รีทอร์ทเพาซ์ (retort pouch) คือ บรร

รีทอร์ทเพาซ์ (retort pouch) คือ บรรจุภัณฑ์อาหารชนิดนึ่ง ที่จัด เป็นบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว (flexible packaging) ทำจากฟีมส์หลายชนิด มาเชื่อมประสาน (laminate) ขึ้นรูปเป็นถุง (pouch) เป็นบรรจุภัณฑ์สามารถปิดผนึกสนิท (hermectically sealed container) มีความแข็งแรง สามารถทนร้อน และความดันสูงได้ ใช้บรรจุอาหารที่ต้องการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (thermal processing) ระดับ commercial sterilization ได้เหมือนกับกระป๋อง โดยมักฆ่าเชื้อในหม้อฆ่าเชื้อภายใต้แรงดัน (retort) ชนิด water spray retort อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ เช่นเดียวกับอาหารกระป๋อง

รูปแบบของรีทอร์ทเพาช์

รูปแบบของรีทอร์ทเพาช์ มีทั้งแบบเป็นถุง ถุงตั้งได้
วัสดุที่ใช้ผลิตรีทอร์ทเพาช์

รีทอร์ทเพาซ์มักทำด้วยวัสดุแผ่นบางหลายชนิดเชื่อมประสาน (laminate) กันได้แก่

วัสดุที่ใช้เป็นโครงสร้างหลักอยู่ด้านในสุด สัมผัสกับอาหารโดยตรง เป็นโครงสร้างส่วนที่หนาที่สุด ทนทานความร้อนได้สูง มีความแข็งแรงสูง ทนความดันในหม้อฆ่าเชื้อ (retort) ได้
-Polypropylene (PP) เป็นชั้นหนาที่สุด อยู่ด้านใน สัมผัสกับอาหาร โดยตรง ใช้เป็นตัวที่ปิดผนึกด้วยความร้อน

- Polyethylene Terephthalate (PET) โดยใช้ในรูป CPET

วัสดุป้องกันการซึมผ่าน (barrier material) อยู่ชั้นกลาง ใช้เพื่อป้องกันความชื้น แสง และแก๊ส
-แผ่นฟีมส์อลูมิเนียมมีลักษณะทึบแสง ป้องกันความชื้น แสง และแก๊สได้ดี

- แผ่นฟีมส์ EVOH ซึ่งป้องกันการผ่านเข้าออกของก๊าซได้ดีมาก

- ไนลอน (nylon)

วัสดุชั้นนอก (outer layer) เป็นแผ่นฟีมส์ เช่น polyester อยู่ชั้นนอกสุดช่วยเรื่องความแข็งแรงทนทาน ความเหนียว ทนร้อน และสามารถพิมพ์ (printability) ข้อมูล หรือรูปภาพบนฟีมส์ได้
ข้อดีของรีทอร์ทเพาช์

อาหารที่บรรจุในรีทอร์ทเพาซ์ มีน้ำหนัก เบา ขนส่งได้ง่าย
ตัวบรรจุภัณฑ์ มีน้ำหนักเบา ประหยัดค่าขนส่งและประหยัดพื้นที่เก็บรักษา
แข็งแรง ไม่แตกหัก ง่าย
มีรูปร่างแบน มีพื้นที่ผิวต่อปริมาตรมากกว่าทำให้มีพื้นที่ถ่ายเทความร้อนได้มากความร้อนแทรกผ่านได้ดีกว่า ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (thermal processing) น้อยกว่าประหยัดพลังงานกว่าเมื่อเทียบกับอาหารปริมาณเท่ากันที่บรรจุในกระป๋อง หรือขวดแก้ว นอกจากนั้นการใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อย ช่วย ทำให้รักษาคุณภาพอาหาร ด้านต่างๆ เช่น สี กลิ่นรส เนื้อสัมผัส ของอาหารได้ดีกว่า เหมาะสำหรับอาหารที่ไวต่อความร้อน เช่น น้ำพริกแกง
สามารถพิมพ์สี ภาพถ่าย ข้อมูล ที่สวยงามดึงดูดความสนใจผู้บริโภคลงบนพื้นผิวได้เลย
การเปิดถุงเพื่อนำอาหารออกมาทำได้ง่ายกว่าการเปิดกระป๋องโลหะ โดยเฉพาะถ้าถุงนั้นมีรอยตัดเพื่อช่วยในการเปิด โดยสามารถเปิดถุงด้วยมือเปล่า โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือหรืออุปกรณ์ช่วย
อุปกรณ์ทดสอบการระเบิด (burst tester) หรือทดสอบแรงดึง (tensile test) เพื่อประเมินผลและควบคุมคุณภาพของรีทอร์ทเพาซ์

การทดสอบความแข็งแรงของรีทอร์ทเพาซ์

Reference

http://www.foodnetworksolution.com/knowledge/content/101
อนุกูล วัฒนสุข และ ทวิพัฒน์ วิจิตรปัญญารักษ์ ผลของความร้อนในหม้อฆ่าเชื้อต่อความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวชนิดถุงตั้งได้ (Effect of Thermal Processing on the Strength of Standing Retortable Pouch)
http://www.alliedflex.com/images/RetortFlexibleArticle.pdf

ข้อจำกัดของรีทอร์ทเพาช์

มีการลงทุนเบื้องต้นค่อนข้างสูง เช่นเครื่องฆ่าเชื้อ (retort)
การควบคุมกระบวนการให้ความร้อนในการฆ่าเชื้อจะยุ่งยากซับซ้อนกว่า เช่น จำเป็นต้องควบคุมปริมาณอากาศที่เหลืออยู่ในซองหรือถุง ความหนาด้านข้างของซอง ส่วนผสมของไอน้ำและอากาศในเครื่องฆ่าเชื้อ ตลอดจนชั้นวางแบบพิเศษภายในเครื่องฆ่าเชื้อ ที่จะต้องเอื้ออำนวยต่อการหมุนเวียนและกระจายความร้อนภายในเครื่องดังกล่าว
ซองหรือถุงมักจะถูกทิ่มแทงหรือทำให้ฉีกขาดได้ง่าย จำเป็นจะต้องอาศัยการปกป้องจากภาชนะบรรจุชั้นนอก เช่น กล่องกระดาษอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้เกิดความปลอดภัยในระหว่างการขนส่ง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Thotphao registry (retort pouch) is a type of steamed food packaging as packaging, flexible (flexible packaging) are made from several different types of solder connections came to fim (laminate), forming a bag (pouch) is a packaging, can be completely sealed (hermectically sealed container) is strong, can withstand heat and high pressure. Use food that must be sterilized by heat (thermal processing) level as canned commercial sterilization sterilization pot usually sterilized under pressure (retort). water spray retort sterilization through food can be stored at room temperature, as well as canned food.The format of the thotphaoThe format of the thotphao there is a bag. The bag.The materials used, production recycling thotphaoThotphao material recycling some of the plates are often several coordinates (laminate):The material is used as the main structure is in direct contact with food is structure, thick sections possible heat resistant. High-strength pressure-resistant in the pot sterilized (retort).-Polypropylene (PP) is the most dense layer is in direct contact with food. Use a sealed by heat.Polyethylene Terephthalate (PET)-used in CPETMaterial, prevent ingress (barrier material) are middle class. Used to protect against moisture and gas.-Aluminium sheet, fim looks opaque Prevention of moisture, light and gas.-Fim EVOH, which prevents out of gas.-Nylon (nylon)Materials (outer layer) is a polyester sheet such as the fim is making its outermost durable strength. Hot-resistant, and can print the image (printability) on the fim.The advantages of the thotphaoFood packaging in the thotphao is lightweight easy to transport.The lightweight packaging. Save shipping cost and space saving storageStrong Do not break easily.มีรูปร่างแบน มีพื้นที่ผิวต่อปริมาตรมากกว่าทำให้มีพื้นที่ถ่ายเทความร้อนได้มากความร้อนแทรกผ่านได้ดีกว่า ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (thermal processing) น้อยกว่าประหยัดพลังงานกว่าเมื่อเทียบกับอาหารปริมาณเท่ากันที่บรรจุในกระป๋อง หรือขวดแก้ว นอกจากนั้นการใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อย ช่วย ทำให้รักษาคุณภาพอาหาร ด้านต่างๆ เช่น สี กลิ่นรส เนื้อสัมผัส ของอาหารได้ดีกว่า เหมาะสำหรับอาหารที่ไวต่อความร้อน เช่น น้ำพริกแกงสามารถพิมพ์สี ภาพถ่าย ข้อมูล ที่สวยงามดึงดูดความสนใจผู้บริโภคลงบนพื้นผิวได้เลยการเปิดถุงเพื่อนำอาหารออกมาทำได้ง่ายกว่าการเปิดกระป๋องโลหะ โดยเฉพาะถ้าถุงนั้นมีรอยตัดเพื่อช่วยในการเปิด โดยสามารถเปิดถุงด้วยมือเปล่า โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือหรืออุปกรณ์ช่วยอุปกรณ์ทดสอบการระเบิด (burst tester) หรือทดสอบแรงดึง (tensile test) เพื่อประเมินผลและควบคุมคุณภาพของรีทอร์ทเพาซ์การทดสอบความแข็งแรงของรีทอร์ทเพาซ์Referencehttp://www.foodnetworksolution.com/knowledge/content/101อนุกูล วัฒนสุข และ ทวิพัฒน์ วิจิตรปัญญารักษ์ ผลของความร้อนในหม้อฆ่าเชื้อต่อความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวชนิดถุงตั้งได้ (Effect of Thermal Processing on the Strength of Standing Retortable Pouch)http://www.alliedflex.com/images/RetortFlexibleArticle.pdfข้อจำกัดของรีทอร์ทเพาช์มีการลงทุนเบื้องต้นค่อนข้างสูง เช่นเครื่องฆ่าเชื้อ (retort)การควบคุมกระบวนการให้ความร้อนในการฆ่าเชื้อจะยุ่งยากซับซ้อนกว่า เช่น จำเป็นต้องควบคุมปริมาณอากาศที่เหลืออยู่ในซองหรือถุง ความหนาด้านข้างของซอง ส่วนผสมของไอน้ำและอากาศในเครื่องฆ่าเชื้อ ตลอดจนชั้นวางแบบพิเศษภายในเครื่องฆ่าเชื้อ ที่จะต้องเอื้ออำนวยต่อการหมุนเวียนและกระจายความร้อนภายในเครื่องดังกล่าวซองหรือถุงมักจะถูกทิ่มแทงหรือทำให้ฉีกขาดได้ง่าย จำเป็นจะต้องอาศัยการปกป้องจากภาชนะบรรจุชั้นนอก เช่น กล่องกระดาษอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้เกิดความปลอดภัยในระหว่างการขนส่ง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Retort power device retort pouch) is one type of food packaging, classified as type flexible packaging (flexible packaging) made from the crazy house types. For welding (laminate) forming a bag (pouch) packaging sealed can close (hermectically sealed container).Can't stand the hot and high blood pressure. Used to contain the desired food sterilization by heating (thermal processing) level commercial sterilization like cans. Usually in autoclave sterilization under pressure (retort) type water spray retort.As well as canned food
.
the form of retort pouch

the form of retort pouch, there is either a bag. The bag set
materials, retort pouch

retort power and often materials thin plate เชื่อมประสาน (including many kinds of laminate)

.The material used as the main structure at the far end. Food contact directly is the most durable structure ที่หนา, high heat, high strength. Endure the pressure in the autoclave (retort)
.- Polypropylene (PP) a thick layer, inside the food contact directly used as a sealed ด้วยความร้อน

- Polyethylene. Terephthalate (PET) using in the form CPET

.Protective material permeability (barrier material) is the middle class used to prevent moisture, light and gas
- sheet feed EMS aluminum opaque appearance Prevent moisture, light and gas well

- crazy house EVOH sheet which prevent passing in and out of the gas well

.- nylon (nylon)

material outer layer (outer layer) is a federal emergency management agency, such as polyester sheet in the outer แรงทนท help strength, toughness. Heat resistance, and can print (printability) information or pictures on the Federal Emergency Management Agency have the advantages of retort pouch


.Food packing ในรีท is the power, light weight, easy transportation, packaging, lightweight, economical cost and space saving storage
strong. Not broken, easy
.