โคชินเรียกว่าโคโคะ เห็ดฮะนะดงโคะราคาแพงมากๆ เห็ดมัทสึทะเคะ อร่อยเด่นมีก้านใหญ่ เห็ดชิเมะจิขึ้นชื่อเรื่องรสชาติ ฮงชิเมะจิ รสเลิศที่ขึ้นตามธรรมชาติหายากและไม่มีขาย เห็ดชิเมะจิเพาะ หาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ต้มก็ได้ นำมาหุงกับข้าวก็ได้ ปิดท้ายด้วยเห็ดนะเมะโคะ รสยอดเยี่ยมไร้เทียมทาน ยามใส่ในซุบเต้าเจี้ยว