานโรคจากการประกอบอาชีพและสิ่งแวดล้อมใน ปี 2550 ระบุผลการสำรวจการสัมผัสสารกำจัดแมลงของเกษตรกรจำนวน 89,376 รายพบว่าเกษตรกร มีผลการตรวจเลือดอยู่ในระดับเสี่ยงและไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพจำนวน 34,428 รายคิดเป็นร้อยละ 38.52ซึ่งใกล้เคียงกับผลการตรวจเลือดของเกษตรกรในปี 2554 จำนวน 533,524 ราย มีระดับเสี่ยง จำนวน 173,243 รายคิดเป็นร้อยละ 32 และผลการศึกษาผลกระทบทางเศรษฐศาสตร์ของสารเคมี กำจัดแมลงในปี 2555 พบว่ามูลค่าความสูญเสียอันเนื่องจากการใช้สารเคมีกำจัดแมลงที่มีต่อสุขภาพ ของเกษตรกรและผู้บริโภคมีมูลค่าหลายพันล้านบาทต่อปีและมีแนวโน้มว่าจะสูงขึ้นทุกปีแนวโน้ม ของปัญหาที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากการที่เกษตรกรเลือกใช้สารเคมีกำจัดแมลงที่มีอันตรายสูงใช้อย่าง ไม่ระมัดระวังและ มีการเก็บผลผลิตก่อนระยะเวลาที่กำหนดหลังจากใช้สารเคมีทำให้สารพิษตกค้าง ในผลผลิตที่วางจำหน่ายทั่วไปซึ่งสารเคมีกำจัดแมลงที่ตรวจพบสามารถแบ่งได้เป็น 4 กลุ่มใหญ่1. a group of chemical insecticide 1.1 Orbital Casino Group services include skin membranes phosphate fossil (such as losfo, 40). E p n (for example, เคูฟอส). Rao's chrome directory (such as freckles chao) have tho eight (such as mate fori) rafi Dino fossil (such as Super cron) fans (such as wefsan), Sullivan khabo Philadelphia Dino fossil (e.g. to rasi) ACE Lieutenant mail directory navigation (e.g. damet) ASI fate (such as on wise man) asinon directory (e.g. take tofu Don) Triathlon (like dip thoerek) von khlo. Mono chrome fossil ones (such as aso darin) e thaio (such as recycle at mathai on) mala Tai Chi on (like La face) 1.2 the groups met: ม่คาร์ BA e-mail mill token (such as a LAN net). Shah BA Zurich (such as se phwi) Fu khabo host (such as the Furano Zidane) b PMC (na-Xin) mate thio khap (such as mail Su roll) to weld saga mill (e.g. wai de thaaen) M I a PC or an SEO Pro rakhap (for example, a transaction module) Pro rapho services (for example, baiko) on ladi khap (such as Te mamik) o di khap thai (i.e. Larnaca win) Barnes, Buena Mano khap (such as recycle at masi) 1.3 retroi: cyber fiber group mate Super resolution (for example, phokot, mabu, Fryer service) Delta mate Rin (e.g. Osaka, silicon) Rin Aoyama and mate (like @ mabu, p. Raja thonaya) 1.4 orbital group, check no chlorine as a hazardous material that is not prohibited by law, including the didithi (e.g., agri) n Sullivan fan domain (such as Metro Board, Dan, Dan grow thio). Darin entity (such as n de rok) on reducing the resolution (like on ร็กซ์ children) well, reducing the resolution (like the good children ร็กซ์) khlo (such as.)3.1.5 chemical pest removal miscellaneous group is a mechanism different from the first group out, krit, 4. 1.5.1 phenylalanine convection zone (pyrazone Phenyl): phenylalanine Pro ranin (such as algorithms). 1.5.2 neo Nicolas Te noi noi or loro Nicolas Martin (Neo/chloro Nicotinoiids): Adidas-se Ta Mika privilege mo. (For example, LAN modules) David Cole rapid overheating (e.g. Pro rawa domain). Sapai UNO 1.5.3 (spinosyns): Noguchi "sapai (i.e. success). 1.5.4 a mail server (Avermectins): excellent motto mail concepts (for example, active kroti) 1.5.5 Ben Cho IL-urea (Benzoylureas) include a full background suron (such as adidas cut system). 1.5.6 Praslin (Octopramine) has the master weld: amino travel (such as the amino-star hotel) Xin RI สท๊ Ney out 1.5.7 (Nereistoxin) including a car. Khlo rai (Cartaphydrochloride) hydraulic For example, taking territory. 1.5.8 skin a se Ta new lead (Chloroacetanilide): 2, 4-d (for example, a la khlo) 1.5.9 stony (Strodilurins): Lu rabi Rin ASO recycle reflecting growing rabin (on Te WA.) The new League, adidas 1.5.10 calcined dadai knife (Anthrnilic Diamide): new poll background shading notra Lim (like English Wah thon polar). 2. knowledge about vegetables that are sexually. The chemicals in fresh vegetables from the farmers at a chemical plant medicines to get rid of the sot hole domain remove batch screening of chemical pest control in vegetables by random checks from different places to compare how places have detected the chemical in fresh vegetables, vegetables that are checked are as follows:2.1 vegetables, kale4. Kale (Brassica alboglabra, scientific name:) is a popular green leaf vegetables, eat a nutritious part of a common and. Originated in Asia and widely in China. Taiwan, Hong Kong, Malaysia and Thailand, which the Chinese called Chinese broccoli chicken that Yilan supplements. Vegetables, kale is a 2-year-old, but the vegetables are grown as vegetables, the only age 45-55 days, harvest vegetables, kale can be grown throughout the year, but this time the planting works in October-April. Uncountable species A popular planting in the country, Chinese broccoli, there are three species of Thailand. • Species the leaves are large and round to articulate short. At the end of the leaf surface is rounded and small waves are: varieties of Fang Harbour 1.• Species of the Cape is a species which has a much narrower circles at the end of the Cape species the text away. The smooth surface of the P.L.20 species are as follows:• Amount of the species or the stem. Looks a like a kale and a number of the Cape, continued to say they were less articulate: maternal Jo 2. There are many types of nutrients, such as vitamins, Chinese broccoli, beta-carote pm 186.92 maikhrokram/100. GM reduces the risk of stomach cancer Bowel cancer, lung cancer and bladder cancer, and also vitamin c helps strengthen the tissue, and makes the immune system disorder with complete strength. It also has calcium build bone. It also found the goitrogen (goitrogen) in which large consumption make kale and flatulence.2.2 mixed vegetables cabbage 5. Cabbage or cauliflower (English: cabbage) is a type of Brassica oleracea, wooden names falling rose L. var capitata in Cruciferae dynasty there. round shape most of the other color, green, white, and purple are such originated on Medi Te arenian. Later, the General has spread into three types.• 1. the common market cabbage varieties and varieties such as Copenhagen Golden acres.2. red cabbage (Red Cabbage), a red ruby in the cold.3. the cabbage leaves (Savoy Cabbage), skin wrinkles in a pinch extra to shorten the cold weather.สารอาหาร ในกะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนิน สามารถรักษาโรคกระเพาะอาหารและมี สารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก นอกจากนั้นยังพบว่ามีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด2.3 ผักกวางตุ้งชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica chinensis Jusl var parachinensis (Bailey) Tsen & Leeวงศ์ Cruciferaeชื่อสามัญ Chinese Cabbage-PAI TSAI6ลักษณะ : เป็นผักที่น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Chapter 2 documents that Thailand has health problems of farmers and consumers resulting from the use of chemical insecticides of Thailand. Data from the Bureau of Occupational and Environmental Diseases in 2550 identified a survey of pesticide exposure of farmers found that 89 376 farmers. A blood test results on the pitch and not safe for health as a percentage of revenue 34 428. 38.52, which is close to the results of blood tests of 533 524 farmers in 2554 has the volume of 173 243 cases, representing 32 per cent and the economic effects of the chemical. Pest Control in 2555 found that the amount of loss due to the use of chemical pesticides on health. Farmers and consumers are worth several billion baht per year and is likely to trend higher every year. The growing problem Due to which farmers use insecticides that are highly dangerous to use. And recklessly Before the harvesting period after use chemical residues. The yield generally available which pesticide detected can be classified into four groups : 1. group of insecticides 1.1. Piano accompaniment organic phosphate groups include Pine River Foss (such as the Norse Four 40) EP's (like Eco Jodie) The Crow Oh (eg. Even you), O. Thomas Diet (such as the Four's Mate) profiles Phil Knowles Jodie (such as super Akron) CARBO Salman fans (like Wave Rizal) Phil Knowles Jodie (such as to the city. ) The Methodists et (such as Dade Metro) Asi Fate (like all wise) of the xenon (such as Pato Fu Don) trichloride von (such as the Mendip Terry Rex) Mono Chrome's download. (such as Lawrence Stradlin) ä E. Ontario. (Eg Simon Ambrose Tiger on) Corona thiols (such as Corona interface) 1.2 of group carbamate to include a Print Spooler (such as LAN Nate) Carbary acid (such as interceptions win) Carr. Boca furans (such as Furama Dan) b PMC as (Na Xin) mate Theo carbs (such as methanol Sue Nicol) Oxford Sami (such as the Wye dating L.) M. IPC. or Isopropyl carbs (such as Mo SAT) Pro's browser (such as Baygon) All distributions carbs (such as Tempe, MD) supplemented di carbs (such as La Marvin) Fiano soap. carbs (such as Simon Ambrose Xin) 1.3 Pirates steroids include Site Super Ametrine (such as Rip Cord, SIM Bush) Delta Ametrine (like Bodega, dB) Super Ametrine (. Bush, like Amtrak, Pyramid Metroid) 1.4. Group organochloride It is hazardous to the law prohibiting such as DDT (such as green reviewed) Endo Salman fans (like Metro region, Pato Dan, Theo Dan) Energy Drin (such as tendon Drexler) on reducing Marin (eg. Greg Alder King), dieldrin (as well Dren Linux) chloride residue (like good. I) 3 1.5 Miscellaneous chemical pesticides group with mechanical prowess out of the first 4 1.5. one phenyl take zones (Phenyl pyrazone) include feed produced Onyx (like Al Gore) 1.5.2 neo Boyd nicotine or nicotine Floro Boys (Neo / chloro Nicotinoiids) include. Arsenal eye up City Bridges (such as LAN card) it is a pidgin David Cole (such as calvados Pro) 1.5.3 S. Knowles Xin (spinosyns) to include a daycare Nova (such as Success) 1.5.4. A driver's pectin (Avermectins) include Gucht's notation (eg, parties and CA Access) 1.5.5 Ben Cho Il urea (Benzoylureas) are soo Ron Paul Clough (eg, grafted Ron) 1.5. 6 Oxford graduate has Prasad (Octopramine) include Amino's Graz (such as amino Travel h) 1.5.7 Neil Rees toxin (Nereistoxin) include Carl Tap hydrochloric's Mike Ryan (. Cartaphydrochloride) as taking the 1.5.8 chloroaniline Jose Titanic Leeds (Chloroacetanilide) include 2, 4-D (such as chlor-Alamein) 1.5.9 Straubing Blue Prince (Strodilurins) are not expected to grow Society. The airport (autism wah) 1.5.10 anthracite New Leeds Diana Cutler (Anthrnilic Diamide) include duets Rae mineralized Rani Li Po (such as pre-wa Python) 2. Knowledge of vegetables that. Come to find chemicals in fresh vegetables come from. Farmers at chemical plants enemy dosages bringing screening assays pesticide in vegetables. By random from different places in order to check that the chemical has been detected in vegetables that were examined include 2.1. Kale 4 Kale (Scientific name: Brassica alboglabra) is a leafy plant that consumers generally eat the leaves and trunk. Originated in Asia and was widely planted in China, Hong Kong, Taiwan, Malaysia and Thailand. The Chinese call it chicken, broccoli, kale, a vegetable Alan Tsai, aged two years, but cultivated as a vegetable one season. About 45-55 days maturity kale can be grown throughout the year. But the plant is the best in the months from October to April species [edit] kale grown in the three species, namely • species rounded leaves resemble a vast segment of the short end of the rounded leaves are. little wave varieties Fang No. 1 • breeding of the peninsula as a breeding species have narrower leaves than the rounded tip of the peninsula is smooth skin varieties PL20 • Top seeds or stems. Looks like kale leaves the peninsula. However, the number of leaves per plant are less articulate than two varieties of Science nutrients Kale several vitamins such as beta - carotene 186.92 g / 100 g will reduce the risk of injury. Stomach cancer, colon cancer, lung cancer and bladder cancer. It also contains vitamin C helps strengthen the skin tissue. And the immune system is healthy. It also contains calcium helps strengthen bones. Moreover Goitrogen (goitrogen) in kale. Which makes consumers more bloating 2.2. Cabbage fifth cabbage or cabbage leaves (English: cabbage) is a herbaceous plant species Brassica oleracea L. var. capitata family Cruciferae in the form of a round green. But other colors such as white and purple have originated near the Mediterraneo Mediterranean. The spread generally be divided into three types: • 1. common cabbage Copenhagen Market species and varieties such as Golden Acre 2. red cabbage (Red Cabbage) leaves a red ruby. Based on a chilly 3. Wrinkled leaves of cabbage (Savoy Cabbage) leaves skin wrinkled like a chilly nip extra nutrients. In cabbage contains methyl S. Oak Methodist Nin. Can cure stomach ailments and there. Goitrogen the substance which causes goiter. It was also found to have anti-cancer agent by stopping the growth of colon cancer cells. Research has found cabbage compress the breast milk screening to reduce pain after the birth mother 2.3. Choy scientific name Brassica chinensis Jusl var parachinensis (Bailey) Tsen & Lee Wong Cruciferae name of Chinese Cabbage-PAI TSAI 6 Appearance of the vegetables.