'ต้มยำ' หนึ่งในตำรับอาหารไทยอันเป็น

'ต้มยำ' หนึ่งในตำรับอาหารไทยอันเป็นที่ร่ำลือในหมู่ชาวต่างชาติด้วยกลิ่นรสอันเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ๆ ที่เกิดจากการผสมผสานรสของเครื่องปรุงต้มยำต่างๆ แต่น่าเสียดายว่าเครื่องต้มยำอย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปัจจุบันนี้กลายเป็นเพียงพืชพรรณประดับจานและเสริมรสให้อร่อยลิ้นเท่านั้น ทั้งที่เครื่องเทศเหล่านี้เป็นสมุนไพรไทยโบราณที่ล้วนมีคุณอนันต์ในการป้องกันและรักษาโรค หากใครไม่เคยคิดจะลองลิ้มรสของเครื่องยาต้มยำ เกร็ดสรรพคุณด้านล่างน่าจะช่วยให้เปลี่ยนใจได้
ข่า (Galangal) รสเผ็ดร้อน มีกลิ่นแรง ส่วนเหง้าอ่อนใช้ในการดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ต่างๆ ฝานรับประทานสดๆ รสชาติไม่สู้อร่อยลิ้นนัก จึงมักนำมาปรุงอาหาร สรรพคุณอันโดดเด่นคือช่วยย่อยอาหาร ใช้ขับลมในร่างกาย แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ทั้งยังบรรเทาอาการท้องร่วงและคลื่นไส้อาเจียน ได้ผลมากขึ้นหาก บดเหง้าละเอียดผสมน้ำปูนใสดื่ม 3 เวลาหลังอาหาร หากใครเป็นโรคผิวหนัง กลากเกลื้อน หรือลมพิษ ก็สามารถนำเหง้าข่าแก่มาตำละเอียดผสมกับเหล้าขาวทาฆ่าเชื้อแบคทีเรียบรรเทาอาการได้ นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยจากเหง้าที่ทุบละเอียดยังสามารถไล่แมลงได้ด้วย
ตะไคร้ (Lemongrass) มีรสฝาด หอมชื่นใจ ส่วนของเหง้าและลำต้นแก่ใช้ปรุงอาหารได้หลากชนิด ช่วยดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ได้เช่นเดียวกับข่า สรรพคุณชั้นยอดคือช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืดเฟ้อ ขับเหงื่อและปัสสาวะ ทั้งยังช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงร่างกาย หรือทำน้ำตะไคร้ดื่มก็ได้โดยนำต้นตะไคร้ทั้งต้นที่ปอกจนเห็นเนื้อสีชมพูอ่อนใส่ลงไปในน้ำต้มเดือด พอน้ำเปลี่ยนสีจึงยกลง เติมน้ำตาล สามารถเก็บแช่ตู้เย็นไว้ได้ ใช้ดื่มแก้อาการคลื่นเหียนอาเจียน หากดื่มก่อนไปดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้ดื่มได้น้อยลง ในกรณีที่เมาค้าง คั้นเอาน้ำตะไคร้สดดื่มจะช่วยให้สร่างเมาเร็วขึ้น หากปลูกไว้ที่บ้านกลิ่นของตะไคร้ยังช่วยไล่ยุงและแมลงได้อีกด้วย
ใบมะกรูด (Kaffir Lime Leaf) รสปร่าหอมร้อน เป็นสมุนไพรริมรั้วที่มีประโยชน์ทั้งผลและใบ และยังนับเป็นไม้มงคลส่งเสริมบารมีให้ผู้อยู่อาศัยร่มเย็นเป็นสุขอีกด้วย ของใบมะกรูดคือช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี ช่วยขับลม แก้จุกเสียด แก้ไอละลายเสมหะ แก้ช้ำใน และยังมีสารต้านมะเร็งด้วย กลิ่นของใบมะกรูดช่วยผ่อนคลายความเครียดได้ เพราะฉะนั้นจึงมีการสสกัดเอาน้ำมันจากใบมะกรูดมาทำเป็นน้ำมันอโรม่าใช้ในสปาหลายแห่งอย่างแพร่หลาย หรือจะลองทำสปาเองที่บ้านก็ย่อมได้ โดยเอาเท้าแช่ในน้ำอุ่นที่ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยหรือจะฉีกด้วยมือก็ได้
พริก (Chili) เมื่อเอ่ยถึงอาหารไทยแล้วสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือพริกที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนไม่เป็นสองรองใคร นอกจากจะเป็นราชาเครื่องเทศที่เพิ่มรสดุเด็ดเผ็ดมันให้กับจานอาหารแล้ว ยังมีประโยชน์แฝงไว้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นช่วยให้เจริญอาหาร แก้คลื่นไส้วิงเวียน อาเจียน ช่วยขับเหงื่อ ลดการอุดตันในเส้นเลือด บรรเทาโรคความดันโลหิตเพราะช่วยให้เลือดลมในร่างกายไหลเวียนได้สะดวก ทั้งยังเป็นยอดแห่งการบำรุงสายตาและผิวพรรณเพราะเป็นพรรณพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ด้วยเหตุนี้จึงสามารถบรรเทาอาการหวัดได้ด้วย อย่างไรก็ตาม ด้วยรสแสบร้อน หากรับประทานมากเกินไปก็จะทำให้ระบบย่อยและดูดซึมอาหารทำงานได้ไม่ดีเท่าใดนัก
สิ่งหนึ่งที่ถือว่าเป็นภูมิปัญญาของคนไทยโบราณก็คือการเติมเครื่องต้มยำเหล่านี้ลงไป นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติความเผ็ดร้อนกลมกล่อมให้กับต้มยำแล้ว ยังช่วยดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้อีกด้วย ทั้งยังทราบกันไปแล้วว่าโอสถชั้นดีไม่ต้องไปหาที่ไหนอื่นไกล เพราะหาได้ง่ายๆ จากพืชผักสวนครัวใกล้ตัวริมรั้วบ้านเรานั่นเอง เมื่อถึงตรงนี้หวังว่าหลายคนคงนึกอยากลิ้มลองเครื่องเทศประดับชามต้มยำกันดูบ้างแล้วไม่มากก็น้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

' Tom yum ' in the Thailand food recipes is rumored among foreigners with an authentic flavors, spicy hot Thailand that originates from a combination of different flavors of canned soup, Tom yum, but unfortunately that example of grass-Kaffir lime leaves. Today, becoming the only jewelry and accessory vegetation, sumptuous flavors only. All of these herbs, spices, ancient Thailand has infinite to prevent and cure your disease. If you never thought to try the taste of medicine soup. The lower the value of tips will help change your mind. (Galangal) spicy strong smell. If only the soft parts used to smell from the slice to eat fresh meats taste does not fight often bring a sumptuous culinary students. Outstanding value is helping digestion. Used in the body. Gas bloating stomach cure To relieve nausea, vomiting, diarrhea, and more effective activity lime juice, mixed information if you grind a clear drink 3 times after a meal. If you are a skin disease dermatophytosis liver spots or hives can lead only to address the position in detail, combined with white to repel the bacteria killing alcohol relieve. In addition, if only the essential oils from the cacophony of information, it is also possible to stop insects. Lemon grass (Lemongrass) is fat burner joyful. Part of the activity and the trunk found at cooking fancy type. Help the smell from the meat as well as purposes. Great value is that it helps digestion. Fix bloating gas Sweat and urine to help drive, grow food, body treatments, or lemon water drink, lemon grass, chili, from which all costs until you see the pink flesh and put into boiling water, boiled. Water changes the color down filled, except sugar. The refrigerator can be stored. Use a drinking cure the symptoms of nausea, vomiting, NGO. If you drink alcohol, drink before you go to make the drink less. In the case of fresh-squeezed lemon juice removes a hangover drink to help get over Mount faster. If the banklin of the lemon grass plant can also help stop mosquitoes and insects. (Kaffir Lime Leaf), Kaffir lime leaf flavor aroma hot herbal side of the fence as the pra that is useful to both the result and the sacred wood and is promoting so residents a happy. Kaffir lime leaves are good air circulation allows blood to aid wind driven cure heartburn. Solving the cham resolution in cholesterol and has an antioxidant with cancer. The smell of the Kaffir lime leaves to help relieve stress. Therefore have to extract oil from the Kaffir lime leaves are aroma oil is used in many widely spa or spa treatments at home. By removing the foot soak in cold water entered the shredded Kaffir lime leaves or tear by hand. พริก (Chili) เมื่อเอ่ยถึงอาหารไทยแล้วสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือพริกที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนไม่เป็นสองรองใคร นอกจากจะเป็นราชาเครื่องเทศที่เพิ่มรสดุเด็ดเผ็ดมันให้กับจานอาหารแล้ว ยังมีประโยชน์แฝงไว้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นช่วยให้เจริญอาหาร แก้คลื่นไส้วิงเวียน อาเจียน ช่วยขับเหงื่อ ลดการอุดตันในเส้นเลือด บรรเทาโรคความดันโลหิตเพราะช่วยให้เลือดลมในร่างกายไหลเวียนได้สะดวก ทั้งยังเป็นยอดแห่งการบำรุงสายตาและผิวพรรณเพราะเป็นพรรณพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ด้วยเหตุนี้จึงสามารถบรรเทาอาการหวัดได้ด้วย อย่างไรก็ตาม ด้วยรสแสบร้อน หากรับประทานมากเกินไปก็จะทำให้ระบบย่อยและดูดซึมอาหารทำงานได้ไม่ดีเท่าใดนัก One thing that is considered the ancient wisdom of the people of Thailand was to fill these into soup machine. In addition to hot spicy flavor to the soup, and then klomklom to smell meat. It is also known, that doesn't have to go to a fine osot nowhere else as far because from the kitchen garden vegetables near the side of the fence we exerted. When this hope a lot of people would want to try the same soup bowl, spices, jewelry, is not?

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

'Soup' Recipes Thailand as one of the rumored among foreigners with a spicy flavor of authentic Thailand. Caused by a combination of taste and garnish soup. Unfortunately soup with galangal, lemon grass, kaffir lime leaves that now becomes the only ornamental vegetation and added to dishes to taste tongue. These herbs and spices of ancient Thailand have all you infinitely for the prevention and treatment of disease. If I had not thought to try a taste of the soup medicine. Below is a list of properties that will help change your
address (Galangal) spicy smells strongly of light bulb used to the smell of meat. Slice the fresh ones A sumptuous flavors fight So often cooked The benefit is an outstanding digestive aid. The body expel flatulence, nausea, vomiting and diarrhea are also symptoms. If more impact Mix crushed stalks, lime water to drink three times after meals. If a skin disease eczema or hives, it can lead to lower leg stump mixed with white wine cream bactericidal alleviate symptoms. The essential oil from rhizomes can also beaten with insect repellent
citronella (Lemongrass) sweet onion tart flavor of the roots and stems to cook it all. Help smell of meat as well as the legs. The benefit is an excellent digestive aid. Flatulence inflation Sweat and urine It also helps to nourish the appetite or drinking lemon grass or lemon grass and trees by stripping finally see the light pink meat into the boiling water. When the water changes color to lift sugar can be stored refrigerated. Drinking to relieve nausea and vomiting If you drink alcohol before going to drink less. In the case of hangover Drinking fresh lemon grass juice helps to sober up. If planted in the house the smell of grass and insect repellent also helps with
lime leaves (Kaffir Lime Leaf) hot aromatic taste unpleasant. This herb is useful for both the fence and leaves. It also represents the sacred prestige to promote peaceful residents as well. The leaves are improving blood circulation to help expel wind, colic, cough, dissolving phlegm bruising and also has anti-cancer. The smell of the leaves relieves stress. Therefore, it is the oil extracted from the leaves to make aromatic oils widely used in many spas. Or try making your own spa at home would have. By soaking feet in warm water, add kaffir lime leaves, shredded or torn by hand
chili (Chili) Thailand already mentioned, the lack of food is not known for spicy chili that is second to none. In addition to being the king of spices to add flavor to dishes furiously ago. There are also many hidden Whether it is helping appetite. Nausea, vomiting, dizziness cure sweaty. Reduce blood clots Reduce blood pressure because it allows blood to circulate in the body easily. It is the elite of the eye and the skin because it is rich in vitamin C and plant species. This is why it can relieve cold symptoms with the burning taste. If you eat too much, it will cause the system to digest and absorb food poorly performing much of
what is considered one of Thailand's ancient wisdom is to fill these hot air into it. It will add flavor to the soup and spicy sauce. Also the smell of meat too well known to drug class that did not have to travel very far. It's easy to find The vegetable garden near the fence of the house itself. When this hope that many people wanted to sample the spices decorated with a bowl of soup to see some more or less.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The 'soup' one of the Thai recipes which rumors among the foreigners with a spicy flavor, an authentic Thai The result of a combination of taste spicy ingredients. Unfortunately, that Tom yum, galangal, lemongrass, kaffir lime leaves.Both these spices is an ancient herb have you infinite in the prevention and treatment. If you never try the taste of the medicine soup. The specifics properties below should help mind
.Galangal (Galangal) spicy, smells, the rhizomes used to smell of meat, fresh taste ฝานรับประทาน not sumptuous. It always bring cooking properties of outstanding is help digestion, used to drive the wind in the body.Flatulence and relieve diarrhea and nausea and vomiting. Effective if grinding rhizome detail drink mixed 31.91 3 time after any skin disease. Ringworm or urticaria.The essential oils from rhizome can also be broken thoroughly insect repellent with
.Lavender (Lemongrass taste astringent smells sweet.) part of the rhizome and stem to use different kinds of cooking Help smell of meat as well as galangal. Excellent properties is help digestion, digestion inflation, sweat and urine.Food or drink the water lemon tree lemon grass and trees stripping until seeing the light pink, put the meat in boiling water. When the water boils, the color change Add the sugar can be kept in the fridge. The drink solve seasick vomiting.