3.)Chef de Partie เป็นตำเเหน่งที่ต้

3.)Chef de Partie
เป็นตำเเหน่งที่ต้องการทั้งทักษะการทำอาหารขั้นสูง และทักษะการจัดการ ซึ่งในด้านการจัดการจะมี Executive Sous Chef คอยเป็นพี่เลี้ยงอยู่เสมอ และหน้าที่หลักๆคือ ต้องรับผิดชอบเกี่ยวกับอุปกรณ์ และขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบในแต่ละแผนก อีกทั้งต้องมีความชำนาญในการปรุงอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน

*** Chef de Partie ไม่จำกัดว่าจะมีกี่คน ขึ้นอยู่กับขนาด หรือโครงสร้างของบริษัทนั้นๆ ตามโรงแรมหรือห้องอาหารขนาดใหญ่อาจมีตำแหน่งนี้มากกว่า 10 คนเลยที่เดียวก็ได้ เช่น เชฟแผนกซอส(Saucier) เชฟแผนกปลา(Poissonnier) เชฟแผนกซุป(Potager) เชฟแผนกอองเตรหรืออาหารเรียกน้ำย่อย(entrée)
เชฟครัวเย็น(Garde manger) เชฟแผนกขนมหวาน(Pâtissier)
เชฟขนมอบ(Boulanger) ฯลฯ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

3.)Chef de Partie เป็นตำเเหน่งที่ต้องการทั้งทักษะการทำอาหารขั้นสูง และทักษะการจัดการ ซึ่งในด้านการจัดการจะมี Executive Sous Chef คอยเป็นพี่เลี้ยงอยู่เสมอ และหน้าที่หลักๆคือ ต้องรับผิดชอบเกี่ยวกับอุปกรณ์ และขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบในแต่ละแผนก อีกทั้งต้องมีความชำนาญในการปรุงอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน*** Chef de Partie ไม่จำกัดว่าจะมีกี่คน ขึ้นอยู่กับขนาด หรือโครงสร้างของบริษัทนั้นๆ ตามโรงแรมหรือห้องอาหารขนาดใหญ่อาจมีตำแหน่งนี้มากกว่า 10 คนเลยที่เดียวก็ได้ เช่น เชฟแผนกซอส(Saucier) เชฟแผนกปลา(Poissonnier) เชฟแผนกซุป(Potager) เชฟแผนกอองเตรหรืออาหารเรียกน้ำย่อย(entrée)Kitchen chef (Garde manger) Chef (Pâtissier) sweets Department.Pastry Chef (Boulanger), etc.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

3.) Chef de Partie.An extension to the cooking skills and advanced management skills, which in its management have Executive Sous Chef is baby-sitting. And the main function is responsible for about the device. The preparation of raw materials and in each department. They must have skill in cooking to meet the standards.* * * Chef de Partie is how many, depending on the size or structure of the company According to hotel or large restaurant may have this position more than 10 people at one place, such as แผนกซ sauce Chef (Saucier) chef fish Department (Poissonnier). Soup chef Department (Potager). Chef Wang Department in Australia or appetizer (entr é E).Cold kitchen chef (Garde manger) chef dessert Department (P â Tissier).Pastry chef (Boulanger), etc.