กรรมวิธีการผลิตเนยแข็ง เริ่มต้นจากก

กรรมวิธีการผลิตเนยแข็ง เริ่มต้นจากการตรวจคุณภาพน้ำนมดิบ ซึ่งใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตเนยแข็ง จากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการการตกตะกอนโปรตีนเคซีน (casein) ซึ่งเป็นโปรตีนหลักในนม ด้วยเอนไซม์เรนนิน หรือ กรดแล็กทิก ที่สร้างจากแบคทีเรียที่ผลิตกรดแล็กทิก (lactic acid bacteria) หรือใช้ทั้งสองอย่างร่วมกัน โปรตีนเคซีนสูญเสียสภาพธรรมชาติ (protein denaturation) แยกเป็นตะกอนมีลักษณะเป็นลิ่มนมนิ่ม เรียกว่า curd จากนั้นจึงแยกส่วนที่เป็นของเหลว ที่เรียกว่า เวย์ (whey) ออก เนยแข็งส่วนมากหลังจากที่ได้curd แล้ว จะนำมาอัดเป็นก้อน แรงที่ใช้อัดก้อนและระยะเวลาที่อัดทำให้เนยแข็งมีเนื้อสัมผัสแตกต่างกัน จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเกลือ เนยแข็งบางชนิดหลังอัดก้อนแล้วอาจเพาะสปอร์เชื้อราที่ผิวหน้า แล้วจึงนำไปบ่ม (ripen) เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ เรียกว่า การบ่มเนยแข็ง (ripen cheese)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Method of producing cheese Starting from raw milk quality, which is used as the main raw material in the production of cheese. Then you go into the process of settling casein protein (casein), which is the major protein in milk by enzyme or acid rain Nin laek thik that originate from spring to fall more bacteria (lactic acid bacteria) thik laek or use both together the protein casein loses the natural environment (protein denaturation) separate.KOR nami is called curd, milk, soft keys, and then extract the liquid portion called whey (whey) out most of the cheese after the curd is then compressed into bales. The use of soft cubes and compressed period of time, and make cheese with a texture different. And then soaked in salt water. Some types of cheese cubes and pellets may transport spores after a fungus that surface and then brought to curing (ripen) to get the desired flavor is called mature cheese (ripen cheese.)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Processed cheese production Starting from the quality of raw milk. Which is the main raw material used in the production of cheese. Then the process of settling into casein protein (casein), which is the main protein in milk. New enzymatic or acid rain lag TIG created by bacteria that produce acid lag TIG (lactic acid bacteria), or use both together. Casein protein denaturation (protein denaturation) separate sediment is wedge-shaped, milk, soft called curd and then separating the liquid, called whey (whey) from Monterey, mostly after the curd is. The pelletizing The force required to compress time and briquette making cheese has different texture. Then soaked in brine. Some types of cheese after briquetting may seeding spores on the surface. Then it was cured (ripen) to obtain the desired flavor called curing cheese (ripen cheese).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Process for producing cheese, starting from the quality inspection of raw milk Which is used as the main raw material in the production of cheese. Then the process of precipitation of casein protein (casein) which is the main protein in milk with เอนไซม์เรน nin.The bacteria produce lactic acid (lactic acid bacteria), or both together. Casein protein losing natural (protein denaturation) separate sedimentary features soft wedge milk called curd hot then separate the liquid.Whey (whey), cheese, most after curd. To compression. The force used briquette and period make cheese texture compression is different. Then soak in saline solution.Then the curing (ripen) to get a taste of the desired called curing cheese (ripen cheese).