งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำป

งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการทำเฟรนช์ฟรายส์และการแปรรูปมันสำปะหลังเป็นเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลัง โดยผลจากการวิจัยพบว่า มันสำปะหลังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเฟรนช์ฟรายส์ได้ และคณะผู้วิจัยจึงได้คิดาสูตรการทำเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลังให้มีรสชาติ และกลิ่นที่หอมน่ารับประทาน และมีรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายส์ทั่วไปที่ขายตามท้องตลาด โดยปรับขนาดของเฟรนช์ฟรายจาก 7 เซนติเมตร จากสูตรของบริษัท แมคโดนัลด์ จำกัดเป็น 4,5 และ 6 เซนติเมตร ตามลำดับ ซึ่งขนาด 4 เซนติเมตรเป็นขนาดที่เหมาะกับการทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่สุด เนื่องจากผลของเฟรนช์ฟรายที่ไม่สุกเต็มที่ นั่นคือ สุกดี รสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายทั่วไปเพียงแต่ข้างในเละไปหน่อย จึงปรับระยะเวลาในการแช่น้ำปูนใสจาก 6 ชั่วโมง เป็น 12,24 และ 36 ชั่วโมง ตามลำดับ ซึ่งผลที่ได้คือระยะเวลา 12 ชั่วโมง ทำให้เฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังสุกและข้างในไม่เละ แต่ก็ยังไม่เป็นผลตามที่ต้องการ เนื่องจากกลิ่นของเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังไม่เป็นที่พึงพอใจ คณะผู้วิจัยจึงปรับระยะเวลาในการทอดเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลัง จาก 5 นาที เป็น 10,15 และ 20 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่เวลา 10 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายสุก ไม่เละ มีกลิ่นหอมแต่ยังเหม็นไหม้ จึงปรับระยะเวลาในการตากแดดจาก 30 นาที เป็น 1,2 และ 3 ชั่วโมง ตามลำดับ ซึ่งผลที่เวลา 1 ชั่วโมง ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอม แต่ยังคงไหม้อยู่เล็กน้อย จึงปรับระยะเวลาในการตั้งน้ำมันให้เดือดจาก 1 นาที เป็น 5,10 และ 15 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่ระยะเวลาการตั้งน้ำมันให้เดือด 5 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอมพอดี ไม่ไหม้ แต่อมน้ำมัน ไม่อร่อยเท่าที่ควร จึงปรับระยะเวลาในการซับน้ำมันจากซับทันทีที่เอาเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะเป็น 5,10 และ 15 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่ 5 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก ไม่อมน้ำมัน หอม อร่อย น่ารับประทาน
จากนั้นผู้วิจัยจึงทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่มีขนาดความยาว 4 เซนติเมตร ตากแดด 1 ชั่วโมง แช่น้ำปูนใส 12 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันเดือดก่อนทอดเฟรนช์ฟราย 5 นาที ทอดในกระทะ 10 นาที และซับน้ำมันหลังจากนำเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะ 5 นาที ขึ้นอีกครั้งเพื่อสำรวจความพึงพอใจจากบุคคลทั่วไปจำนวน 15 คน
โดยผลจากการสำรวจพบว่า ผู้ประเมิณพอใจในเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลังด้านสีสัน รสชาติ ขนาด/ปริมาณ ความแปลกใหม่ คุณประโยชน์ที่ได้รับ กลิ่น รูปลักษณ์ภายนอก และความสะอาดอยู่ในเกณฑ์ที่ดี

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Research on French fries from cassava is intended to study how to make French fries and processing of cassava as French fries cassava. The results of the research showed. Cassava can be processed into French fries it.And appetizing aroma And taste like French fries are sold in the market. By adjusting the size of French fries of 7 cm from the formula of Mc Donald limit is 4.5 and 6 cm and 4 cm, respectively, which is the perfect size for making French fries from cassava possible. As a result of French fries that is not fully cooked well-done.Thus the duration of the infusion of lime water every 6 hours for 12,.24 and 36 hours, respectively, the result is a 12-hour period, making French fries and a side of potatoes cooked not mushy. But still not as effective as desired. Due to the smell of French fries from cassava is not satisfied.From 5 minutes to 10,15 and 20 min, respectively, which results in 10 minutes, making French fries are cooked but not mushy, foul smell burnt. Therefore, the period of the sun from 30 minutes to 1,.2 and 3 hours, respectively, which results in a 1-hour, making French fries, onion cooked but still slightly burnt. It was time for the oil to boil of one minute is 5.10 and 15 min, respectively, which results in the period of the oil to boil for 5 minutes, making French fries, onion cooked it does not burn oil, but do not taste as good as they should.510 and 15 min, respectively, which results in five minutes make French fries cooked without oil taste appetizing
.Then the researchers made French fries from cassava that is 4 cm long sun-soaked lime water 12 hours, 1 hour of boiling oil before frying French fries fried in pan 5 minutes, 10 minutes.5 minutes again to guest satisfaction survey of 15 patients
.The results of the survey showed. A satisfactory evaluation of French fries, cassava, and colorful flavor, size / amount of benefits you can get the smell of exotic appearance. And cleanliness remain good
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Research about the French fries from cassava is intended to study the behavior of the French fries and processed it for cover after a French fries from the cassava research found that cassava can be processed into French fries. And the smell that aroma and mouthwatering taste-fries nafren general sales by market. By franef of a number of items from 7 cm from the formula of 4 McDonald's company is limited,5 and 6 cm respectively, 4 cm size is a size that is suitable for making French fries from cassava, since the effect of the French FRY is cooked fully, that is cooked well. It is clear from the Lime Dip 6 is 12 hours,24 and 36 hours, according to the order in which the result is a 12-hour period, French fries and cooked cassava from inside and no, but it is still not as effective as it needs to, because the smell of French fries from the cassava is not satisfied. From 5 minutes to 10,15 and 20 minutes respectively, which resulted in 10 minutes, franef the ripe. And not have the smell foul, but also burns and thus adjust the duration to 30 minutes from Sun is 1,2 and 3 hours respectively, the results for 1 hour, French fries, cooked onion, but it still burns a little duration is set to 1 minute from boiling oil is 5,10 and 15 minutes respectively, which results in a duration of 5 minutes to set the boiling oil, French fries, cooked onion, fit. But Burns no oil, dyed Not delicious. 5,10 and 15 minutes respectively, which resulted in 5 minutes, French fries, cooked. Delicious-not oregano oil delectable
Then the researchers so French fries from the cassava that is a length of 4 cm 1 hour soak Sun-plastered boiled oil up 12 hours of clear before frying pans and FRY 5 minutes list franef in 10 minutes. 5 minutes again to survey the satisfaction from the people of 15 people
. By the results of the survey showed that those forces in the French fries taste colors of cassava, size/quantity of exotic. Benefits received. Smell, appearance and cleanliness are good
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Research on เฟรนช์ฟรายส์ from cassava is intended to study the เฟรนช์ฟรายส์ and processing cassava Cassava is a เฟรนช์ฟรายส์, according to the Research found that starch can be used as a เฟรนช์ฟรายส์ privatization.and the smell of incense, fine dining and a general เฟรนช์ฟรายส์ tastes like a sale in accordance with the market and adjust the size of only 7 cm from the formula of the Company Limited to McDonald 4,5 and 6 cm, respectively, 4 cm in size that is suitable for the most เฟรนช์ฟรายส์ from cassava as a result of the only fully cooked and there is no cooked.then adjust the length of the freeze lime, from 6 hours to 12,24 and 36 hours respectively, the result is within 12 hours, from เฟรนช์ฟรายส์ tapioca cooked and mushy inside, but it was not to be as effective as you want to smell of เฟรนช์ฟรายส์ from cassava is not a satisfaction.From 5 minutes to 10,15 and 20 minutes respectively, the results at 10 minutes, is not only cooked mushy is the fragrance, but also to smell burned, adjust the length of the sun from 30 minutes to 1,2 and 3 hours respectively, the time 1 hours, เฟรนช์ฟรายส์ cooked onion, but it is still burning slightly, adjust the length of the oil to boil from 1 to 5 minutes,10 and 15 minutes respectively, the results for the oil, 5 minutes to boil till fragrant เฟรนช์ฟรายส์ is not fit to be burned, but oil is not as it should be delicious5,10 and 15 minutes respectively, 5 minutes walk to the เฟรนช์ฟรายส์ cooked delicious aroma is cleared his throat, eat
Then, the research has made a เฟรนช์ฟรายส์ from cassava, the length 4 cm frozen lime limes 1 hours, 12 hours before boiling oil frying pan fried in only 5 minutes 10 minutes5 minutes up again to explore the satisfaction of people in general, number of 15
As a result of the survey, it was found that the drawings in satisfactory เฟรนช์ฟรายส์ tapioca taste colors. size/volume of the new benefits that are external appearance and the smell of clean, in a good criteria