บทคัดย่อวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้

บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ เพื่อศึกษาปริมาณมอลโตเด็กซ์ตริน ที่เหมาะสมในการผลิตใบย่านางผง และเพื่อเปรียบเทียบคุณภาพน้ำใบย่านางผงกับน้ำใบย่านางสด ตัวแปรกระบวนการที่ศึกษาได้แก่ ความเข้มข้นของมอลโตเด็กซ์ตรินที่ 10, 20, 30, 40, และ 50% โดยที่อุณหภูมิอากาศขาเข้าที่ 155–160 °C พบว่าอิทธิพลร่วมระหว่างตัวแปรมีผลกระทบต่อกิจกรรมน้ำอิสระ (aw) การละลาย จุลินทรีย์ การประเมินทางด้านประสาทสัมผัส และการเปลี่ยนแปลงสีโดยรวม อย่างมีนัยสำคัญ (p

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

บทคัดย่อวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ เพื่อศึกษาปริมาณมอลโตเด็กซ์ตริน ที่เหมาะสมในการผลิตใบย่านางผง และเพื่อเปรียบเทียบคุณภาพน้ำใบย่านางผงกับน้ำใบย่านางสด ตัวแปรกระบวนการที่ศึกษาได้แก่ ความเข้มข้นของมอลโตเด็กซ์ตรินที่ 10, 20, 30, 40, และ 50% โดยที่อุณหภูมิอากาศขาเข้าที่ 155–160 °C พบว่าอิทธิพลร่วมระหว่างตัวแปรมีผลกระทบต่อกิจกรรมน้ำอิสระ (aw) การละลาย จุลินทรีย์ การประเมินทางด้านประสาทสัมผัส และการเปลี่ยนแปลงสีโดยรวม อย่างมีนัยสำคัญ (p<0.05) ส่วนอิทธิพลหลักของตัวแปรกระบวนการศึกษาหาปริมาณมอลโตเด็กซ์ตริน ที่เหมาะสมในการผลิตใบย่านางผง คือ ตัวอย่างที่ 10% เมื่อนำน้ำใบย่านางผงเปรียบเทียบกับน้ำใบย่านางสดก็พบว่าน้ำใบย่านางผงมีความใกล้เคียงกับน้ำใบย่านางสด คุณภาพของน้ำใบย่านางผง สี กลิ่น กลิ่นรส ยังคงสภาพเดิม ใกล้เคียงกับน้ำใบย่านางสดไม่มีความแตกต่างกันคำสำคัญ: การอบแห้งแบบพ่นฝอย ใบย่านาง สารมอลโตเด็กซ์ตริน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Abstract
The purpose of this research To determine the amount of maltose Cyclodextrin. The right to produce Yanang powder. And to compare water quality Yanang powder with fresh water Yanang. Process variables include: The concentration of maltose Cyclodextrin at 10, 20, 30, 40, and 50% by the inlet air temperature at 155-160 ° C showed that the interaction between the independent variables affect water activity (aw). The bacteria dissolve the sensory evaluation. And changes the overall color Significantly (p <0.05) the influence of process variables study of maltose Cyclodextrin. The powder is suitable for producing Yanang water samples taken at 10% when compared with powder Yanang Yanang fresh water Yanang powder was found to have coincided with fresh water Yanang. The quality of water Yanang powder smell and flavor remain intact. Close to fresh water Yanang no difference
Keywords: drying, spray Yanang of maltose Cyclodextrin.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Abstract
.The purpose of this research. To determine the quantity of maltodextrin. The leaves of mortgage insurance powder. And to compare the quality of water leaves the mortgage insurance powder with water leaves yanang fresh. Process variables investigated.10.,,, and 20 30 40 50% by intake air temperature at the 155 - 160 ° C found that interaction between variables affecting ิจ karma free water (AW). Solubility of microbiological evaluation of the senses. And change the overall color, significantly (P < 0.05), the main effect of process variables determine the quantity of maltodextrin. The leaves of mortgage insurance powder sample, is 10%The quality of the water leaves mortgage insurance powder, color, aroma, flavor, remain intact. Close to yanang fresh water leaves were not different
.