เครื่องปรุงพริกแกง- หอมแดง 10 หัว-

เครื่องปรุง

พริกแกง
- หอมแดง 10 หัว
- กระเทียม 2 หัว
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 ดอก เอาเมล็ดออก แช่น้ำ (บางสูตรจะไม่ใส่พริก ไปปรุงรสเผ็ดด้วยพริกป่น)
- ขิง 1 นิ้ว
- ตะใคร้ 2 ต้น
- ขมิ้น 2 ซ.ม.
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงเนื้อปลา
- เนื้อปลา ใช้ปลาน้ำดอกไม้ 1 กก.
- ตระใคร้ 2 ต้น
- ขมิ้น

เครื่องปรุงแกง
- หยวกกล้วย ยาว 20 ซ.ม.
- น้ำซุปปลา ได้จากการต้มปลา
- พริกแกง
- แป้งถั่วลูกไก่ (Chick Pea) 1/4 ถ้วย (ใช้แป้งถั่วเขียวแทน)
- ข้าวคั่ว 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา
- กะทิ*  บางสูตรของโมฮิงกา จะใส่กะทิด้วย ส่วนใหญ่จะไม่ใส่

เครื่องเคียง
- ลูกชิ้นปลาทอด  ได้จากเนื้อปลาผสมขิง กระเทียม ปั้นเป็นก้อน นำไปทอด
- หอมเจียว
- พริกป่น
- ไข่ต้ม
- ถั่วฝักยาวซอย
- ผักชีซอย
- มะนาว
- ถั่วเขียวทอด (คล้ายๆ ถั่วลิสงทอดที่เป็นแผ่น)

เตรียมพริกแกงตามสูตร ใส่เครื่องปั่น (เร็วดี)


ปลาที่ใช้ในน้ำยาโมฮิงกา ที่เมียนม่า จะเป็นปลาน้ำจืด  แต่ใช้ปลาน้ำดอกไม้ 1 กก. ทำ เพราะเนื้อเยอะดี แกะเนื้อปลาง่าย และเนื้อปลามีรสหวาน  นำปลาน้ำดอกไม้ไปต้มกับ ตระใคร้ และ ขมิ้น ใส่น้ำ 1.5 ลิตร  พอปลาสุก ตักปลามาแกะเอาเนื้อ  ส่วนน้ำต้มปลาตักตระใคร้กับขมิ้นออกไป นำน้ำต้มปลาไปปรุงน้ำยาต่อไ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Spices Curry - Onion Head 10 - 2 garlic heads - dried red chili, seeded third flower water (some recipes are chili. To cook spicy with cayenne pepper) - 1 inch ginger - Ta ใc create the second - 2 cm turmeric - paste, 2 tablespoons of cooking fish - barracuda fish to 1 kg - Shopping ใc create two scratch - turmeric. curry - banana length 20 cm - fish soup made ​​from boiled fish - curry - chickpea flour (chick pea) 1/4 cup (chickpea flour instead) - 1/4 cup of rice -. fish - some formula milk * Mohi Zamboanga. With the coconut milk Most will not put a side - meatball. The meat mixture into the mold before frying ginger, garlic - onion - pepper - boiled eggs - soy beans - coriander - lemon - fried green beans (similar to a piece of fried peanuts) prepared curry recipe. Put the blender (Faster is better) fish in water Mohi Zamboanga that Myanmar is a freshwater fish. But the barracuda 1 kg of meat because I do well. Lamb, fish-friendly Meat, fish and sweet Bring to the boil with barracuda and an entrenched basket ใc 1.5 liters of water as fish, lamb meat cooked lap. The water boiled fish with turmeric to hot lap portion ใc. Bring water to a boil, cook the fish water further.