แกงประกอบไปด้วย ผักบุ้ง (Kang Kong)

แกงประกอบไปด้วย ผักบุ้ง (Kang Kong) ผักกาดไร่ (ชุนฉ่าย) ผักกวางตุ้ง หัวไชเท้า เผือก มะเขือม่วง กระเจี๊ยบมอญ พริกชี้ฟ้าเขียว มะเขือเทศ หอมแดง และฝักถั่วให้เลือกเอาตามชอบว่าจะเป็นถั่วฝักยาว ถั่วแขก หรือถั่วพู
ผักนั้นไม่จำเป็นว่าต้องใส่ทุกอย่าง แต่ควรมีผักที่ยืนพื้นคือ ผักบุ้ง หัวไชเท้า เผือก มะเขือเทศ หอมแดง อย่างอื่นๆ นั้นให้เลือกใส่ตามชอบ เช่น ผักใบเขียว 1 อย่าง ฝักถั่วอย่างใดอย่างหนึ่ง
เครื่องปรุงรสนั้นประกอบด้วยผักที่ให้รสเปรี้ยว เช่น มะขาม หรือจะใช้ผักที่ให้ความเปรี้ยวอย่างอื่น เช่น มะม่วงดิบ ยอดมะขาม ฝักมะขามอ่อน ตะลิงปลิง ฝรั่งสุก และกระท้อนดิบ
แกงส้มใส่ซี่โครงหมูนี้ทำให้ฉันนึกถึงผักกาดจอ ส่วนถ้าแกงใส่ปลาฉันจะนึกถึงกันจัว (Canh chua) หรือต้มส้มของเวียดนาม ที่มีรสชาติคล้ายกันมาก เพียงแต่กันจัวจะเพิ่มสับปะรด ออดิบ และผักคะแยงเข้าไป ต้มส้มนี้กัมพูชาก็มี เรียกว่า ซัมลอร์ มจู แสดงให้เห็นถึงความนิยมในน้ำแกงที่มีรสเปรี้ยวของผู้คนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นรสชาติอาหารที่เหมาะกับสภาพภูมิอากาศในแถบนี้
เมื่อมีวัตถุดิบครบแล้ว เราก็เริ่มลงมือทำกันเลย เริ่มจากต้มซี่โครงหมูให้เปื่อย ใส่เกลือเล็กน้อย หมั่นช้อนฟองออก เมื่อหมูเปื่อยดีแล้วใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เดี๋ยวนี้มีเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปขายเป็นซองเรียกว่า ซินิกัง มิกซ์ (Sinigang mix) เพื่อความสะดวกรวดเร็ว แต่มันก็ไม่เห็นจะยากเย็นเลยที่เราจะใช้เครื่องปรุงสด เพราะสิ่งเหล่านี้มีคู่ครัวไทยอยู่แล้ว
ปรุงรสแล้วก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น เผือก หัวไชเท้า ต้มไปสักพักจึงใส่ผักอื่นๆ ที่สุกง่ายกว่าตามลงไป ถ้าชอบผักเปื่อยก็ต้มนานหน่อย เมื่อเป็นที่พอใจแล้วก็ตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย พริกน้ำปลาสักถ้วย ปลาแห้งทอดสักจาน ซดน้ำแกงร้อนๆ นับเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบอีกมื้อหนึ่ง

ผลลัพธ์ (จีน) 1:

咖喱蔬菜生菜蛞蝓 (香港康） 和莱 (芥末春)广东的中国蔬菜。茄子、 青椒、 番茄葱辣椒芋头 krachiapmon 和豆荚，选择删除作为那样将相同。豆类或 bean蔬菜不一定包括一切但底面应该是泡菜是塞中国。芋头、 红葱头、 西红柿等，选择插入他非常喜欢，如绿豆荚 1 叶一。调味料包含蔬菜、 酸罗望子或蔬菜，例如用于、 酸的罗望子、 芒果和一些其他的精彩原料。罗望子豆荚成熟的番石榴、 原始的 krathon 和 talingpling 光。橙咖喱放猪肉排骨让我想起生菜屏幕。最好，如果我把咖喱鱼提醒对方蒂华纳 (美景 chua） 或越南橙色汤一个非常类似的味道，但会添加相同原料和蒂华纳菠萝、 蔬菜和杨成。汤姆，这也称为柬埔寨橙山姆叶兰汉卡马丘演示在酸味的人在东南亚地区，咖喱酱的盛行，是一种品位，适合在此栏中的气候。当原材料和我们开始一起工作。从汤姆的肋骨，虽然你可以放少许盐和定期勺挖出气泡。当猪肉已普遍把湿的罗望子水。鱼酱调味料在卖完了软件包称为寺岗混合 （Sinigang 混合），方便快速，但它不是那么困难我们将使用新鲜的食材，因为这些东西有几个已经有一个泰国的厨房。调味蔬菜和成熟难进去之前，如白萝卜汤对其他蔬菜，然后添加一些简单的蒸汽进入它。如果你喜欢吃蔬菜，虽然有点长，汤姆。当感到满意时，然后配以一勺米饭和辣椒鱼露杯纹身。炒干鱼咖喱菜肴，如热水，SIP，饭是完美的一顿饭。

ผลลัพธ์ (จีน) 3:

咖喱由康（香港）牵牛白菜公顷（春白菜萝卜，芋头，茄子，芹菜），鸡肠孟绿辣椒番茄，葱，可以给你最喜欢的是绿豆或四棱豆
不需要把所有的蔬菜，但蔬菜站应该是牵牛花萝卜，芋头，番茄，葱，把其他喜欢如绿叶一箱一
调料包括蔬菜如豆酸或用蔬菜为酸如芒果前角。罗望子豆荚软熟土豆，三敛檀醇原料。酸把排骨，这让我想起萝卜屏幕。如果我想起咖喱鱼。chua卓（耕）或越南酸辣汤味道非常相似，只是增加了菠萝卓。再见，推动蔬菜？叫山姆，居展示流行汤酸东南亚的人食物是适合气候带。当原料。我们开始行动。开始煮排骨嫩小勺盐经常泡在水，放入罗望子猪肉。鱼露。教育，Sinigang混合。（mix）方便快捷。但也不难。我们使用新鲜的成分因为这些对泰国厨房。
然后加入煮熟调味蔬菜如萝卜煮芋头先暂时把蔬菜煮烂了，如果更喜欢蔬菜煮久一点当满意，配米饭鱼酱油舀一杯喝热的汤。是完美的一顿饭餐。