1. ล้างเนื้อ ซับน้ำให้แห้ง ทุบด้ยค้

1. ล้างเนื้อ ซับน้ำให้แห้ง ทุบด้ยค้อนทุบเนื้อบนหน้าตัดของเนื้อพอนุ่ม หมักกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที
2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกที่เหลือบนไฟกลางจนร้อน (ทดสอบโดยหยดน้ำลงไป ถ้าน้ำเต้งขึ้นมานทีถือว่าใช้ได้) โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา บนเนื้อที่หมักให้ทั่ว แล้วใส่แน้อทั้งชิ้นลงทอดด้านละประมาณ 1-2 นาที (เนื้อที่ได้จะมีลักษณะสุกด้านนอกแต่ข้างในยังแดงหรือมีรอยไหม้เล็กน้อย) ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. ทำซอสโดยตักน้ำมันที่เหลือในกระทะทอดเนื้อ แล้วใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมแดงผัดจนสุกนุ่ม ใส่วิสกี้ คนพอทั่ว พอเดือดใส่บราวน์สต๊อก ครีมข้น และเนยที่เหลือ เคี่ยวพอเนยละลายและมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ คนให้ทั่ว ปิดไฟ
4. วิธีจัดเสิร์ฟ วางเฟรนช์ฟรายทอดและผักปวยเล้งผัดที่หัวจสาน วางชิ้นสเต็กเนื้อ ตักซอสที่ทำใส่ ตกแต่งด้วยออริกาโนสด เสิร์ฟร้อนๆ





กลับหน้าสูตรอาหาร

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. wash and dry the meat to absorb water hammer, pound the meat to kill ด้ย on the cutting of meat marinated with olive oil, just enough soft, 1 tbsp black pepper 1/2 teaspoon Thailand. Regular 30-minute slots in the refrigerator2. set the remaining olive oil in a sauce on medium heat until light (test by drip into it. If water is more vanity t teng.) 1/4 teaspoon salt sprinkled. On the whole, fermented and fried the slices into each แน้อ is about 1-2 minutes (the space has to be cooked on the outside but look inside the Red or with Burns slightly.) Turn off the lights, draw plate business.3. make the sauce by frying in oil, scoop the flesh and put 2 tbsp butter. Central light Melt the butter, add just enough sauteed until soft enough people around the Whiskey holders. Enough boiling put the cream and butter บราวน์ส to offer the remaining butter melting out enough and has a fragrance. Season with salt and pepper the rest of Thailand People, nationwide. Turn off the lights.4. how served Place the vegetable stir fry, FRY, and the French puaileng the chasan. Place the pieces of steak sauce to dip meat that made wearing decorated with fresh oregano, served hot. Go to recipe

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

1. Wash the meat, pat dry. HTC has a hammered texture on the cut of meat tender enough. Marinated with olive oil and 1 tablespoon black pepper 1/2 teaspoon plain in the refrigerator for 30 minutes
2. Set the pan over medium heat remaining olive oil until hot. (Tested by water drops If the water comes up Ding Tea is available) salt 1/4 teaspoon marinade over the meat. Then put the end of the piece, fry for 1-2 minutes on each side (of meat that looks cooked on the outside, but inside the red or burns slightly) off the plate and set aside
3. Spoon the sauce by oil. Fry the meat in a pan and add the remaining 2 tablespoons butter over medium open enough melted butter, shallots and fry until cooked soft enough people over enough boiling whiskey Brown stock, thick cream and remaining butter. Simmer enough melted butter and fragrant. Season with salt and pepper, the remaining people to turn off lights
4. Serve. Place the fried French fries and fried vegetables Pueblo stories that weave the head. Place steak slices Spoon sauce made ​​input Decorate with fresh oregano Serve hot food back

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1. Wash meat, absorb water, dried meat mallet hammer knock on the cut surface of enough soft paste with olive oil 1 tablespoon and 1 / 2 teaspoon black pepper In the refrigerator box plain 30 minutes
2.The pan with olive oil remaining on medium heat until hot (tested by drop down. If water ting up river is available) 1 / 4 teaspoon salt on the area of ferment throughout. Then put the pieces แน้อ fry for about 1-2 minutes.Light plate and set aside
.3.Make the sauce by the rest of the oil in the frying pan scoop meat and butter 2 tablespoon light central enough melted butter sauce, stir-fry until cooked soft with whiskey, people อทั่ว. After boiling, add brown stock. Thick cream and butter left. Simmer when the melted butter and fragrant.People all over, turn off the lights!