ต้มยำกุ้งวิธีทำต้มยำกุ้งให้ถึงรสต้ม

ต้มยำกุ้ง






วิธีทำต้มยำกุ้งให้ถึงรสต้มยำ

กุ้งที่จะนำมาทำต้มยำได้อร่อย จากที่เคยได้พูดคุยกับหลายๆ คน แม่สาลิกา สรุปได้ว่า ได้แก่กุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งนางค่ะ ถ้าเป็นกุ้งแม่น้ำได้ก็จะยิ่งดีใหญ่ กุ้งควรเป็นกุ้งสด เวลาแกะกุ้งให้ไว้หาง เวลาโดนน้ำร้อนจะได้ไม่หดมากค่ะ ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก น้ำที่ใช้ทำควรเป็นน้ำซุป อาจเป็นน้ำซุปไก่ก็ได้ค่ะ ตั้งไฟจนน้ำซุปเดือด จากนั้นจึงใส่ตะไคร้ พอน้ำซุปเดือดมีกลิ่นหอมของตะไคร้โชยขึ้นมา จึงใส่พริกขี้หนูทุบ กุ้ง และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา (แนะนำให้ใช้สูตรสำหรับทำต้มยำ) ปิดไฟ หลังจากกุ้งสุกแล้ว พยายามอย่าให้เดือดต่อเพราะจะทำให้กุ้งหดตัวเล็กลง และเนื้อแข็ง ทานต้มยำกุ้งให้อร่อย ต้องทานตอนร้อนๆ ค่ะ แบบว่าทำเสร็จแล้วทานเลย หากทิ้งไว้จนเย็นแล้วนำมาอุ่นใหม่ กุ้งจะหดแข็ง ทานไม่อร่อย ส่วนมะนาวถ้าเอามาเดือดซ้ำรสก็จะเปลี่ยนอีกด้วย

ต้มยํากุ้ง น้ำข้น
ต้มยํากุ้งอาหารถูกปากของคนไทยและชาวต่างชาติ เรียกได้ว่าทั่วโลกแทบทุกคนไม่มีใครที่ไม่รู้อาหารไทยอย่าง ต้มยํากุ้ง นี้ และสูตรเมนูต้มยํากุ้งวันนี้จะเป็น ต้มยํากุ้งน้ำข้น นั่นเอง เอาใจคอชอบอาหารที่เน้นความเข้มข้นของรสชาติใครที่ชอบทำอาหารห้ามพลาดกับเมนู ต้มยำกุ้ง ถ้วยนี้เลยนะขอบอก และขอบอกอีกทีว่า ต้มยำกุ้งชาม นี้นับว่าแซ่บจี๊ดจริง ๆ เลยค่ะ ว่าแล้วเราจะมาดูเครื่องปรุงรสต้มยำกุ้งน้ำข้นและวิธีทำและขั้นตอนการทำต้มยำกุ้งน้ำข้นกันเลยดีกว่าค่ะ



เครื่องปรุงรส ต้มยํากุ้ง น้ำข้น

ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 1 แง้ง
ผักชี 1 ต้น
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ใบมะกรูด 5 ใบ
มะเขือเทศใหญ่ 1 ลูก
เห็ดฟาง 5 ดอก
เห็ดนางฟ้า 5 ดอก
กุ้งสด 10 ตัว
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
นมสด 1 ทัพพี
น้ำเปล่า 1 ลิตร



วิธีทำและขั้นตอน ต้มยำกุ้งน้ำข้น

- ขั้นตอนแรก
ให้นำตะไคร้มาทุบแบบหยายแล้วหั่นประมาณ 1 นิ้ว ต่อด้วยหั่นข่า 1 แง้งให้เป็นแว่นๆ ให้ได้ประมาณ 5-7 แว่น ไม่ต้องหนามากเอาพอดีๆ หั่นผักชีเป็นฝอยๆ ส่วนรากผักชีให้ทุกพอหยาบ พริกขี้หนู 5 เม็ดก็ให้ทุกพอหยาบเช่นกัน หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ให้ผ่าให้ได้ 4 ชิ้น เห็นฟางหั่นครึ่งและเห็ดนางฟ้าฉีกครึ่ง ใบมะกรูดนำมาฉีกครึ่งเป็น 4 ส่วน ส่วนกุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลังและล้างให้สะอาด ผักทุกชนิดต้องนำมาล้างน้ำก่อนหั่นนะค่ะ

- ขั้นตอนที่สอง
นำหม้อต้มใส่น้ำเปล่า 1 ลิตรที่เตรียมไว้ตั้งไฟด้วยไฟแรงจากนั้นใส่ตะไคร้ที่ทุบไว้และข่าที่หั่นไว้และรากผักชีที่ทุบไว้ลงไปพร้อมกัน จากนั้นน้ำเดือดให้ใส่เห็ดฟางและเห็ดนางฟ้าพร้อมกับกุ้งสดรอจนน้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้วให้หรี่ไฟเป็นไฟปานกลางใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ใส่ น้ำปลา มะนาว คน 1 รอบ แล้วตามด้วยน้ำพริกเผาคนให้เข้ากันจากนั้นเปิดไฟแรงอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนูพร้อมใบมะกรูดพอเดือดให้ปิดไฟทันที จากนั้นค่อยๆ ใส่นมสดประมาณ 1 ทัพพีแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นยกลงเทใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเรียบร้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Tom yum KungHow to make spicy prawn soup Tom yum flavour, to. Kung made a delicious soup. He also talked with many people, including mother summarized that the Magpies chaebuai shrimp or prawn. If it is a river shrimp are better bigger. Prawns and shrimp should be When lamb, shrimp, tail. Time to hit the hot water will shrink very much cut and pull back the black line. The water used should be soup, chicken soup may be, it is! Set fire to the boiling soup Lemongrass There are enough boiling soup the smell of Lemongrass to blow softly or gently up. Then add the paprika, pound shrimp and Kaffir lime leaves. Season with fish sauce, lime juice and sweet (it is recommended that you use the formula for making Tom Yam) Turn off lights After boiling and cooked shrimp, try not to continue because it will cause a smaller contraction shrimp and spicy prawn soup with lemon grass, eating solid food. Want to eat hot food, now that you have done to eat at all. If you leave until cold and then hot shrimp brought the new really strong contraction is not delicious. Best lemon flavor, bring repeat if the boiling will change as well. Tom yum Kung Juice concentrateTom yum Kung restaurant is Thai people's mouth and foreigner. Known all over the world, almost everyone, no one who does not know either Thai cuisine Tom yum Kung, and formula Tom yum Kung menu today is Tom yum Koong exerted at a restaurant that emphasizes the intensity of taste who prefer cooking with Tom yum Kung menu is strictly prohibited. This weird breast cups, and edge out again that this bowl of Tom Yam Gung family name bachit was really whether we will come to see the seasoning, spicy prawn soup with lemon juice concentrate, and how to do it step by step and Tom yum Koong the better! Seasoning, spicy prawn soup with lemon grass Juice concentrate2 lemon grass.1-ngaengCoriander 1.Paprika 5 PCs.5 Kaffir lime leaves.1 large tomato balls.5 straw mushrooms5 fairy mushrooms10 shrimp1 tbsp sweet2 tbsp lime juice1 ½ tbsp fish sauceFresh milk 1 thapphiNaked juice 1 literHow to make Tom yum Kung steps and juice concentrate.-The first step To bring a pound sliced lemon grass comes about 1 inch and yai with sliced galangal 1 ngaeng, ring, approximately 5-7 glasses do not need very thick sliced coriander is good enough to remove the foi section, coriander root, every rough enough paprika 5 granules every rough enough that as well. Sliced tomatoes, cut into large balls, sliced 4 half slices, straw was seeing and half tear fairy mushrooms. Kaffir lime leaves are torn in half as part 4 shrimps barked back slit and clean. Vegetables of all kinds must be clear water before slicing food. -The second step. Bring an empty water boiler 1 liter light locations provided with pressure, and then put the lemon grass galangal and pound that cut the coriander roots and kill it down along the way. Then boiling water, place mushrooms, straw mushrooms and fairy shrimp with boiling water, wait until the. Enough boiling water, then dims lights as a medium put condiments that are prepared to put the fish sauce, lime juice, chili sauce, followed by round 1 guy flaming people together and then open fire force again, tomatoes and paprika with Kaffir lime leaves enough boiling, turn off the power immediately and then gradually. Put fresh milk for about 1 thapphi and people again. Then lift the Cup holders and a garnishing with coriander as an already established.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Shrimp Shrimp how to make Tom Yum Goong, be used to make a delicious soup. From ever talked to many parents Successful conclusion that include shrimp. Or crawfish here If the crayfish, it will be great. Fresh shrimp should be Time to head-on shrimp, lamb When it hits the water heater will not shrink much. Cut back and pulled out a black line. Water should be used to make soup. It was probably the chicken broth. Heat until boiling broth Then add the lemon grass The smell of lemongrass broth boil gently up. Then add shrimp and crushed chilli, kaffir lime leaves, lime juice, fish sauce and chili paste. (Recommended recipe for making soup) off the shrimp cooked. Try not to boil the shrimp because it will shrink smaller and hard to eat a tasty shrimp soup. Hot to eat when you're done that to him. If left to cool and then be heated to shrink solid new shrimp eat unpalatable taste of lemon if it turns out to boiling over with boiled shrimp accuracy. Creamy Shrimp Boil accuracy shy of Thailand and overseas. Known around the world, almost all, no one knows precisely cooked food Thailand's shrimp recipe and menu today is boiled shrimp accuracy. Tom Yum Koong, sure to please neck like the food, the flavors of the ingredients I like to cook, do not miss the shrimp soup cup, I would say. And I say again shrimp soup bowl, this is the Zap-garde actually do it, then we will look condiments Tom Yum Shrimp and make the process of making Tom Yum Shrimp better than me condiments. Tom Yum Koong lemongrass 2 from pin 1 Ton coriander 1 plant paprika 5 seed leaves 5 ​​leaves , tomatoes, 1 can mushroom 5 flowers mushrooms 5 flower shrimp 10 sauce 1 tablespoon lemon juice 2 tablespoons fish sauce 1. half tablespoons milk 1 spoon 1 liter of water and how to do the procedure. Tom Yum Koong - the first step to bring the oil to break a grandmother and cut about 1 inch by 1 Ton with galangal, sliced ​​into 5-7 glasses a very thick glasses, do not get enough. Chopped coriander fuzzy The paprika, coriander, roughly every 5 seed it all as rough as well. Big tomatoes, cut into 4 pieces to make the cut straw mushrooms, cut in half and tore in half. Be shredded kaffir lime half into 4 parts, shrimp peeling, cut back and cleaned. All kinds of vegetables must be washed before cutting it - the second stage of the pot, add water, 1 liter of comfort, light and heat, add lemon grass to break up and the leg cut and coriander to crack. laid down along the Then the water is boiling, put the mushrooms and mushroom with fresh shrimp, wait until the water boils. When the water boils, the dimmer the light to moderate AOB is prepared to put fish sauce, lime the first round and then the sauce, stir well, then turn on the power again, then add the tomatoes and chilli and kaffir lime leaves and boil them. turn off the power immediately, then gradually add the milk and stir about 1 ladle again. Then lift the cup, then sprinkle with parsley and pour shall be completed.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Spicy







how to do spicy spicy

.Shrimp soup to cook well. From ever talked with many people. I blue magpie, concluded that the shrimp or crawfish. If a river prawns, it will be even better. The shrimp should be shrimp. Time to peel shrimp tail.Cut back, and pull out the black line, the water used to make should be watery may a chicken soup. Simmer until the soup, and then put these lemongrass. When the soup boil the smell of lemon grass blowing up. Put pound, shrimp, chili and kaffir lime leaves.Lime and chili (recommended formula for making soup), turn off the lights after the cooked shrimp. Try not to boil shrimp on because it would constrict and solid food to eat delicious to eat it while it's hot. You know finished eating.Shrimp will shrink, eat delicious ice and lemon if it boils again flavor will change too
.Spicy shrimp, water concentrate

.Spicy shrimp meal of Thais and foreigners. Known around the world almost all no one don't know Thai food, spicy shrimp, shrimp salad recipe and เมนูต้ม today is a spicy shrimp water to thicken. Itself.Spicy shrimp Cup here say, and once again that the food bowl. This spicy girl really. Then we'll see spicy seasoning water concentration and the method and steps to do Tom Yum shrimp water concentrate better.
.


seasoning spicy shrimp, water condensed


I can lemon tree 2 1
coriander 1 early
pepper 5 tablets
leaves, retreat, 5 leaves large tomato 1 you


5 flower mushroom mushrooms 5 flowers fresh shrimp 10 the women


1 tablespoons lime juice 2 tablespoon
.Fish sauce 1 tablespoons half
milk 1 ladle
L



water 1 method and steps of food and water condensed

- the first step!The lavender to break a Ya and cut about 1 inches per with sliced galangal 1 can be glasses to approximately 5-7 glasses. Don't thick get fit. Sliced celery shredded coriander roots all coarse pepper 5 tablets to all rough enough as well.