การทำแห้งเป็นการการกำจัดน้ำส่วนใหญ่

การทำแห้งเป็นการการกำจัดน้ำส่วนใหญ่ออกจากอาหารให้มากที่สุด การทำแห้งทุกรูปแบบอาศัยการใช้ความร้อนเพื่อระเหยน้ำและองค์ประกอบอื่นที่ระเหยได้ออกไปจากอาหาร ปัจจัยที่ใช้ในการทำแห้ง ได้แก่ ปริมาณความชื้น สัดส่วนของอาหาร อุณหภูมิของตัวนำความร้อนที่ใช้ อัตราการถ่ายเทที่ผิว และปริมาณความชื้น ณ จุดสมดุลเป็นต้น ซึ่งในการทดลองนี้จะใช้เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยและเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง โดยการทดลองนี้จะศึกษาการใช้งานของทั้งสองเครื่องและศึกษาการทำเป็นก้อนเพื่อช่วยในเรื่องการละลาย เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยจะใช้ตัวอย่างเป็นน้ำมะตูม ส่วนเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งจะใช้ตัวอย่างเป็นอาหารเหลว จากการทดลองพบว่าการทำแห้งของทั้งสองเครื่องมีความต่างกัน วิธีการทำแห้งด้วยเครื่องพ่นฝอยจะเหมาะกับการทำแห้งของอาหารที่ต้องการให้มีลักษณะเป็นผงหรืออาหารที่ไวต่อความร้อน เป็นวิธีที่มีการนำน้ำออกและทำให้เหลือปริมาณน้ำอิสระน้อยกว่าการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง แต่วิธีที่ไม่เหมาะกับการฆ่าเชื่อของอาหาร ส่วนการทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง ตัวอย่างอาหารเหลวที่ผ่านการทำแห้งด้วยวิธีนี้จะได้อาหารออกมาเป็นอาหารแห้งที่มีลักษณะเป็นแผ่นบางๆ ความชื้นต่ำกว่าการใช้เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย การทำแห้งวิธีนี้เป็นการทำแห้งที่ใช้ความร้อนสูงกว่าวิธีทำแห้งแบบพ่นฝอย และเวลาที่อาหารสัมผัสกับความร้อนนานกว่าด้วย การทำแห้งวิธีนี้ด้วยการใช้ความร้อนสูงและเวลาที่ความร้อนสัมผัสกับอาหารที่นานกว่าสามารถทำลายหรือยับยั้งจุลินทรีย์ได้ดีกว่าการทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Drying is the removal of water, mainly from the most food. Drying all rely on the use of heat to evaporate water and other volatile elements from food. Factors that are used to make dry: moisture. The proportion of food. The temperature of the heat transfer rate at the surface and the moisture content at which the balance in this experiment will use a spray drying spray drying and the roller. By this experiment study of both machines and learn to make a lump sum to help to melt. Hot and dry-spray, water spray be used as matum. Best hot rollers to dry-use for example a liquid food. From the experiment found that the drying of both are different. How to make dry with air spray to spray drying of foods that need to be powder or heat sensitive foods. As water is removed and the remaining free to make water less than a roller drying. But the method is not suitable for killing your food. Drying section drying with a roller Examples of liquid food that has passed this way will be drying out food, dry food with a thin sheet of a lower humidity using a spray drying spray. This method of drying is the drying process that uses high heat, than how to make a spray drying spray and when the food is exposed to heat for longer. This drying method by using high heat and when it is exposed to heat food more than can destroy or antimicrobial. drying dry the machine rollers.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Dehydration is the removal of water from the diet as much as possible. Drying All forms require the use of heat to evaporate water and other volatile components out of food. Factors used to do, including moisture content. The proportion of food The temperature of the heating element is used. The surface transfer rate And the moisture content at the point of balance and so on. In this experiment will use air drying and spray drying roller. The trial is studying the use of two laptops and a study of the first to help the dissolution. Spray dryers are used for example as a quince. The drum dryers use a liquid sample. It was found that the drying of both are different. How to spray drying machine for drying of food that looks like a powder, or food that are sensitive to heat. Is there a way out and making the quantity of free water less drying roller. But the method is not suitable for sterilization of food. The drying by roller dryers. Examples of liquid food through drying In this way, food is food that looks out into a thin sheet. Low humidity than using a spray drying. This method of drying, drying at high temperatures than do spray drying. And when exposed to heat food over with. This drying method using high heat and heat when exposed to food than to destroy or inactivate microorganisms than the drying drum dryers.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Drying is the removal of most of the water from the food as much as possible. Drying of all forms using heat to evaporate water and other volatile elements out of food factors used in drying, including Moisture content.The temperature of the heat conductor used transfer rate at the skin and moisture content. At the equilibrium point, etc. Which in this experiment will use the spray dryer and drying roller.Spray dryer is used for example as Bael. The drying roller is used for example as the liquid medium. The results showed that the drying of both machine are different.A way of the water leaves the water content and less free than drying roller. But the way is not suitable for the disinfection of food. The drying machine with drying roller.Humidity is lower than the use of spray dryer. Drying method is used to heat the higher drying spray drying methods And when the food in contact with the heat longer.